Pêssegos e damascos são duas frutas de caroço populares.
Embora sejam semelhantes em cor e forma, eles têm suas próprias características únicas.
Este artigo compara as semelhanças e diferenças entre pêssegos e damascos.
Damascos são muito menores
Embora ambas as frutas sejam difusas e de cor amarelo-laranja, os damascos são visivelmente menores do que os pêssegos.
Um damasco (35 gramas) tem aproximadamente 1/4 do tamanho de um pêssego pequeno (130 gramas).
Esta fruta também possui menos calorias, com apenas 17 calorias por fruta, em comparação com 50 em um pêssego pequeno.
Devido ao tamanho menor dos damascos, a maioria das pessoas gosta de comer alguns de uma vez.
Ambos são frutos de caroço, o que significa que contêm um caroço. Os caroços do damasco são mais lisos e menores do que os que você encontra nos pêssegos.
ResumoOs damascos têm 1/4 do tamanho de um pêssego pequeno e têm muito menos calorias. As pessoas podem comer vários damascos de uma só vez - enquanto eles podem se limitar a apenas um pêssego.
Espécies diferentes
Pêssegos e damascos pertencem à mesma família, Rosaceae, também conhecida como família das rosas. Maçãs, peras e amêndoas também estão neste grupo.
Embora intimamente relacionados, pêssegos e damascos não são das mesmas regiões.
O nome científico do pêssego, Prunus persica, denota sua abundância na Pérsia - o atual Irã - apesar de ter se originado na Ásia.
Enquanto isso, damascos (Prunus armeniaca) também são chamadas de ameixas armênias porque são conhecidas por terem crescido historicamente nesta região.
Como essas frutas vêm da mesma família, elas contêm nutrientes semelhantes, incluindo potássio, vitamina C e beta-caroteno.
No entanto, os pêssegos fornecem maiores quantidades desses nutrientes em uma única porção devido ao seu tamanho maior.
ResumoPêssegos e damascos pertencem à família das rosas, mas são espécies diferentes. Ambos oferecem altos níveis de potássio, vitamina C e beta-caroteno.
Pêssegos têm um sabor mais doce
A diferença mais notável entre damascos e pêssegos é o sabor.
Os pêssegos têm um teor de açúcar mais alto do que os damascos, o que lhes confere um sabor mais doce. Um pequeno pêssego (130 gramas) contém 11 gramas de açúcar, enquanto 1 damasco (35 gramas) contém apenas 3 gramas.
Em contraste, os damascos são mais ácidos devido aos seus níveis de ácido málico, um composto que promove a acidez.
Além disso, os pêssegos têm maior teor de água, o que lhes confere uma suculência característica a cada mordida.
ResumoOs pêssegos têm maior teor de açúcar e água do que os damascos, o que os torna mais doces.
Usos culinários
Pêssegos e damascos são amplamente utilizados em pratos principais, sobremesas e geleias. Eles podem ser apreciados frescos, enlatados ou secos.
Ambas as frutas estão geralmente disponíveis durante o verão e de baixo custo.
Apesar de suas diferenças de sabor, muitas vezes eles podem ser trocados entre si nas receitas.
Lembre-se de que se você estiver substituindo pêssegos por damascos, pode ser necessário adicionar um pouco mais de líquido e açúcar ao seu prato. Você também pode ter que adicionar mais damascos à sua receita para acomodar seu tamanho menor.
Certifique-se de lavar delicadamente a casca de cada fruta para remover qualquer excesso de sujeira, pesticidas e bactérias. Para fazer isso, coloque a fruta em água fria e esfregue suavemente a casca com as mãos. Evite usar uma escova de vegetais, pois isso danificará a pele.
Finalmente, remova o caroço antes de comer.
ResumoPêssegos e damascos são sazonais durante os meses de verão. Eles geralmente podem ser trocados entre si nas receitas.
O resultado final
Damascos e pêssegos são frutas de caroço que apresentam coloração e formato semelhantes, mas diferem em tamanho e sabor.
Os pêssegos são mais doces e suculentos, enquanto os damascos têm um sabor ligeiramente ácido.
Seja qual for a sua escolha, ambos são excelentes fontes de muitos nutrientes e podem ser incorporados em muitos pratos, sobremesas e geleias.
Considerando tudo isso, vale a pena adicionar as duas frutas de verão à sua dieta para uma explosão saudável de doçura.
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