Azia, também chamada de refluxo ácido, é um sintoma comum da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), que afeta cerca de 20% da população dos EUA.
Acontece quando o conteúdo do estômago, incluindo o ácido gástrico, sobe de volta ao esôfago, causando uma sensação de queimação no peito.
Algumas pessoas afirmam que o leite de vaca é um remédio natural para azia, enquanto outras dizem que piora a condição.
Este artigo analisa se o leite alivia a azia.
Beber leite pode aliviar a azia?
Há algumas evidências que mostram que o teor de cálcio e proteína do leite pode ajudar a aliviar a azia.
O cálcio pode oferecer alguns benefícios
O carbonato de cálcio é freqüentemente usado como suplemento de cálcio, mas também como antiácido devido ao seu efeito neutralizante de ácido.
Um copo (245 ml) de leite de vaca fornece 21-23% do valor diário (DV) para o cálcio, dependendo se é integral ou baixo teor de gordura.
Por causa de seu alto teor de cálcio, alguns afirmam que é um remédio natural para azia.
Na verdade, um estudo com 11.690 pessoas determinou que a alta ingestão de cálcio na dieta estava associada a um risco reduzido de refluxo em homens.
O cálcio também é um mineral essencial para o tônus muscular.
Pessoas com DRGE tendem a ter um esfíncter esofágico inferior (LES) enfraquecido, o músculo que geralmente impede que o conteúdo do estômago volte a subir.
Um estudo com 18 pessoas com azia descobriu que tomar carbonato de cálcio causou um aumento no tônus muscular do LES em 50% dos casos. Estes resultados sugerem que tomar este suplemento para melhorar a função muscular pode ser outra forma de prevenir a azia.
A proteína pode ser útil
O leite é uma excelente fonte de proteína, fornecendo cerca de 8 gramas por 1 xícara (245 ml).
Um estudo com 217 pessoas com azia descobriu que aqueles que consumiam mais proteínas eram menos propensos a ter sintomas.
Os pesquisadores acreditam que a proteína pode ajudar no tratamento da azia porque estimula a secreção de gastrina.
A gastrina é um hormônio que também aumenta a contração do LES e promove o esvaziamento do conteúdo do estômago, também conhecido como esvaziamento gástrico. Isso significa que menos comida está disponível para subir de volta.
No entanto, a gastrina também está envolvida na secreção de ácido gástrico, o que pode acabar aumentando a sensação de queimação no peito.
Portanto, não está claro se a proteína do leite previne ou piora a azia.
ResumoO leite é rico em cálcio e proteínas, que podem ter efeitos benéficos que ajudam a aliviar a azia.
Pode piorar a azia
Um copo (245 ml) de leite integral contém 8 gramas de gordura, e estudos mostram que alimentos gordurosos são um gatilho comum para azia.
Alimentos ricos em gordura relaxam os músculos LES, facilitando o refluxo do conteúdo do estômago.
Além disso, como as gorduras demoram mais para digerir do que as proteínas e os carboidratos, elas atrasam o esvaziamento gástrico. Isso significa que o estômago esvazia seu conteúdo em um ritmo mais lento - um problema que já é comum entre as pessoas com azia.
O esvaziamento gástrico retardado foi associado ao aumento da exposição esofágica ao ácido gástrico e a um maior volume de alimento disponível para retornar ao esôfago. Esses fatores fariam piorar a azia.
Se você não quer deixar de beber leite, você pode escolher uma opção com baixo teor de gordura. Isso pode conter de 0 a 2,5 gramas de gordura, dependendo se é desnatado ou com baixo teor de gordura.
RESUMOO teor de gordura do leite pode piorar a azia, pois relaxa o LES e retarda o esvaziamento gástrico.
Os substitutos são melhores?
Todo mundo é diferente, e beber leite pode piorar ou não sua azia.
Algumas pessoas sugerem mudar para leite de cabra ou leite de amêndoa para aliviar a azia. No entanto, não há evidências científicas suficientes para apoiar essas recomendações.
Por um lado, o leite de cabra está associado a uma melhor digestibilidade do que o leite de vaca, e estudos mostram que ele tem propriedades antiinflamatórias e antialérgicas, que podem ser benéficas para sua saúde geral.
No entanto, é um pouco mais alto em gordura, o que pode piorar seus sintomas. Um copo (245 ml) de leite de cabra contém 11 gramas de gordura, em comparação com 8 gramas para a mesma porção de leite de vaca integral.
Por outro lado, acredita-se que o leite de amêndoa reduza os sintomas de azia devido à sua natureza alcalina.
A acidez ou alcalinidade de um alimento é medida por seu nível de pH, que pode variar de 0 a 14. Um pH de 7 é considerado neutro, enquanto tudo abaixo de 6,9 é ácido e tudo acima de 7,1 é alcalino.
Enquanto o leite de vaca tem um pH de 6,8, o leite de amêndoa tem um de 8,4. Assim, alguns acreditam que pode ajudar a neutralizar os ácidos do estômago, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar essa afirmação.
Embora essas duas alternativas possam ser mais bem digeridas do que o leite de vaca, devido à falta de evidências científicas, você pode precisar testar por si mesmo se tolera uma melhor do que a outra.
RESUMOAlgumas pessoas sugerem trocar o leite de vaca por um substituto para reduzir a azia. No entanto, não há pesquisas suficientes para apoiar essa recomendação.
O resultado final
O leite tem seus prós e contras quando se trata de aliviar a azia.
Embora a proteína e o cálcio do leite desnatado possam tamponar os ácidos estomacais, o leite integral pode aumentar os sintomas de azia.
No entanto, você pode fazer uma tentativa com baixo teor de gordura ou desnatado, ou até mesmo mudar para um substituto do leite se achar que é mais adequado para você.
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