O termo “superalimento” se tornou bastante popular nos últimos anos.
Do ponto de vista nutricional, não existe tal coisa. No entanto, certos alimentos têm sido chamados de superalimentos para fins de marketing se forem considerados ricos em nutrientes e tiverem sido associados a benefícios para a saúde.
Recentemente, o leite de barata foi cunhado como um superalimento promissor, pois é considerado incrivelmente nutritivo e saudável.
Este artigo explica o que é o leite de barata, incluindo seus possíveis benefícios e desvantagens.
O que é leite de barata?
O leite de barata é uma substância cristalizada, rica em proteínas, produzida por um tipo específico de barata chamada Diploptera punctata .
Esta espécie é única porque dá à luz uma prole viva. Os membros fazem “leite” na forma de cristais de proteína para servir de alimento para seus filhotes em desenvolvimento.
Nos últimos anos, os cientistas descobriram que esta substância cristalina semelhante ao leite é nutritiva e considerada um alimento completo, pois é uma boa fonte de proteínas, carboidratos e gorduras.
Além disso, o leite de barata é considerado uma fonte de proteína completa, pois fornece todos os nove aminoácidos essenciais - os blocos de construção da proteína que só podem ser obtidos por meio da dieta.
Esse fato é importante porque a maioria dos alimentos não cárneos carece de um ou mais dos nove aminoácidos essenciais, razão pela qual o leite de barata ganhou fama como alternativa ao leite não lácteo.
No entanto, colher essa substância semelhante ao leite é atualmente um processo que exige muita mão-de-obra. Trata-se de matar uma barata fêmea e seus embriões, uma vez que começa a lactar e, em seguida, colher os cristais de seu intestino médio.
De acordo com um dos co-autores de um estudo popular sobre leite de barata, atualmente é inviável produzir leite de barata em massa. O co-autor estima que levaria a morte de mais de 1.000 baratas para fazer apenas 3,5 onças (100 gramas) de leite.
ResumoO leite de barata é uma substância cristalizada, rica em proteínas, produzida pela Diploptera punctata barata como fonte de alimento para seus filhotes. Embora seja muito nutritivo, é difícil de produzir em massa.
Benefícios potenciais do leite de barata
Atualmente, há pesquisas limitadas sobre os benefícios do leite de barata para a saúde. Como tal, esta seção explora seus benefícios potenciais com base em sua composição.
Rico em nutrientes
O leite de barata ganhou destaque como superalimento devido ao seu conteúdo nutricional.
Na verdade, pesquisas de laboratório mostraram que é mais de três vezes mais nutritivo do que o leite de vaca, o leite de búfala e o leite materno.
Dado que o leite de barata não é produzido comercialmente, as informações nutricionais gerais não estão disponíveis. No entanto, uma análise de laboratório de 1977 mostrou que compreende o seguinte:
- 45% de proteína
- 25% carboidratos
- 16–22% de gordura (lipídios)
- 5% de aminoácidos
Além disso, as análises mostraram que o leite é uma boa fonte de outros nutrientes, como ácido oleico, ácido linoléico, ácidos graxos ômega-3, vitaminas, minerais e ácidos graxos de cadeia curta e média.
Além disso, é uma alternativa ao leite não lácteo que é uma fonte completa de proteína, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais. Isso é raro em alimentos que não sejam à base de carne, pois tendem a não ter um ou mais deles, tornando o leite de barata uma alternativa única.
Pode ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite
A intolerância à lactose é uma condição comum que afeta 65% das pessoas em todo o mundo.
É causada por uma deficiência de lactase - uma enzima que digere a lactose, o açúcar dos laticínios. Os sintomas de intolerância à lactose incluem diarreia, distensão abdominal, dor de estômago, náuseas e gases após o consumo de laticínios.
Como o leite de barata não é um produto lácteo, é naturalmente sem lactose. Isso significa que pode ser uma alternativa adequada para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca.
Dito isso, observe que não faltam opções de leite sem lactose que sejam nutricionalmente equivalentes ao leite de vaca e bem toleradas por aqueles que têm dificuldade com a lactose.
Além disso, é rico em nutrientes essenciais, como proteínas e ácidos graxos, que tendem a ser encontrados em níveis mais baixos em produtos lácteos não lácteos. Isso pode tornar o leite de barata uma alternativa desejável ao leite de vaca do ponto de vista da saúde.
ResumoO leite de barata é muito rico em nutrientes e não contém lactose, o que o torna uma alternativa ao leite não lácteo teoricamente adequada.
Potenciais desvantagens do leite de barata
Embora o leite de barata seja uma alternativa única ao leite não-lácteo, ele tem várias desvantagens.
Para começar, embora seja nutritivo, é muito rico em calorias.
Um copo (250 ml) de leite de barata conteria cerca de 700 calorias. Isso é mais de três vezes o número de calorias em uma xícara de leite de vaca normal.
Isso significa que consumir muito leite de barata pode levar ao ganho de peso.
Além disso, atualmente não há pesquisas que demonstrem que o leite de barata é seguro para consumo humano. Portanto, populações vulneráveis, como crianças e mulheres grávidas, devem evitar consumi-lo.
Além disso, o leite de barata não é a bebida mais ética. De acordo com um co-autor do famoso estudo do leite de barata, fazer apenas um único copo da bebida envolveria matar milhares de baratas.
Por último, o leite de barata não está atualmente disponível e é improvável que se torne acessível no futuro, devido à dificuldade de produzi-lo. Além disso, muitas pessoas achariam a ideia de beber leite de barata pouco apetitosa.
ResumoO leite de barata tem várias desvantagens. É muito rico em calorias, apoiado por pesquisas limitadas, e bastante antiético e difícil de produzir. Portanto, não está disponível comercialmente.
O resultado final
O leite de barata é uma substância cristalina, semelhante ao leite, rica em proteínas, produzida pelas baratas do Diploptera punctata espécies.
Ele serve como nutrição para seus filhotes, mas os humanos podem colher esse leite matando baratas fêmeas e extraindo-o de seu intestino médio.
Análises de laboratório datadas de 1997 mostram que o leite de barata é incrivelmente nutritivo, fornecendo muitos carboidratos, gordura, vitaminas, minerais, proteínas e todos os nove aminoácidos essenciais. Além disso, não contém lactose.
Dito isso, tem sido pouco pesquisado e é improvável que se torne comercialmente disponível. Portanto, não pode ser recomendado como uma alternativa ao leite não lácteo. O burburinho em torno deste produto é apenas um exagero por enquanto.
