O suco de fruta é geralmente considerado saudável e muito superior ao refrigerante açucarado.
Muitas organizações de saúde emitiram declarações oficiais encorajando as pessoas a reduzir o consumo de bebidas açucaradas, e vários países chegaram ao ponto de implementar um imposto sobre os refrigerantes açucarados.
No entanto, algumas pessoas sugerem que o suco não é tão saudável quanto parece e tão prejudicial à saúde quanto o refrigerante açucarado.
Este artigo examina as evidências científicas mais recentes para comparar sucos de frutas e refrigerantes.
Ambos são ricos em açúcar
Um dos principais motivos pelos quais algumas pessoas consideram o suco de fruta tão prejudicial à saúde quanto o refrigerante açucarado é o teor de açúcar dessas bebidas.
Tanto o refrigerante quanto o suco de fruta 100% embalam em torno de 110 calorias e 20–26 gramas de açúcar por xícara (240 ml).
Pesquisas mostram consistentemente uma ligação entre bebidas açucaradas e um maior risco de doenças, como diabetes tipo 2, síndrome metabólica, hipertensão e doenças cardíacas, bem como um risco maior de morte prematura.
Devido ao teor de açúcar semelhante, algumas pessoas começaram a agrupar sucos e refrigerantes, sugerindo que eles deveriam ser evitados da mesma forma. No entanto, refrigerante e suco provavelmente não afetarão sua saúde da mesma maneira.
Por exemplo, o refrigerante tende a aumentar o risco de doenças de uma maneira dependente da dose. Isso significa que quanto mais refrigerante você bebe, maior é o risco de doenças - mesmo que beba apenas pequenas quantidades.
Por outro lado, beber pequenas quantidades de suco - especificamente menos de 5 onças (150 ml) por dia - pode diminuir o risco de doenças como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Apenas uma ingestão mais elevada parece ser prejudicial à sua saúde.
Dito isso, os benefícios do suco para a saúde só se aplicam a suco de fruta 100% - não a bebidas de frutas adoçadas com açúcar.
resumoO suco de fruta e o refrigerante contêm quantidades semelhantes de açúcar. Ainda assim, o refrigerante provavelmente é prejudicial à sua saúde, independentemente da quantidade que você consome, enquanto o suco de fruta só pode aumentar o risco de doenças quando bebido em grandes quantidades.
Ambos podem levar ao ganho de peso
Tanto o suco de fruta quanto o refrigerante açucarado podem aumentar o risco de ganho de peso.
Isso porque ambos são ricos em calorias, mas com baixo teor de fibras, um nutriente que ajuda a reduzir a fome e a promover a sensação de saciedade.
Portanto, é improvável que as calorias consumidas de refrigerante ou suco de fruta o preencham tanto quanto o mesmo número de calorias consumidas de um alimento rico em fibras com a mesma quantidade de açúcar, como um pedaço de fruta.
Além disso, beber suas calorias - em vez de comê-las - pode aumentar o risco de ganho de peso. Os especialistas acreditam que isso é provável porque a maioria das pessoas não compensa essas calorias líquidas comendo menos calorias de outros alimentos - a menos que façam um esforço consciente.
Dito isso, apenas o excesso de calorias leva ao ganho de peso. Portanto, é importante mencionar que o consumo de pequenas quantidades de bebidas contendo calorias não leva automaticamente ao ganho de peso na maioria das pessoas.
resumoOs sucos de frutas e refrigerantes são ricos em calorias, mas pobres em fibras, o que os torna uma forma ineficiente de reduzir a fome e mantê-lo satisfeito. Eles também podem levar ao excesso de ingestão de calorias, promovendo ainda mais o ganho de peso.
O suco de fruta é mais rico em nutrientes
O suco de fruta contém vitaminas, minerais e compostos benéficos que normalmente faltam nos refrigerantes açucarados.
Contra a crença popular, 1/2 xícara (120 ml) de suco de fruta é tão rica em vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio, magnésio e vitaminas B, quanto a mesma quantidade de fruta fresca.
Lembre-se de que muitos nutrientes se degradam com o tempo. Portanto, o suco espremido na hora provavelmente contém níveis mais elevados de vitaminas e minerais do que outras variedades de suco. Ainda assim, todos os sucos 100% têm níveis de nutrientes mais altos do que refrigerantes açucarados.
O suco de frutas também contém compostos vegetais benéficos, como carotenóides, polifenóis e flavonóides, que podem ajudar a neutralizar os radicais livres e reduzir o risco de doenças.
Isso pode explicar por que vários tipos de sucos de frutas estão associados a benefícios para a saúde, variando de imunidade e função cerebral aprimoradas até inflamação, pressão arterial e níveis de colesterol LDL (ruim) mais baixos.
No entanto, esses benefícios são provavelmente mais alcançados quando o suco de fruta é consumido em quantidades de até 5 onças (150 ml) por dia.
resumoO suco de fruta é rico em vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos que faltam no refrigerante. A ingestão regular de pequenas quantidades de suco tem sido associada a uma variedade de benefícios à saúde.
O resultado final
O suco de fruta e o refrigerante açucarado são semelhantes em alguns aspectos, mas muito diferentes em outros.
Ambos são pobres em fibras e fontes de açúcar e calorias líquidas. Quando consumidos em grandes quantidades, ambos têm sido associados a um risco aumentado de obesidade e doenças, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
No entanto, ao contrário do refrigerante açucarado, o suco de fruta contém uma variedade de vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos que o protegem de doenças.
Portanto, quando consumido em pequenas quantidades, o suco de fruta continua sendo o vencedor.
