O chá é uma das bebidas mais populares do mundo e acredita-se que seu consumo proporcione vários benefícios à saúde.
Na Grã-Bretanha e em algumas outras partes do mundo, o chá é comumente consumido com leite.
No entanto, não está claro se adicionar leite ao chá fornece benefícios adicionais - ou, em vez disso, interfere na atividade dos compostos do chá em seu corpo.
Este artigo fornece uma visão geral dos efeitos da adição de leite ao chá.
Chá e leite oferecem benefícios
Embora vários tipos de chá possam trazer benefícios à saúde, os chás verde e preto são os mais pesquisados.
Ambos são feitos de folhas de Camellia sinensis planta, mas passam por diferentes métodos de processamento.
Os chás verdes e pretos são ricos em compostos vegetais chamados flavonóides. Esses compostos atuam como antioxidantes para ajudar a combater os danos celulares subjacentes causados por moléculas reativas conhecidas como radicais livres. Altos níveis de radicais livres contribuem para doenças cardíacas, câncer e outros problemas.
Especificamente, os chás verdes são ricos em flavonóides chamados catequinas, enquanto os chás pretos têm grandes quantidades de teaflavinas.
Devido a esses compostos, beber chá verde e preto tem sido associado à redução da pressão arterial, efeitos anticâncer e redução dos níveis de colesterol em estudos com animais e humanos.
Por outro lado, o leite é rico em nutrientes, como proteínas, cálcio e potássio, que são vitais para um crescimento ideal, composição corporal e saúde óssea.
resumoOs chás, especialmente as variedades verdes e pretas, contêm compostos antioxidantes que podem melhorar a saúde do coração e exercer efeitos anticâncer. Enquanto isso, o leite é rico em nutrientes benéficos que contribuem para o crescimento e a saúde óssea.
As proteínas do leite podem interferir com os compostos do chá, mas as pesquisas são confusas
Visto que tanto o chá quanto o leite contêm nutrientes e compostos que promovem a saúde, pentear os dois pode parecer benéfico.
Na verdade, um estudo com mais de 1.800 adultos na China descobriu que tanto o consumo de chá quanto de leite estavam independentemente ligados a um menor risco de câncer oral e que eles podem ter um efeito particularmente benéfico quando consumidos juntos.
No entanto, alguns estudos sugerem que as proteínas do leite podem interferir na absorção e na atividade antioxidante dos compostos do chá.
Um estudo com 16 mulheres adultas observou que beber 2 xícaras (500 ml) de chá preto puro aumentou significativamente o fluxo sanguíneo, o que pode ajudar a melhorar a função cardíaca, em comparação com a água potável. Enquanto isso, beber chá preto com leite desnatado não teve esses efeitos.
Os pesquisadores concluíram que a caseína, um tipo de proteína do leite, pode se ligar aos flavonóides do chá e impedir sua atividade no corpo.
No entanto, outro pequeno estudo em 9 adultos observou que o consumo de chá preto aumentou os níveis sanguíneos de flavonóides antioxidantes e que adicionar leite ao chá não inibiu esse efeito.
Curiosamente, os pesquisadores sugeriram que tempos de fermentação mais longos podem levar a uma melhor absorção dos antioxidantes no chá, independentemente da adição de leite.
Com base nos resultados conflitantes desses estudos, o leite pode interferir com a atividade dos antioxidantes nos chás até certo ponto, mas pode não ter o mesmo efeito com chás que foram infundidos por longos períodos.
No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender melhor os benefícios e desvantagens potenciais de adicionar leite ao chá.
resumoPesquisas limitadas sugerem que adicionar leite ao chá pode interferir na atividade e absorção de compostos antioxidantes, enquanto outros estudos sugerem o contrário.
O tipo de chá pode fazer a diferença
O efeito de adicionar leite ao chá também pode depender do tipo de chá, mas os poucos estudos sobre este tópico focalizaram principalmente o chá preto.
Como os chás verdes também são ricos em flavonóides, o leite pode teoricamente afetar os compostos do chá verde da mesma forma que afeta os compostos do chá preto.
Na verdade, um estudo em 18 adultos descobriu que beber leite com cápsulas de chá verde inibiu o aumento no número de calorias queimadas que normalmente resulta de tomar apenas as cápsulas de chá verde.
Embora esses resultados sejam interessantes, mais pesquisas são necessárias para entender melhor o efeito da combinação do leite com o chá verde em vez dos suplementos de chá verde.
Além do mais, nenhum estudo analisou os efeitos da adição de leite a chás além das variedades pretas e verdes.
resumoOs efeitos do leite sobre os benefícios do chá podem depender do tipo de chá, mas a maioria dos estudos se concentrou nos efeitos da adição de leite aos chás preto e verde.
O resultado final
O chá, principalmente das variedades preta e verde, é rico em compostos que atuam como antioxidantes e podem ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol, entre outros benefícios.
Alguns estudos sugerem que adicionar leite ao chá pode inibir a atividade desses compostos, enquanto outros observaram o efeito oposto.
Além disso, a maioria dos estudos sobre o consumo de leite e chá inclui amostras pequenas e não inclui participantes que bebem chá com leite regularmente por longos períodos.
Assim, não está claro se a combinação de leite e chá é benéfica, embora o consumo de chá em geral tenha sido mais claramente relacionado a benefícios potenciais.
