A dieta cetogênica ou “ceto” ganhou força nos últimos anos como uma ferramenta de perda de peso. Trata-se de comer muito poucos carboidratos, quantidades moderadas de proteínas e grandes quantidades de gordura.
Ao esgotar os carboidratos do corpo, a dieta cetônica induz cetose, um estado metabólico no qual o corpo queima gordura como combustível em vez de carboidratos.
Permanecer na cetose pode ser desafiador, e algumas pessoas recorrem a adoçantes artificiais como o aspartame para ajudar a manter a ingestão de carboidratos baixa.
No entanto, você pode estar se perguntando se o uso do aspartame afeta a cetose.
Este artigo explica o que é o aspartame, descreve seus efeitos na cetose e lista suas desvantagens potenciais.
O que é aspartame?
O aspartame é um adoçante artificial de baixa caloria amplamente utilizado em refrigerantes diet, chicletes sem açúcar e outros produtos alimentícios. É criado pela fusão de dois aminoácidos - fenilalanina e ácido aspártico.
Seu corpo produz ácido aspártico naturalmente, enquanto a fenilalanina vem dos alimentos.
O aspartame é um substituto do açúcar muito doce, com 4 calorias por pacote de 1 grama. Vendido sob várias marcas, incluindo NutraSweet e Equal, é geralmente considerado seguro para consumo.
A Food and Drug Administration (FDA) define a ingestão diária aceitável (ADI) para o aspartame como sendo 23 mg por libra (50 mg por kg) de peso corporal.
Enquanto isso, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) definiu a DDA em 18 mg por libra (40 mg por kg) de peso corporal.
Para fins de contexto, uma lata de refrigerante diet de 12 onças (350 ml) contém cerca de 180 mg de aspartame. Isso significa que uma pessoa de 80 kg (175 libras) teria que beber 23 latas de refrigerante diet para ultrapassar o limite do FDA para aspartame - ou 18 latas pelos padrões da EFSA.
ResumoO aspartame é um adoçante de baixa caloria que geralmente é considerado seguro para consumo. É amplamente utilizado em refrigerantes diet, chicletes sem açúcar e muitos outros produtos alimentícios.
O aspartame não aumenta o açúcar no sangue
Para atingir a cetose e mantê-la, seu corpo precisa estar sem carboidratos.
Se carboidratos suficientes forem adicionados de volta à sua dieta, você sairá da cetose e voltará a queimar carboidratos como combustível.
A maioria das dietas cetônicas limita os carboidratos a cerca de 5–10% de sua ingestão calórica diária. Em uma dieta de 2.000 calorias por dia, isso equivale a 20–50 gramas de carboidratos por dia.
O aspartame fornece menos de 1 grama de carboidratos por pacote de 1 grama.
Estudos descobriram que não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Um estudo em 100 pessoas descobriu que consumir aspartame duas vezes por semana durante 12 semanas não teve efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, peso corporal ou apetite dos participantes.
Além disso, visto que é bastante doce - até 200 vezes mais doce do que o açúcar de mesa - você provavelmente o consumirá em quantidades modestas.
ResumoO aspartame fornece muito poucos carboidratos e, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue quando consumido em quantidades seguras.
Provavelmente não afetará a cetose
Como o aspartame não aumenta seus níveis de açúcar no sangue, provavelmente não fará com que seu corpo saia da cetose.
Em um estudo, 31 pessoas seguiram a dieta cetogênica mediterrânea espanhola, um tipo de dieta cetônica que incorpora muito azeite e peixe. Eles foram autorizados a usar adoçantes artificiais, incluindo aspartame.
Após 12 semanas, os participantes perderam uma média de 32 libras (14,4 kg), e seus níveis de açúcar no sangue diminuíram em uma média de 16,5 miligramas por decilitro. Mais notavelmente, o uso de aspartame não afetou a cetose.
ResumoDado que o aspartame não aumenta seus níveis de açúcar no sangue, provavelmente não afetará a cetose quando consumido em quantidades moderadas.
Possíveis desvantagens
Os efeitos do aspartame na cetose não foram estudados especificamente, e os efeitos a longo prazo das dietas cetônicas - com ou sem aspartame - são desconhecidos.
Embora esse adoçante seja geralmente considerado seguro pela maioria das pessoas, há algumas considerações a serem lembradas.
Pessoas com fenilcetonúria não devem consumir aspartame, pois ele pode ser tóxico. A fenilcetonúria é uma doença genética na qual seu corpo não consegue processar o aminoácido fenilalanina - um dos principais componentes do aspartame.
Além disso, aqueles que tomam certos medicamentos para esquizofrenia devem evitar o aspartame, pois a fenilalanina no adoçante pode piorar os efeitos colaterais potenciais, afetando potencialmente o controle muscular.
Além disso, alguns acham que não é seguro consumir qualquer quantidade deste adoçante. No entanto, isso não foi bem estudado. São necessárias mais pesquisas sobre o uso do aspartame ao seguir uma dieta cetônica.
Se você consumir aspartame durante uma dieta cetônica, certifique-se de fazê-lo com moderação para permanecer dentro do número permitido de carboidratos que o manterá na cetose.
ResumoO aspartame é geralmente considerado seguro, mas deve ser consumido em quantidades modestas para mantê-lo na cetose. Mais pesquisas sobre os efeitos diretos do aspartame na cetose são necessárias.
O resultado final
O aspartame pode ser útil na dieta cetônica, adicionando um pouco doçura à sua comida enquanto fornece apenas 1 grama de carboidratos por pacote de 1 grama.
Como não aumenta o açúcar no sangue, provavelmente não afetará a cetose.
Embora o aspartame seja geralmente considerado seguro para a maioria das pessoas, seu uso em uma dieta cetônica não foi estudado completamente.
Portanto, você deve se manter abaixo da Ingestão Diária Aceitável e usar o aspartame modestamente para ajudar a manter sua dieta cetônica.
