Lucuma é o fruto da Pouteria lucuma árvore nativa da América do Sul.
Tem uma casca externa dura e verde e polpa amarela macia com uma textura seca e sabor doce que muitas vezes é comparada a uma mistura de batata-doce e caramelo.
Apelidada de “ouro dos incas”, a lúcuma é usada como remédio tradicional na América do Sul há séculos.
É mais comumente encontrado na forma de suplemento em pó e elogiado por seus muitos benefícios potenciais à saúde.
Além disso, devido ao seu sabor doce, é usado como uma alternativa mais saudável ao açúcar de mesa e outros adoçantes populares.
Aqui estão 6 benefícios surpreendentes do pó de lúcuma.
Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar pelos links desta página, podemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está nosso processo.
1. Mais nutritivo do que a maioria dos adoçantes
Lucuma pode ser comido cru, mas é mais comumente encontrado na forma de suplemento seco e em pó que é frequentemente usado como um adoçante natural.
Uma colher de sopa (7,5 gramas) de pó de lúcuma fornece:
- Calorias: 30
- Proteína: 0 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Carboidratos: 6 gramas
- Açúcares: 1,5 gramas
- Fibra: 2 gramas
Lucuma contém menos açúcar, mas mais nutrientes do que o açúcar de mesa. Mais especificamente, tem cerca de metade dos carboidratos e 75% menos açúcar do que a mesma quantidade de açúcar de mesa.
O pó de lucuma também oferece uma quantidade relativamente boa de fibras solúveis e insolúveis, ao contrário da maioria dos outros adoçantes comuns, como o açúcar de mesa.
A fibra insolúvel adiciona volume às suas fezes e previne a constipação, ajudando os alimentos a se moverem suavemente pelo seu intestino.
A fibra solúvel alimenta as bactérias intestinais benéficas, que, por sua vez, produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), como acetato, propionato e butirato. Em seguida, eles são usados como alimento pelas células do intestino, mantendo-as saudáveis.
Essas gorduras de cadeia curta também protegem contra a inflamação e melhoram os sintomas de distúrbios intestinais, incluindo a síndrome do intestino irritável (SII), doença de Crohn e colite ulcerativa.
Uma colher de sopa (7,5 gramas) de pó de lúcuma também fornece cálcio, ferro, potássio, niacina e vitamina C - embora essas quantidades geralmente cubram menos de 1% do valor diário (DV). Ainda assim, é mais nutritivo do que outros adoçantes populares.
Resumo Lucuma em pó tem baixo teor de açúcar, mas é relativamente rico em fibras. Ele também contém pequenas quantidades de outros nutrientes, incluindo cálcio e ferro.
2. Contém uma variedade de antioxidantes
Lucuma contém uma variedade de antioxidantes, que são compostos poderosos que ajudam a proteger as células dos danos causados por moléculas altamente reativas chamadas radicais livres.
Consumir uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a proteger contra problemas de saúde, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Por exemplo, pesquisas mostram que a lucuma é particularmente rica em polifenóis e carotenóides, dois grupos de antioxidantes conhecidos por suas propriedades antiinflamatórias, de combate ao câncer e de promoção da saúde cardíaca.
É especialmente rico em xantofilas, um grupo de carotenóides responsáveis pela cor amarela da lúcuma que promove a saúde dos olhos e uma boa visão.
Lucuma também contém vitamina C, um nutriente com propriedades antioxidantes que desempenha muitas funções importantes em seu corpo, como apoiar a visão, um sistema imunológico forte e a saúde do coração.
Além disso, acredita-se que os polifenóis da lucuma oferecem forte proteção contra doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas.
No entanto, a pesquisa sobre os tipos específicos de antioxidantes em lucuma é limitada e mais estudos são necessários para compreender totalmente os benefícios antioxidantes potenciais desta fruta.
Resumo Lucuma é rico em antioxidantes, como carotenóides e polifenóis, que podem oferecer proteção contra várias condições, incluindo diabetes e doenças cardíacas.
3. Pode beneficiar o controle de açúcar no sangue
Apesar de ser rico em carboidratos, lúcuma pode oferecer alguma proteção contra o diabetes tipo 2.
Em parte, isso pode ser porque a maioria de seus carboidratos são complexos. Os carboidratos podem ser divididos em três categorias:
- Açúcares. Esses são tipos de carboidratos de cadeia curta encontrados em muitos alimentos. Os exemplos incluem glicose, frutose e lactose. Eles são digeridos rapidamente e podem levar a picos nos níveis de açúcar no sangue.
- Amidos. Estas são cadeias mais longas de açúcares que são decompostas em açúcares no seu intestino. Eles demoram mais para digerir e são menos propensos a aumentar drasticamente os níveis de açúcar no sangue.
- Fibra. Este é um tipo de carboidrato não digerível que é decomposto e usado como alimento por bactérias intestinais benéficas. Ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Os açúcares são considerados carboidratos simples, enquanto os amidos e as fibras são considerados complexos. Os carboidratos complexos, como os amidos e as fibras que constituem a maioria dos carboidratos da lúcuma, demonstraram promover níveis saudáveis de açúcar no sangue.
Além do mais, a fibra solúvel em lucuma pode proteger contra o diabetes, melhorando a sensibilidade à insulina e evitando picos de açúcar no sangue após uma refeição ou lanche.
Além disso, a pesquisa em tubo de ensaio mostra que os mecanismos de redução do açúcar no sangue da lucuma podem ser comparáveis aos de certos medicamentos antidiabéticos.
Impede a ação da enzima alfa-glucosidase, que é responsável por quebrar os carboidratos complexos em açúcares simples que tendem a aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Costuma-se dizer que Lucuma tem um baixo índice glicêmico (IG), o que significa que aumentaria os níveis de açúcar no sangue em uma extensão muito menor do que outros adoçantes como o açúcar puro.
Se for verdade, esta seria outra razão pela qual a lucuma pode beneficiar o controle do açúcar no sangue. No entanto, nenhum estudo confirmou a pontuação de baixo IG de lucuma. Tal como acontece com todos os adoçantes, é provavelmente melhor consumido com moderação.
No geral, são necessárias mais pesquisas sobre os potenciais efeitos benéficos da lúcuma no controle do açúcar no sangue.
Resumo Lucuma é rico em carboidratos complexos e fibras e pode reduzir a capacidade do seu corpo de absorver açúcares simples. Isso pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue e regular os níveis de açúcar no sangue, embora as pesquisas nesta área sejam limitadas.
4. Pode promover a saúde do coração
Lucuma pode oferecer alguma proteção contra doenças cardíacas, provavelmente devido ao seu conteúdo de polifenóis.
Polifenóis são compostos benéficos de plantas que protegem contra hipertensão e doenças cardíacas.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que a lucuma pode prevenir a ação da enzima conversora da angiotensina I (ECA), que está envolvida na regulação da pressão arterial.
Ao fazer isso, o lucuma pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
Embora os resultados preliminares pareçam promissores, faltam pesquisas e mais estudos são necessários para confirmar esses benefícios para a saúde cardíaca em humanos.
Resumo Lucuma contém polifenóis saudáveis para o coração. Sua capacidade de atuar como um inibidor da ECA pode promover ainda mais a saúde do coração, reduzindo a pressão arterial. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
5. Pode ser usado para assar ou sobremesas
Lúcuma em pó pode ser usado como substituto do açúcar em tortas, bolos e outras sobremesas ou assados.
A textura de Lucuma é comparável ao açúcar granulado, mas seu sabor é mais semelhante ao do açúcar mascavo.
Você pode usar uma proporção de 1: 2 por volume para substituir o açúcar mascavo por lúcuma. Por exemplo, use 1 xícara (120 gramas) de lucuma para cada 1/2 xícara (200 gramas) de açúcar mascavo.
Ainda assim, você pode precisar experimentar um pouco, pois pode não funcionar bem para todas as receitas.
Lucuma também é um condimento popular para pratos como sorvete e outras sobremesas.
Além disso, pode ser adicionado ao iogurte, aveia, smoothies e leites de nozes caseiros para fornecer um toque de doçura natural que certamente agradará a adultos e crianças.
Resumo Lucuma em pó pode ser usado como uma alternativa ao açúcar mascavo para preparar tortas, bolos e outros produtos assados. Ele também pode adicionar sabor a outros alimentos, como sorvete, aveia e iogurte.
6. Fácil de adicionar à sua dieta
Pode ser difícil encontrar frutas frescas de lúcuma, mas o pó de lúcuma está amplamente disponível, tanto online quanto em lojas de produtos naturais.
Você pode facilmente experimentar o pó de lúcuma, polvilhando um pouco sobre muesli, aveia ou cereais. Como alternativa, adicione um pouco aos smoothies ou use-os em vez de açúcar em suas sobremesas ou em boas receitas de assados.
Embora a lucuma possa ser adicionada à sua dieta de várias maneiras, lembre-se de que as pesquisas sobre esse suplemento são limitadas e seus efeitos colaterais potenciais são desconhecidos.
Resumo O pó de Lucuma pode ser encontrado online ou em lojas de produtos naturais. Ele pode ser adicionado a uma variedade de alimentos e bebidas, como muesli, smoothies ou assados.
O resultado final
Lucuma é uma fruta nativa da América do Sul que é mais comumente encontrada como suplemento em pó.
Pode oferecer vários benefícios à saúde, como regular os níveis de açúcar no sangue, melhorar a saúde do coração e fornecer uma dose poderosa de antioxidantes benéficos. Ainda assim, a pesquisa é limitada.
Se você está curioso sobre esta fruta exótica e em pó, tente substituir o açúcar de mesa em suas bebidas ou alimentos por uma pequena quantidade deste adoçante natural e saudável.
