O leite de vaca é um alimento básico diário para muitas pessoas e tem sido assim por milênios. Embora ainda seja um alimento popular, estudos recentes sugerem que o leite pode ter efeitos nocivos para o corpo. Outra pesquisa, no entanto, aponta os benefícios dos laticínios para a saúde.
Então, qual é a verdade? Continue lendo para aprender sobre os prós e os contras do leite, bem como algumas alternativas que você pode considerar caso não tolere leite ou opte por não bebê-lo.
Nutrientes no leite
O leite é considerado um alimento integral. Ele fornece 18 dos 22 nutrientes essenciais.
O leite também fornece:
- ferro
- selênio
- vitamina B-6
- vitamina E
- vitamina K
- niacina
- tiamina
- riboflavina
O conteúdo de gordura varia. O leite integral contém mais gordura do que outros tipos:
- gorduras saturadas: 4,5 gramas
- gorduras insaturadas: 1,9 gramas
- colesterol: 24 miligramas (mg)
Benefícios do leite
Controle de apetite
Beber leite não tem sido associado a ganho de peso ou obesidade, e pode ajudar a reduzir o apetite. Um estudo de 2013 com 49 pessoas mostrou que os laticínios ajudaram as pessoas a se sentirem mais saciadas e reduziram a quantidade de gordura que comiam em geral.
Alguns estudos demonstraram que a ingestão de laticínios integrais está associada a um menor peso corporal. E alguns mostraram que a ingestão de laticínios, em geral, pode prevenir o ganho de peso.
Desenvolvimento ósseo
O leite pode ajudar a melhorar o peso e a densidade óssea em crianças, de acordo com um estudo de 2016. Também reduz o risco de fraturas na infância.
A pesquisa mostra que as mulheres grávidas que comeram uma dieta saudável que incluía muitos alimentos ricos em leite e cálcio tiveram filhos com melhor crescimento e massa óssea, em comparação com mulheres que seguiram dietas menos saudáveis.
O leite também fornece proteínas que são necessárias para construir e manter ossos, dentes e músculos saudáveis. Uma xícara de leite fornece cerca de 7 a 8 gramas de caseína e proteínas do soro de leite.
Saúde óssea e dentária
Uma xícara de leite contém quase 30% das necessidades diárias de cálcio para adultos. O leite também contém potássio e magnésio. Esses minerais são importantes para ossos e dentes saudáveis.
Os laticínios fornecem quase 50% do cálcio em uma dieta americana típica.
A maior parte do leite contém vitamina D. Uma xícara de leite fortificado contém cerca de 15% da quantidade diária recomendada. A vitamina D é uma vitamina importante que desempenha muitas funções no corpo, incluindo a promoção da absorção de cálcio e mineralização óssea.
Prevenção da diabetes
O diabetes tipo 2 é uma doença caracterizada por altos níveis de açúcar no sangue. O diabetes pode aumentar o risco de:
- doença cardíaca
- acidente vascular encefálico
- doenca renal
Vários estudos descobriram que beber leite pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2 em adultos. Isso pode ocorrer porque as proteínas do leite melhoram o equilíbrio de açúcar no sangue.
Saúde do coração
A gordura do leite pode ajudar a aumentar os níveis de colesterol HDL (bom). Ter níveis saudáveis de colesterol HDL pode prevenir doenças cardíacas e derrames.
Além disso, o leite é uma boa fonte de potássio. Este mineral ajuda a regular a pressão arterial.
Vacas em pasto ou alimentadas com capim produzem leite com mais ácidos graxos ômega-3 e ácido linoléico conjugado. Essas gorduras ajudam a proteger a saúde do coração e dos vasos sanguíneos.
Efeitos colaterais negativos do leite
Acne
Um estudo de 2016 descobriu que adolescentes com acne bebiam grandes quantidades de leite desnatado ou com baixo teor de gordura. Os laticínios também podem desencadear acne adulta.
Outros estudos relacionaram a acne ao leite desnatado e com baixo teor de gordura. Isso pode ser devido à influência do leite sobre certos hormônios, incluindo a insulina e o fator de crescimento semelhante à insulina-1 (IGF-1).
Mais pesquisas são necessárias para explorar a conexão dieta-acne.
Outras doenças de pele
Alguns alimentos podem piorar o eczema, incluindo leite e laticínios, de acordo com uma revisão clínica.
No entanto, um estudo de 2018 descobriu que mulheres grávidas e amamentando que adicionaram um probiótico à dieta reduziram o risco de eczema e outras reações alérgicas relacionadas a alimentos em seus filhos.
Os laticínios também podem ser um alimento desencadeador para alguns adultos com rosácea. Por outro lado, um estudo recente sugere que os laticínios podem realmente ter um efeito positivo na rosácea.
Alergias
Até 5% das crianças têm alergia ao leite, estimam alguns especialistas. Pode causar reações na pele, como eczema, e sintomas intestinais, como:
- cólica
- constipação
- diarréia
Outras reações graves incluem:
- anafilaxia
- respiração ofegante
- dificuldade para respirar
- fezes com sangue
As crianças podem superar uma alergia ao leite. Os adultos também podem desenvolver uma alergia ao leite.
Fraturas ósseas
Beber três ou mais copos de leite por dia pode aumentar o risco de fraturas ósseas em mulheres.
A pesquisa descobriu que isso pode ser devido a um açúcar chamado D-galactose no leite. No entanto, o estudo explicou que mais pesquisas são necessárias antes que as recomendações dietéticas sejam feitas.
Outro estudo mostrou que as fraturas ósseas em adultos mais velhos devido à osteoporose são maiores em áreas que consomem mais laticínios, proteína animal e cálcio.
Cânceres
O excesso de cálcio do leite e de outros alimentos pode aumentar o risco de câncer de próstata. Os açúcares do leite podem estar associados a um risco ligeiramente maior de câncer de ovário.
Intolerância a lactose
O leite de vaca contém uma quantidade maior de lactose do que o leite de outros animais. Uma revisão de 2015 estima que 65 a 70 por cento da população mundial tem alguma forma de intolerância à lactose. A maioria das pessoas com essa condição pode adicionar com segurança pequenas quantidades de laticínios à dieta.
Alternativas ao leite
As alternativas ao leite de vaca para bebês e crianças pequenas com alergia à proteína do leite incluem:
Os leites à base de plantas e nozes são adequados para indivíduos com intolerância à lactose ou vegan. Incluem:
O takeaway
O leite é embalado naturalmente com nutrientes essenciais de uma forma conveniente e acessível. Beber leite é particularmente importante para as crianças. Pode ajudar você e seu filho a manter uma boa saúde.
A nutrição do leite varia. O leite de vacas alimentadas com pasto ou pasto fornece gorduras mais benéficas e maiores quantidades de algumas vitaminas.
Mais pesquisas são necessárias sobre a quantidade de leite mais benéfica e os efeitos dos antibióticos e hormônios artificiais administrados às vacas leiteiras.
É melhor escolher leite orgânico de vacas sem hormônios de crescimento. As alternativas ao leite também podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada.
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