Almoços Acessíveis é uma série que apresenta receitas nutritivas e econômicas para fazer em casa. Quer mais? Confira a lista completa aqui.
Pense nesta receita como um sanduíche BLT desconstruído mais nutritivo - mas ainda assim delicioso.
Caso você nunca tenha ouvido falar de panzanella, é uma salada com pão ensopado e temperado com vegetais e ervas.
Nesta versão, combinamos cubos de pão integral com bacon de peru, alface romana crocante, tomates maduros, abacate e o molho de limão mais rápido que você já fez.
É uma ótima maneira de obter um pouco de fibra do meio-dia, gorduras saudáveis e vegetais frescos para mantê-lo se sentindo cheio e energizado até as 17h.
E, o melhor de tudo, custa menos de US $ 3 por porção!
Uma porção desta salada BLT é:
- 480 calorias
- 14 gramas de proteína
- grandes quantidades de fibra
E já mencionamos como é delicioso?
Salada BLT Panzanella com Bacon de Peru
Porções: 2
Custo por porção: $ 2,89
Ingredientes
- 1 xícara de pão integral crocante, em cubos
- 1 colher de chá. azeite
- 4 fatias de bacon de peru
- 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
- 1/4 xícara de manjericão fresco, picado
- 1 abacate maduro, picado
- 2 xícaras de alface romana picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa. óleo de abacate
- 1 Colher de Sopa. suco de limão
- sal marinho e pimenta, a gosto
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Misture os cubos de pão com o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Torre o pão em uma assadeira até dourar, cerca de 10-15 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Coloque o bacon de peru em uma assadeira forrada de pergaminho e cozinhe até ficar crocante, cerca de 15 minutos. Esfarele o bacon.
- Misture os cubos de pão resfriados com o bacon esmigalhado, o tomate, o manjericão, o abacate e a alface.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o óleo de abacate e o suco de limão. Tempere com sal marinho e pimenta e misture bem para cobrir a salada. Aproveitar!
Dica profissional: Não jogue fora aquele pão ou pedaços indesejados! Esta salada é a maneira perfeita de usar pão velho.
Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos que dirige o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, Cocoa. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
