Razões para desejos de chocolate
Os desejos por comida são comuns. A tendência de desejar alimentos ricos em açúcar e gordura está bem estabelecida na pesquisa nutricional. Por ser um alimento rico em açúcar e gordura, o chocolate é um dos alimentos mais procurados na América.
Aqui estão cinco razões pelas quais você pode estar desejando chocolate e o que você pode fazer:
1. Para uma dose de açúcar
Os chocolates são feitos pela combinação de cacau em pó e manteiga de cacau com adoçantes e outros ingredientes. A manteiga de cacau é responsável pela maior parte da gordura do chocolate. Diferentes tipos de chocolate têm concentrações variadas de cacau em pó (freqüentemente chamado de porcentagem de cacau). O chocolate amargo tem a maior concentração de cacau em pó e o chocolate branco a menor. O chocolate também contém uma variedade de outros ingredientes, como açúcares, leite em pó e nozes.
O cacau é naturalmente amargo. Para melhorar o sabor do chocolate, os processadores adicionam bastante açúcar. O açúcar é um tipo de carboidrato que seu corpo absorve rapidamente. Algumas pessoas acreditam que essa rápida “alta de açúcar” proporciona uma elevação temporária no humor. A maioria das pesquisas, no entanto, sugere que é a combinação de gordura e açúcar que torna certos alimentos tão viciantes.
Uma barra de chocolate ao leite puro da Hershey tem 24 gramas de açúcar. Outras barras de chocolate que contêm caramelo, nougat e marshmallow podem ter ainda mais açúcar. Por exemplo, uma barra de Snickers contém 27 gramas de açúcar. Barras de chocolate contendo mais de 75% de cacau tendem a ter menos açúcar (menos de 10 gramas por barra).
A pesquisa sugere que os açúcares (e outros carboidratos refinados) são um componente-chave dos alimentos processados considerados viciantes.
o que fazer sobre isso
De acordo com a American Heart Association, as mulheres devem se limitar a 25 gramas de açúcar por dia (cerca de seis colheres de chá) e os homens devem ficar abaixo de 36 gramas (nove colheres de chá). Você pode reduzir a ingestão de açúcar comendo chocolate com uma alta porcentagem de cacau. Se você está preocupado com o teor de açúcar, você também pode tentar este plano simples de três etapas para controlar seus desejos por açúcar.
2. Porque você está com fome
Às vezes, os desejos de chocolate podem ser facilmente explicados: você está apenas com fome. Quando seu corpo está com fome, ele anseia por carboidratos rápidos, como açúcares refinados. Infelizmente, a maior parte do chocolate processado tem um índice glicêmico alto, o que significa que ele proporciona um aumento rápido, mas temporário do açúcar. Depois que a pressa passar, você provavelmente ficará com fome novamente.
o que fazer sobre isso
Você pode vencer seu desejo por chocolate se alimentando de outra coisa. Quando você não estiver mais com fome, os pensamentos intrusivos sobre o chocolate devem diminuir. Procure alimentos com baixo teor de açúcar e ricos em proteínas ou grãos inteiros. Esses alimentos vão mantê-lo saciado por mais tempo e evitar uma queda do açúcar.
3. Para um impulso de cafeína
Embora o chocolate contenha alguma cafeína, normalmente não é muita. Conforme o cacau é processado, seu conteúdo de cafeína diminui. A maioria das barras de chocolate processadas contém menos de 10 mg de cafeína. Para colocar isso em perspectiva: uma xícara média de café contém cerca de 85 a 200 mg de cafeína.
Alguns chocolates escuros, entretanto, podem conter mais cafeína do que uma lata de cola (que tem cerca de 30 mg). Quanto maior o teor de cacau, maior o teor de cafeína.
A cafeína estimula o sistema nervoso central, fazendo você se sentir mais acordado e alerta. Também afeta os níveis de certos neurotransmissores no cérebro, incluindo a dopamina. Isso pode contribuir para sua natureza viciante. Para as pessoas que nunca bebem bebidas com cafeína, a cafeína do chocolate pode ser suficiente para fornecer um aumento de energia. Se você consome cafeína regularmente, entretanto, sua tolerância aos seus efeitos é provavelmente bastante alta.
o que fazer sobre isso
Experimente uma xícara de chá preto para um impulso de cafeína rico em antioxidantes poderosos.
Leia aqui para obter uma comparação entre as contagens de cafeína no chocolate quente e no chá, refrigerante e café.
4. Fora do hábito, cultura ou estresse
Cerca de 50% das mulheres americanas anseiam por chocolate na época em que começa a menstruação. Os pesquisadores não conseguiram encontrar uma explicação biológica para esse fenômeno. Entre as mulheres nascidas fora dos Estados Unidos, em países onde o chocolate não é habitualmente associado à TPM, os desejos por chocolate são muito mais incomuns.
Basicamente, as mulheres podem desejar chocolate durante a menstruação por hábito, porque acreditam que o desejo por chocolate é normal.
Além disso, quando você está estressado, ansioso, deprimido ou desconfortável, é fácil recorrer a algo que você sabe que o fará se sentir bem.
o que fazer sobre isso
Praticar uma alimentação consciente o ajudará a identificar os desejos habituais. Pergunte a si mesmo por que você quer chocolate. É porque você está com fome? Caso contrário, você pode encontrar uma alternativa ou simplesmente comê-lo com moderação.
A meditação mindfulness e outros apaziguadores do estresse também podem ajudá-lo a lidar com o estresse de uma maneira mais saudável.
5. Porque seu corpo precisa de magnésio
A pesquisa mostra que o chocolate é rico em magnésio. Os cientistas questionaram se as deficiências de magnésio poderiam explicar o desejo das pessoas por chocolate. Isso parece improvável, visto que existem outros alimentos muito mais ricos em magnésio que as pessoas raramente desejam, incluindo nozes.
o que fazer sobre isso
Suplementos de magnésio estão disponíveis em sua farmácia local. Você também pode tentar comer alimentos ricos em magnésio, como amêndoas cruas, feijão preto ou grãos inteiros.
As maneiras mais saudáveis de comer chocolate
A maneira mais saudável de obter sua dose de chocolate é encontrar um chocolate com uma alta porcentagem de cacau. Os chocolates com uma alta porcentagem de cacau têm mais antioxidantes e menos açúcar do que outros chocolates.
Procure por chocolate que seja obtido de forma ética por meio de práticas de comércio justo que protejam os trabalhadores que o produzem. Quase 60 por cento do cacau mundial é cultivado atualmente em países da África Ocidental que tendem a depender do trabalho infantil. Uma pesquisa financiada pelo Departamento do Trabalho dos Estados Unidos revelou que mais de 1,75 milhão de crianças trabalharam em fazendas de cacau na Costa do Marfim e em Gana entre 2008 e 2009.
Guias de consumidores e organizações como a Ethical Consumer, do Reino Unido, fornecem ferramentas para que as pessoas aprendam mais sobre os produtos que desejam. A pontuação do chocolate do Consumidor Ético pode ajudá-lo a encontrar chocolates e empresas de chocolate que se alinham com seus valores como comprador.
Benefícios do cacau para a saúde
Os benefícios do chocolate para a saúde vêm do cacau em pó natural. O chocolate que contém pelo menos 70 por cento de cacau pode:
- melhorar a memória
- reduzir a inflamação
- reduza seu risco de doença cardiovascular
- impulsione seu sistema imunológico
- reduzir o estresse
- melhorar o humor
- reduza o risco de diabetes
O que fazer se você estiver tentando cortar o chocolate
Tentando resistir aos desejos de chocolate? O chocolate tem benefícios para a saúde, mas o alto teor de açúcar e gordura pode ser prejudicial para muitas pessoas. Aqui estão algumas dicas para eliminar o chocolate de sua vida.
- Mantenha-se hidratado bebendo pelo menos oito copos de 250 ml de água por dia.
- Encha-se de gorduras saudáveis como azeite, nozes e abacates.
- Faça uma dieta bem balanceada que incorpore muita proteína magra, frutas, vegetais e grãos inteiros.
- Coma manteigas de nozes orgânicas sem adição de açúcar.
- Satisfaça o seu desejo por doces com frutas orgânicas, iogurtes com baixo teor de gordura e vitaminas de frutas.
- Pense fora da caixa ao assar. Descubra receitas que dependem de grãos inteiros em vez de açúcares para evitar uma queda do açúcar.
Remover
Os desejos de chocolate são muito comuns, mas existem maneiras saudáveis de lidar com eles. O chocolate amargo com altas porcentagens de cacau tem uma série de benefícios à saúde, o que significa que você deve se sentir à vontade para apreciá-los (em quantidades limitadas, é claro). Lembre-se de que qualquer coisa com açúcar e gordura pode contribuir para o ganho de peso, então pratique o controle inteligente das porções.
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