As laranjas são uma das frutas mais populares em todo o mundo.
No entanto, exceto para as raspas, as cascas de laranja geralmente são removidas e descartadas antes de a fruta ser comida.
Ainda assim, alguns argumentam que as cascas de laranja contêm nutrientes importantes e devem ser comidas em vez de jogadas fora.
Este artigo analisa se as cascas de laranja são uma adição saudável à sua dieta.
Nutrientes benéficos e compostos vegetais
As laranjas são frutas cítricas suculentas e doces, conhecidas por serem ricas em vitamina C.
Talvez seja menos conhecido que as cascas de laranja também são ricas em vários nutrientes, incluindo fibras, vitamina C e compostos vegetais como polifenóis.
Na verdade, apenas 1 colher de sopa (6 gramas) de casca de laranja fornece 14% do Valor Diário (DV) da vitamina C - quase 3 vezes mais do que a fruta interna. A mesma porção também embala cerca de 4 vezes mais fibras.
Estudos mostram que dietas ricas em vitamina C e fibras beneficiam a saúde cardíaca e digestiva e podem proteger contra certos tipos de câncer.
A casca de laranja também contém boas quantidades de pró-vitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e cálcio.
Além disso, é rico em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e controlar muitas condições crônicas, como diabetes tipo 2, obesidade e doença de Alzheimer.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o conteúdo total de polifenóis e a atividade nas cascas de laranja eram significativamente maiores do que na fruta real.
Especificamente, as cascas de laranja são uma boa fonte dos polifenóis hesperidina e polimetoxiflavonas (PMFs), ambos os quais estão sendo estudados por seus potenciais efeitos anticâncer.
Além disso, quase 90% dos óleos essenciais das cascas de laranja são compostos de limoneno, uma substância química natural que foi estudada por suas propriedades antiinflamatórias e anticâncer, inclusive contra o câncer de pele.
ResumoAs cascas de laranja são ricas em fibras, vitaminas e polifenóis que combatem doenças. Eles também contêm limoneno, uma substância química que pode proteger contra o câncer de pele.
Possíveis desvantagens
Apesar dos benefícios nutricionais, comer cascas de laranja também apresenta algumas desvantagens.
Pode conter resíduos de pesticidas
Os pesticidas são frequentemente usados em frutas cítricas como laranjas para ajudar na proteção contra mofo e insetos.
Embora os estudos tenham descoberto que a fruta interna das laranjas tem níveis muito baixos ou indetectáveis de pesticidas, as cascas contêm quantidades significativamente maiores.
Estudos associam a ingestão crônica de pesticidas a efeitos negativos para a saúde, incluindo aumento do risco de câncer e disfunção hormonal.
Esses efeitos estão associados principalmente a níveis cronicamente altos de exposição, em vez de quantidades relativamente pequenas encontradas nas cascas e cascas das frutas.
No entanto, ainda é recomendável lavar as laranjas com água quente para reduzir a quantidade de pesticidas ingeridos.
Pode ser difícil de digerir
Devido à sua textura dura e alto teor de fibra, as cascas de laranja podem ser difíceis de digerir.
Como resultado, comê-los, especialmente pedaços maiores de cada vez, pode causar desconforto no estômago, como cólicas ou inchaço.
Sabor e textura desagradáveis
Ao contrário da fruta interna de uma laranja, a casca tem uma textura dura e seca que é difícil de mastigar.
Também é amargo, o que algumas pessoas podem achar desagradável.
Apesar de seus benefícios nutricionais, a combinação de um sabor amargo e textura dura pode tornar as cascas de laranja desagradáveis.
ResumoAs cascas de laranja têm um sabor amargo e desagradável e uma textura dura, que pode ser difícil de digerir. Além disso, eles podem conter pesticidas e precisam ser lavados antes de serem consumidos.
Como comer
Embora você possa morder diretamente a casca de uma laranja, é melhor comer pequenas quantidades de cada vez para evitar dores de estômago.
Usando uma faca ou descascador de vegetais, as cascas de laranja podem ser cortadas em tiras finas e adicionadas a saladas ou vitaminas.
Para uma pegada mais doce, eles podem ser cristalizados ou usados para fazer marmelada de laranja.
Finalmente, as raspas de laranja são uma maneira fácil de incorporar pequenas quantidades de casca de laranja adicionando-a ao iogurte, aveia, muffins, molhos para salada ou marinadas.
No entanto, se você decidir experimentá-los, lembre-se de lavar primeiro as frutas.
ResumoAs cascas de laranja podem ser apreciadas cruas em saladas e smoothies, cozidas para fazer marmelada de laranja ou raspas para adicionar um toque de laranja e sabor aos alimentos.
O resultado final
Embora muitas vezes descartadas, as cascas de laranja são ricas em nutrientes importantes, como fibras, vitamina C e polifenóis.
Ainda assim, eles são amargos, podem ser difíceis de digerir e podem conter resíduos de pesticidas.
Você pode compensar muitas das desvantagens enxaguando-os em água quente e, em seguida, adicionando pequenos pedaços a smoothies ou pratos como saladas.
No entanto, dado que você pode obter os mesmos benefícios saboreando uma grande variedade de frutas e vegetais, comer cascas de laranja não é necessário.
