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Os vinagres têm sido usados há séculos como agentes de cozinha, limpeza e medicamentos.
O vinagre de maçã é feito de maçãs fermentadas e água, que produzem ácido acético - o principal composto ativo do vinagre. Em geral, os vinagres de maçã contêm cerca de 5 a 6% de ácido acético.
Um número limitado de estudos sugere que o ácido acético é responsável por muitos dos efeitos de saúde associados aos vinagres, como a redução dos níveis de açúcar no sangue, auxiliando na perda de peso e reduzindo os fatores de risco para doenças cardíacas.
No entanto, grande parte da pesquisa foi conduzida em animais - não em humanos.
Ao comprar vinagre de maçã, você pode encontrar vários tipos de produtos.
O vinagre de cidra de maçã cru e não filtrado contém uma substância turva que é conhecida como "mãe". A “mãe” é composta por fitas de proteínas, enzimas e bactérias benéficas, conhecidas como probióticos.
Além do ácido acético, a "mãe" é o outro componente principal do vinagre de maçã que se acredita ser responsável por seus supostos benefícios à saúde. No entanto, a pesquisa não comprovou suas alegações de saúde associadas.
Em contraste, o vinagre de maçã filtrado teve sua "mãe" e outros sedimentos removidos, resultando em um produto transparente de cor âmbar. Como tal, o vinagre de maçã filtrado é frequentemente percebido como tendo menos benefícios para a saúde.
Ao procurar a melhor marca de vinagre de cidra de maçã, evite produtos rotulados como "com sabor de maçã", pois isso pode indicar que o vinagre não foi feito de maçãs ou suco de maçã.
Escolha produtos sem ou com baixo teor de açúcares adicionados, bem como sem aditivos artificiais, como corantes alimentícios, aromatizantes e conservantes. Se for comprar um suplemento de vinagre de maçã, procure aqueles que foram testados quanto à qualidade e certificados por terceiros.
Aqui estão as 9 melhores marcas de vinagre de maçã para comprar em 2021.
Uma nota sobre o preço
Dado que este artigo analisa diversos produtos, incluindo vinagres, tônicos, gomas e cápsulas, uma comparação direta de preços não é possível.
Os preços dos produtos nesta comparação variam de US $ 8 a US $ 35. No entanto, os preços podem variar dependendo do tipo de produto, tamanho do contêiner, onde você compra, entre outros fatores.
Guia de preços
- $ = menos de $ 12,50
- $$ = $12.50–$25
- $$$ = mais de $ 25
Melhor geral
Vinagre de cidra orgânico Fairchild com a mãe
Preço: $
O vinagre de cidra de maçã orgânico Fairchild com a mãe é o melhor vinagre de cidra de maçã completo.
Feito com apenas maçãs 100% orgânicas do estado de Washington, este vinagre recebe ótimas críticas por seu sabor ousado de maçã.
Ao contrário de outras marcas que são diluídas em água, o vinagre de cidra de maçã orgânico Fairchild contém apenas maçãs orgânicas fermentadas, o que significa que você obtém mais vinagre de cidra de maçã puro, em comparação com muitas outras marcas.
O vinagre também é certificado como orgânico pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), não filtrado, não aquecido, não pasteurizado, livre de concentrados e contém "mãe".
Uma colher de sopa (15 mL) de vinagre fornece 5 calorias e menos de 1 grama de carboidratos.
Algumas pessoas preferem comprar vinagre de maçã orgânico em vez de vinagre de maçã convencional, pois os produtos orgânicos devem obedecer a regulamentações mais rígidas em relação ao uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, que podem ter efeitos negativos de longo prazo na saúde humana.
Outro benefício potencial de escolher o vinagre de cidra de maçã orgânico é a diversidade de bactérias benéficas que ele contém.
Em um estudo que comparou o conteúdo de bactérias de produtos de vinagre de cidra de maçã orgânico não filtrado com vinagres de cidra de maçã não filtrados convencionais, os vinagres orgânicos tinham uma maior diversidade de cepas bacterianas.
A diversidade intestinal é importante para a saúde geral, pois a pesquisa encontrou uma associação entre uma maior diversidade intestinal e um risco reduzido de obesidade, diabetes tipo 2 e doença inflamatória intestinal (DII). Também tem sido associado a benefícios para a saúde imunológica.
Melhor para cozinhar
Vinagre de cidra de maçã orgânico cru e não filtrado Bragg com a mãe
Preço: $$
Bragg Organic Raw Unfiltered Apple Cider Vinegar é uma das marcas mais populares de vinagre de maçã no mercado.
Feito de vinagre de cidra de maçã orgânico e água, o vinagre de Bragg é orgânico certificado pelo USDA, certificado não OGM e contém "mãe".
Além de sua alta qualidade, Bragg Organic Raw Unfiltered Apple Cider Vinegar vem em uma variedade de tamanhos, incluindo 16 onças (473 mL), 32 onças (946 mL) e 128 onças (3,8 litros) garrafas .
Como resultado, se você planeja cozinhar com vinagre de maçã regularmente, comprar a garrafa de 128 onças (3,8 litros) é provavelmente a opção mais conveniente e econômica.
Uma colher de sopa (15 mL) contém 0 calorias e 0 gramas de carboidratos.
Embora os revisores mencionem que este vinagre tem um cheiro e sabor ácidos mais fortes do que o vinagre de cidra orgânico de maçã Fairchild, ainda é uma ótima opção para uso em molhos para salada, marinadas e outras aplicações culinárias.
Se for beber puro, dilua o vinagre com um pouco de água para torná-lo mais palatável.
Melhor para beber
Vinagre de cidra orgânico de saúde dinâmico com a mãe
Preço: $$$
Se você planeja beber vinagre de maçã, o vinagre de cidra de maçã orgânico da Dynamic Health Health com a mãe é uma das melhores escolhas.
Certificado pelo USDA orgânico e feito com vinagre de cidra de maçã cru orgânico e água, o Vinagre de Cidra de Maçã Orgânico Dynamic Health com a mãe tem sabor e sabor menos picantes do que muitas outras cidras de maçã crua no mercado.
Isso o torna uma ótima opção se você planeja beber vinagre de maçã para sua saúde. Além disso, como está disponível em recipientes de 128 onças (3,8 litros), você não precisa se preocupar em ler o produto muito rapidamente.
Novamente, certifique-se de diluir o vinagre com água antes de bebê-lo sozinho.
Uma colher de chá (15 mL) deste vinagre de maçã fornece 0 calorias e 0 gramas de carboidratos.
Melhor escolha de orçamento
Vinagre de cidra de maçã orgânico Kevala
Preço: $
Também disponível em tamanhos maiores, o vinagre de cidra de maçã orgânico Kevala é um vinagre de cidra de maçã de boa qualidade que é mais barato do que outras marcas semelhantes.
Feito com vinagre de cidra de maçã orgânico de maçãs cultivadas nos EUA e água purificada, muitos revisores mencionam que o vinagre de cidra de maçã orgânico Kevala tem um sabor limpo e levemente adocicado que pode ser mais tolerável para alguns indivíduos.
O vinagre também é orgânico certificado pelo USDA, não verificado com OGM e livre de aditivos. Por ser mais barato, este vinagre pode ser uma boa opção se você planeja usá-lo como ingrediente culinário e solução de limpeza ou enxágue de cabelo.
Uma colher de sopa (15 mL) de vinagre de cidra de maçã orgânico Kevala fornece 0 calorias e 0 gramas de carboidratos.
Os melhores tônicos de vinagre de cidra de maçã com sabor
Devido aos benefícios de saúde propostos ao beber vinagre de maçã, os tônicos de vinagre de maçã com sabor tornaram-se mais populares.
Embora alguns desses produtos sejam opções saudáveis e saborosas de bebidas, outros podem conter quantidades excessivas de adição de açúcar. A pesquisa mostrou que a ingestão frequente de bebidas com alto teor de açúcar está associada a um aumento do risco de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Ao comprar essas bebidas engarrafadas, procure produtos com baixo teor de açúcares adicionados, sem aditivos artificiais e que contenham uma pequena lista geral de ingredientes.
Além disso, certifique-se de observar o tamanho da porção, pois alguns produtos podem conter várias porções por garrafa.
Cidra de maçã orgânica da vila de Vermont tomando vinagre com a mãe
Preço: $$
Feito com vinagre de cidra de maçã orgânico cru e mel orgânico, cada um dos vinagres de Vermont Village é aromatizado com ingredientes inteiros de alta qualidade, como açafrão-da-índia e mirtilos orgânicos.
Cada produto é certificado pelo USDA como orgânico, contém apenas três ou quatro ingredientes e é adoçado naturalmente com mel.
No entanto, é importante estar ciente do tamanho da porção. Vendido em frascos de 8 onças (237 mL), 1 porção desses vinagres é 1 onça (15 mL), com 1 porção de mel de mirtilo contendo 25 calorias e 6 gramas de açúcares totais e adicionados.
Como resultado, beber a garrafa inteira forneceria 48 gramas de açúcar adicionado, o que excede a recomendação da American Heart Association de limitar a ingestão de açúcar adicionado a não mais do que 36 gramas por dia para homens e 24 gramas por dia para mulheres.
Wedderspoon Apple Cider Vinegar com Monofloral Manuka Honey and the Mother
Preço: $
Feito de maçãs naturalmente fermentadas e prensadas a frio, Wedderspoon Apple Cider Vinegar com Monofloral Manuka Honey and the Mother contém apenas três ingredientes - vinagre de cidra de maçã orgânico, mel monofloral de manuka cru e mel de faia cru.
Fabricado na Nova Zelândia, é um produto não filtrado e não pasteurizado que é feito sem qualquer calor ou produtos químicos.
O mel de Manuka é nativo da Nova Zelândia e conhecido por suas propriedades antibacterianas.
A adição de mel de manuka e faia adiciona um sabor doce e ligeiramente ácido que funciona bem como tônico e para usos culinários, como molhos para salada.
Uma colher de sopa (15 mL) de Vinagre de Cidra de Maçã Wedderspoon com Monofloral Manuka Honey and the Mother contém 15 calorias, 3 gramas de carboidratos e 2 gramas de açúcar total e adicionado.
Melhores gomas de cidra de maçã
Gomas de vinagre de cidra de maçã Goli
Preço: $$
Embora a pesquisa limitada sugira que os vinagres podem ter benefícios para a saúde do coração e perda de peso, não se sabe se tomar suplementos de vinagre de cidra de maçã na forma de gomas ou cápsulas tem os mesmos efeitos.
No entanto, se você estiver interessado em experimentar um suplemento de vinagre de cidra de maçã, as gomas de vinagre de cidra de maçã Goli são uma das melhores opções.
Livre de corantes artificiais, aromatizantes e conservantes, as gomas de vinagre de cidra de maçã Goli são fabricadas em uma instalação que foi certificada pela Food and Drug Administration (FDA) para seguir as Boas Práticas de Fabricação (cGMP) para qualidade e segurança.
Esses suplementos de goma também são certificados pelo USDA como orgânicos, veganos e livres dos principais alérgenos. No entanto, eles não são testados por terceiros quanto à qualidade e precisão.
Cada goma contém 12 calorias, 4 gramas de carboidratos, 1 grama de açúcar e 500 mg de vinagre de cidra de maçã, bem como 50% do valor diário (DV) para as vitaminas B12 e B9 (ácido fólico).
Melhores cápsulas de cidra de maçã
Cápsulas de vinagre de cidra de maçã crua de pureza máxima 100% orgânica
Preço: $$
Para aqueles que preferem consumir vinagre de maçã em cápsulas, as cápsulas de vinagre de cidra de maçã Peak Purity 100% Organic Raw são uma das melhores opções.
Fabricado nos Estados Unidos em uma instalação cGMP registrada pelo FDA, esses suplementos são testados por terceiros e contêm vinagre de cidra de maçã orgânico feito de maçãs orgânicas certificadas pelo USDA.
Uma cápsula contém apenas 500 mg de vinagre de maçã e não contém aditivos artificiais.
Para melhores resultados, é recomendado tomar duas cápsulas com água e uma refeição, uma a duas vezes por dia. No entanto, tenha em mente que os benefícios potenciais do uso de cápsulas de vinagre de cidra de maçã não foram confirmados por pesquisas.
Melhor enxágue de cidra de maçã
dpHUE Enxaguante de cabelo com vinagre de cidra de maçã
Preço: $$$
Devido ao seu baixo pH e propriedades antimicrobianas, tem sido sugerido que o vinagre de maçã pode ajudar a manter o equilíbrio do pH do seu cabelo, resultando em cabelos mais lisos, fortes e brilhantes, além de proteger contra caspa e condições do couro cabeludo.
Um estudo descobriu que um pH mais alto em shampoos contribui para o atrito entre as fibras do cabelo, o que pode levar à quebra e ressecamento do cabelo. No entanto, a eficácia do vinagre de maçã não foi estudada.
Apesar da falta de pesquisas sobre o uso tópico de vinagre de cidra de maçã para ajudar a manter um cabelo mais saudável, muitas pessoas afirmam notar melhorias na condição do couro cabeludo e na qualidade do cabelo após o uso de enxágue à base de vinagre de maçã.
dpHUE Enxaguante de cabelo com vinagre de cidra de maçã é um dos enxaguantes capilares à base de vinagre de maçã mais revisados do mercado devido à sua capacidade relatada de ajudar a fortalecer o cabelo e melhorar a saúde do couro cabeludo sem causar ressecamento.
O enxágue para o cabelo também contém óleo de argan, que é rico em vitamina E e óleos, incluindo ácido oleico e ácido linoléico. Tanto a vitamina E quanto esses óleos têm sido associados a benefícios para o crescimento do cabelo e proteção contra quebras.
Como escolher produtos de vinagre de cidra de maçã
Ao comprar um vinagre de maçã, você deve considerar sua finalidade.
Por exemplo, se você pretende bebê-lo, deve procurar um produto com sabor tolerável. Você também pode escolher um produto orgânico não filtrado, pois pode oferecer uma diversidade maior de probióticos.
Para beber e cozinhar, procure um rótulo de produto que não mencione a frase "com sabor de maçã", pois isso pode indicar que o produto é mais processado e não é feito de maçãs reais ou cidra de maçã.
Além disso, evite aditivos artificiais, incluindo aromatizantes, corantes e conservantes. Se for comprar um tônico com sabor, procure produtos com o mínimo de ingredientes e adição de açúcares.
Embora não esteja claro se vinagres crus e não filtrados contendo "mãe" oferecem mais benefícios à saúde do que os filtrados, o sabor dos vinagres não filtrados tende a ser mais rico e complexo.
Como a maioria dos vinagres de maçã não são pasteurizados, é importante conversar com seu médico se você estiver grávida ou imunocomprometida, pois os produtos não pasteurizados podem conter bactérias potencialmente prejudiciais.
Em contraste, se estiver usando vinagre de maçã para enxaguar o cabelo ou solução de limpeza, produtos filtrados e não filtrados podem ser usados.
Outros fatores a serem considerados ao comprar vinagre de maçã incluem o preço e a quantidade.
Além disso, você pode consumir vinagre de maçã por meio de cápsulas ou gomas, embora os efeitos dessas formas não sejam comprovados por pesquisas.
Como os suplementos dietéticos não são regulamentados pelo FDA da mesma forma que os medicamentos, procure produtos com ingredientes de alta qualidade e que tenham sido testados por terceiros por uma empresa como a NSF International, USP ou Labdoor.com.
Guias de compras de suplementos úteis
Confira estes dois artigos para ajudar a tornar a compra de suplementos uma brisa:
- Como escolher vitaminas e suplementos de alta qualidade
- Como ler os rótulos dos suplementos como um profissional
O resultado final
O vinagre de maçã é usado há milhares de anos devido ao seu sabor ligeiramente adocicado e aos inúmeros benefícios potenciais para a saúde.
Além de ser usado na culinária e em tônicos saudáveis, o vinagre de maçã é um ingrediente comum em produtos de limpeza doméstica e de cabelo.
Ao comprar vinagre de maçã na loja, procure produtos feitos com ingredientes de alta qualidade e sem aditivos artificiais.
Embora mais pesquisas sejam necessárias, para obter os melhores benefícios para a saúde, um vinagre de cidra de maçã orgânico não filtrado pode ser a melhor escolha.
