Atkins e ceto são duas das dietas de baixo teor de carboidratos mais conhecidas.
Ambos estipulam uma redução drástica nos alimentos ricos em carboidratos, incluindo doces, bebidas açucaradas, pães, grãos, frutas, legumes e batatas.
Embora essas dietas sejam semelhantes, elas também apresentam diferenças.
Este artigo compara as dietas Atkins e ceto para ajudá-lo a decidir qual pode ser a mais adequada.
A dieta Atkins
A dieta Atkins é uma das dietas mais conhecidas em todo o mundo. É uma dieta pobre em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras.
Embora Atkins tenha evoluído para oferecer uma variedade de planos, a versão original (agora chamada de Atkins 20) ainda é a mais popular. Ele é dividido em quatro fases, que são baseadas em sua cota diária de carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibras e álcoois de açúcar):
- Fase 1 (indução). Esta fase permite 20-25 gramas de carboidratos líquidos por dia até que você esteja com 7 kg de seu peso ideal.
- Fase 2. Durante esta fase, você consome 25–50 gramas de carboidratos líquidos por dia até ter 10 libras (5 kg) de seu peso ideal.
- Fase 3. Sua quantidade líquida de carboidratos aumenta para 50–80 gramas por dia até que você alcance seu peso ideal e o mantenha por 1 mês.
- Fase 4. Durante a fase final, você consome 80–100 gramas de carboidratos líquidos por dia para a manutenção contínua do peso.
Conforme você se aproxima de sua meta de peso e avança por essas fases, sua ingestão diária de carboidratos aumenta, permitindo que você incorpore uma maior variedade de alimentos.
No entanto, mesmo durante a Fase 4, que permite até 100 gramas de carboidratos líquidos por dia, você consome significativamente menos carboidratos do que a maioria das pessoas normalmente come.
A maioria dos americanos obtém cerca de 50% de suas calorias diárias de carboidratos, o que equivale a cerca de 250 gramas de carboidratos se você comer 2.000 calorias por dia.
ResumoAtkins é uma das dietas de baixo teor de carboidratos mais populares em todo o mundo. Ele funciona em fases que permitem que você aumente gradualmente a ingestão de carboidratos à medida que avança em direção ao peso ideal.
A dieta ceto
A dieta cetogênica, ou cetogênica, é um plano de baixo teor de carboidratos, moderado em proteínas e alto teor de gordura.
Foi usado pela primeira vez para tratar crianças que sofreram convulsões, mas os pesquisadores descobriram que pode beneficiar outras pessoas também.
O objetivo da dieta cetônica é colocar seu corpo no estado metabólico de cetose, durante o qual ele usa a gordura em vez do açúcar dos carboidratos como sua principal fonte de energia.
Na cetose, seu corpo funciona com cetonas, que são compostos que são formados a partir da quebra da gordura em seus alimentos ou da gordura armazenada em seu corpo.
Para atingir e manter a cetose, a maioria das pessoas precisa limitar a ingestão total de carboidratos a 20–50 gramas por dia. As faixas de macronutrientes para a dieta cetônica são normalmente menos de 5% das calorias dos carboidratos, 10-30% das proteínas e 65-90% das gorduras.
Algumas pessoas monitoram a produção de cetonas usando sangue, urina ou testes de respiração.
ResumoNa dieta cetônica, você restringe a ingestão total de carboidratos a menos de 50 gramas por dia. Isso faz com que seu corpo entre em cetose e queime gordura para obter energia.
Semelhanças e diferenças
Keto e Atkins compartilham certas semelhanças, mas também diferem muito em alguns aspectos.
Semelhanças
Como ambos são dietas com baixo teor de carboidratos, Atkins e ceto são semelhantes em alguns aspectos.
Na verdade, a Fase 1 (indução) da dieta Atkins é semelhante à dieta ceto, pois restringe carboidratos líquidos a 25 gramas por dia. Ao fazer isso, seu corpo provavelmente entra em cetose e começa a queimar gordura como sua principal fonte de combustível.
Além do mais, ambas as dietas podem resultar na perda de peso, diminuindo o número de calorias que você ingere. Muitos carboidratos - particularmente carboidratos refinados como doces, batatas fritas e bebidas açucaradas - são ricos em calorias e podem contribuir para o ganho de peso.
Tanto o Atkins quanto o ceto exigem que você elimine esses alimentos ricos em carboidratos e alto teor calórico, o que torna mais fácil cortar calorias e perder peso.
Diferenças
Atkins e ceto também têm certas diferenças.
Enquanto o ceto é uma abordagem de proteína moderada, com cerca de 20% das calorias provenientes da proteína, a dieta Atkins permite até 30% das calorias da proteína, dependendo da fase.
Além disso, na dieta cetônica, você deseja manter seu corpo em cetose, limitando extremamente a ingestão de carboidratos.
Por outro lado, a dieta Atkins faz com que você aumente gradualmente a ingestão de carboidratos, o que acabará tirando seu corpo da cetose.
Devido a esse limite flexível de carboidratos, Atkins permite uma maior variedade de alimentos, como mais frutas e vegetais e até mesmo alguns grãos.
No geral, Atkins é uma abordagem menos restritiva, já que você não precisa monitorar as cetonas ou se ater a certos alvos de macronutrientes para permanecer na cetose.
ResumoKeto e Atkins são dietas com baixo teor de carboidratos que podem ajudar na perda de peso, queimando gordura e reduzindo a ingestão de calorias. No entanto, no Atkins, você aumenta gradualmente a ingestão de carboidratos, embora permaneça muito baixa na dieta cetônica.
Benefícios potenciais
Embora antes consideradas prejudiciais à saúde, as dietas com baixo teor de carboidratos agora mostraram oferecer vários benefícios à saúde.
Perda de peso
As dietas com baixo teor de carboidratos podem resultar em mais perda de peso do que outros planos de dieta.
Em uma revisão de seis dietas populares, incluindo Atkins, a dieta Zone, a dieta Ornish e Jenny Craig, Atkins resultou na maior perda de peso após seis meses.
Um estudo semelhante descobriu que Atkins era o mais provável de 7 dietas populares para resultar em perda de peso significativa de 6 a 12 meses após o início do plano. .
Embora mais restritiva do que Atkins, a dieta cetônica também pode ajudar na perda de peso. Pesquisas indicam que estar em cetose diminui o apetite, removendo assim uma das maiores barreiras para a perda de peso - a fome constante.
As dietas cetogênicas também preservam a massa muscular, o que significa que a maior parte do peso perdido é mais provável de ser resultado da perda de gordura.
Em um estudo de 12 meses, os participantes de uma dieta cetônica de baixa caloria perderam cerca de 20 kg com poucas perdas de massa muscular, em comparação com o grupo de baixa caloria padrão, que perdeu apenas 7 kg.
Além disso, as dietas cetogênicas mantêm sua taxa metabólica de repouso (RMR), ou o número de calorias que você queima em repouso, enquanto outras dietas de baixa caloria podem fazer com que sua RMR diminua.
Controle de açúcar no sangue
A pesquisa indica que as dietas com baixo teor de carboidratos podem beneficiar o controle do açúcar no sangue.
Na verdade, a American Diabetes Association revisou recentemente os Standards of Medical Care, um documento que descreve como os profissionais de saúde devem gerenciar e tratar o diabetes, para incluir dietas com baixo teor de carboidratos como uma opção segura e eficaz para pessoas com diabetes tipo 2.
Foi demonstrado que as dietas com baixo teor de carboidratos diminuem a necessidade de medicamentos para diabetes e melhoram os níveis de hemoglobina A1c (HgbA1c), um marcador do controle de açúcar no sangue a longo prazo.
Um estudo de 24 semanas em 14 adultos obesos com diabetes tipo 2 na dieta Atkins descobriu que, além de perder peso, os participantes diminuíram seus níveis de HgbA1c e diminuíram sua necessidade de medicamentos para diabetes.
Outro estudo de 12 meses em 34 adultos com sobrepeso observou que os participantes em uma dieta cetônica tinham níveis mais baixos de HgbA1c, experimentaram mais perda de peso e eram mais propensos a interromper os medicamentos para diabetes do que aqueles em uma dieta moderada em carboidratos e baixa gordura.
Outros benefícios
A pesquisa sugere que dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura podem melhorar certos fatores de risco de doenças cardíacas.
As dietas com baixo teor de carboidratos podem reduzir os níveis de triglicerídeos e aumentar o colesterol HDL (bom), diminuindo assim a proporção de triglicerídeos para o colesterol HDL.
Uma alta proporção de triglicerídeos para HDL é um indicador de problemas de saúde cardíaca e tem sido associada ao aumento do risco de doenças cardíacas.
Uma revisão incluindo mais de 1.300 pessoas descobriu que aqueles que faziam dieta Atkins tiveram maiores reduções nos triglicerídeos e aumentos mais significativos no colesterol HDL do que os indivíduos que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura.
As dietas com baixo teor de carboidratos também foram associadas a outros benefícios, incluindo melhoria da saúde mental e da digestão. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
ResumoDietas com baixo teor de carboidratos, como ceto e Atkins, podem resultar em mais perda de peso do que outros planos de dieta. Eles também podem ajudá-lo a melhorar o açúcar no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas.
Qual é melhor?
Tanto Atkins quanto ceto têm vantagens e desvantagens.
A dieta cetogênica é extremamente restritiva e pode ser difícil de seguir. Limitar a ingestão de proteínas a 20% das calorias e, ao mesmo tempo, manter um baixo teor de carboidratos e um alto teor de gordura pode ser um desafio, especialmente a longo prazo.
Além disso, algumas pessoas podem sentir a necessidade de monitorar seus níveis de cetona, o que pode ser desafiador e caro. Além disso, seguir uma dieta restritiva como a dieta cetônica pode levar a deficiências de nutrientes se você não prestar muita atenção à qualidade da dieta.
Além disso, as evidências sobre a segurança ou eficácia em longo prazo da dieta cetônica são limitadas, portanto, seus riscos para a saúde em longo prazo são desconhecidos.
A maioria das pessoas pode colher vários dos benefícios das dietas com baixo teor de carboidratos sem estar em cetose. Portanto, a restrição moderada de carboidratos em uma dieta baixa em carboidratos como a dieta de Atkins - em oposição a uma abordagem cetônica estrita - geralmente é suficiente.
No geral, é mais importante se concentrar na escolha de alimentos saudáveis, independentemente da proporção de proteínas, gorduras e carboidratos que você ingere. Por exemplo, dietas com alto teor de carboidratos, ricas em alimentos vegetais, como vegetais e frutas, são conhecidas por beneficiar a saúde de inúmeras maneiras.
Embora as dietas com baixo teor de carboidratos sejam saudáveis e seguras para a maioria das pessoas, é importante observar que as dietas com alto teor de carboidratos que se concentram em alimentos integrais são tão benéficas para a saúde quanto as dietas com baixo teor de carboidratos e gordura.
Seus objetivos de perda de peso, saúde geral e preferências alimentares devem ser levados em consideração ao escolher o melhor padrão alimentar para você.
ResumoAtkins é menos restritivo do que o ceto. Além disso, os efeitos a longo prazo da dieta cetônica não são bem conhecidos. Escolher alimentos saudáveis e limitar os carboidratos refinados é uma ótima maneira de melhorar a saúde, independentemente da ingestão de carboidratos.
O resultado final
Dietas com baixo teor de carboidratos, principalmente aquelas que se concentram em alimentos nutritivos e de alta qualidade, podem ser benéficas. Certifique-se de falar com seu médico antes de fazer qualquer mudança drástica em sua dieta.
Atkins e ceto são dietas com baixo teor de carboidratos que podem beneficiar a perda de peso, o controle do diabetes e a saúde do coração.
A principal diferença é que você aumenta gradualmente a ingestão de carboidratos com Atkins, enquanto permanece muito baixa na dieta cetônica, permitindo que seu corpo permaneça em cetose e queime cetonas para obter energia.
Embora algumas pessoas possam se beneficiar da dieta cetônica mais restritiva, uma restrição moderada de carboidratos - como durante as fases posteriores da dieta Atkins - é suficiente para que a maioria experimente os benefícios de uma dieta baixa em carboidratos.
