Os profissionais de saúde podem recomendar dietas com baixo teor de oxalato para tratar uma variedade de doenças, principalmente pedras nos rins.
No entanto, pesquisas recentes questionaram se dietas com baixo teor de oxalato são necessárias para prevenir cálculos renais e outras condições.
Este artigo examina mais de perto a dieta com baixo teor de oxalato, incluindo como ela funciona, como segui-la e se pode ajudar a proteger contra pedras nos rins.
Fundamentos
O oxalato, também chamado de ácido oxálico, é um composto produzido pelo corpo. Você também pode encontrá-lo naturalmente em muitas fontes de alimentos, incluindo frutas, vegetais, nozes e grãos.
Normalmente, pequenas quantidades de oxalato e cálcio estão presentes no trato urinário e normalmente não causam problemas.
No entanto, em alguns casos, o cálcio e o oxalato podem se ligar e formar pedras nos rins de oxalato de cálcio, que são depósitos minerais duros que se formam nos rins.
Isso é especialmente comum em pessoas que estão produzindo pequenas quantidades de urina e excretando grandes quantidades de oxalato.
Para aqueles que têm tendência a desenvolver cálculos renais de oxalato de cálcio, pode ser benéfico reduzir a quantidade de oxalato que seu corpo excreta pela urina.
Seguir uma dieta baixa em oxalato é uma das maneiras mais comuns de fazer isso.
No entanto, outra forma de diminuir a excreção de oxalato é aumentar a ingestão de cálcio, que se liga ao oxalato antes de chegar aos rins para ajudar a prevenir cálculos renais.
ResumoO consumo de grandes quantidades de oxalato pode aumentar a quantidade de oxalato que seu corpo excreta na urina, o que pode contribuir para a formação de cálculos renais.
Como seguir uma dieta pobre em oxalato
As dietas com baixo teor de oxalato envolvem comer menos alimentos ricos em oxalatos. Alimentos ricos em oxalatos incluem certos tipos de frutas, vegetais, nozes, grãos e leguminosas.
Embora as recomendações possam variar, a maioria dos profissionais de saúde recomenda limitar a ingestão de oxalato para menos de 40–50 mg por dia.
Para ficar abaixo desse limite, sua dieta deve consistir principalmente de alimentos como proteínas, laticínios, arroz branco e frutas e vegetais com baixo teor de oxalato.
Deixar de molho e cozinhar certos vegetais e legumes pode reduzir seu teor de oxalato.
Alguns profissionais de saúde também podem recomendar outras modificações na dieta, como beber mais água, comer mais alimentos ricos em cálcio e reduzir a ingestão de sal.
ResumoAs dietas com baixo teor de oxalato envolvem a redução da ingestão de oxalatos, que são encontrados em certos tipos de frutas, vegetais, nozes, grãos e leguminosas.
O que comer e evitar
Os alimentos são normalmente agrupados em quatro categorias com base em seu conteúdo de oxalatos:
- Muito alto: mais de 100 mg de oxalatos por porção
- Alto: 26-99 mg por porção
- Moderado: 10-25 mg por porção
- Baixo: 5-9 mg por porção
Em uma dieta baixa em oxalato, você deve consumir principalmente alimentos que contenham quantidades baixas a moderadas de oxalato e limitar os alimentos e bebidas que são ricos em oxalato.
Alimentos para comer
Muitos alimentos são naturalmente pobres em oxalatos e você pode apreciá-los como parte de uma dieta saudável com baixo teor de oxalatos.
Aqui estão alguns alimentos que você pode comer com uma dieta baixa em oxalato:
- Frutas: banana, amoras, mirtilos, cerejas, morangos, maçãs, damascos, limões, pêssegos
- Legumes: mostarda, brócolis, repolho, couve-flor, cogumelos, cebola, ervilha, abobrinha
- Grãos e amidos: arroz branco, farinha de milho, farelo de aveia
- Proteínas: ovos, carnes, peixes, aves
- Produtos lácteos: iogurte, queijo, leite, manteiga
- Bebidas: café, água, suco de frutas
- Ervas e especiarias: canela, pimenta preta, açafrão, coentro, cominho, endro
Alimentos a evitar
Uma dieta baixa em oxalato limita os alimentos ricos em oxalatos, incluindo certos tipos de frutas, vegetais, nozes, sementes e amidos.
Alguns dos alimentos não permitidos em uma dieta baixa em oxalato incluem:
- Frutas: ruibarbo, kiwis, tâmaras, framboesas, laranjas, tangerinas
- Legumes: espinafre, acelga, batata, beterraba, nabo, inhame, quiabo, cenoura
- Legumes: feijão marinho, feijão fava, feijão vermelho, feijão frito
- Nozes: amêndoas, nozes, pistache, nozes de macadâmia, castanha de caju
- Sementes: sementes de girassol, sementes de abóbora
- Chocolate e cacau
- Grãos e amidos: arroz integral, cuscuz, painço, bulgur, fubá, grãos de milho
- Bebidas: leite com chocolate, chocolate quente, chá, suco de tomate
- Produtos de soja: tofu, soja, hambúrgueres de soja
Observe que deixar de molho e cozinhar pode reduzir significativamente o conteúdo de oxalato de muitos vegetais e legumes.
ResumoUma dieta baixa em oxalato limita a ingestão de muitos tipos de frutas, vegetais, nozes, sementes, amidos e leguminosas que são ricos em oxalatos.
Ajuda a prevenir pedras nos rins?
Algumas pesquisas mostram que o aumento da ingestão de oxalato pode estar relacionado a uma maior excreção de oxalato pela urina, o que pode contribuir para o desenvolvimento de cálculos renais.
No entanto, aumentar a ingestão de cálcio pode ser uma forma eficaz de ajudar a proteger contra pedras nos rins. Essa abordagem oferece uma alternativa para a eliminação de alimentos ricos em oxalato.
Na verdade, consumir mais cálcio pode ajudar a diminuir a absorção de oxalato pelo corpo, o que pode impedir a formação de cálculos renais.
Um estudo de 10 pessoas descobriu que consumir grandes quantidades de oxalato não aumentava o risco de desenvolver cálculos renais de oxalato de cálcio quando os participantes atingiam a ingestão diária recomendada de cálcio.
No entanto, este estudo foi pequeno e os cientistas precisam fazer mais pesquisas sobre o assunto.
As recomendações sugerem ter como objetivo 1.000-1.200 mg de cálcio por dia, que você pode encontrar em alimentos como laticínios, verduras, sardinhas e sementes.
Aqui estão algumas outras maneiras de reduzir o risco de cálculos renais de oxalato de cálcio:
- Limite a ingestão de sal. Estudos mostram que o consumo de grandes quantidades de sal pode estar relacionado a um risco maior de desenvolver pedras nos rins.
- Evite suplementos de vitamina C. Seu corpo converte a vitamina C em oxalato, portanto, evite usar suplementos de vitamina C em altas doses, a menos que seu médico recomende.
- Fique hidratado. O aumento da ingestão de líquidos pode aumentar a produção de urina e reduzir o risco de pedras nos rins.
ResumoQuando se trata de reduzir a excreção de oxalato na urina, ingerir cálcio suficiente em sua dieta pode ser tão eficaz quanto reduzir o oxalato em sua dieta.
Outros benefícios
Algumas pessoas afirmam que os oxalatos podem estar associados a outros problemas de saúde, incluindo o autismo.
Na verdade, um pequeno estudo descobriu que crianças com autismo tinham níveis significativamente mais elevados de oxalato no sangue e na urina em comparação com um grupo de controle.
No entanto, não há pesquisas sugerindo que o autismo seja causado por oxalatos na dieta ou mostrando qualquer benefício potencial de uma dieta com baixo teor de oxalato para o tratamento do autismo.
As pessoas também usam dietas com baixo teor de oxalato para tratar a vulvodínia, uma condição caracterizada por dor crônica na vulva.
Estudos mostram que o consumo de oxalato na dieta não está associado a um risco maior de desenvolver vulvodínia. No entanto, seguir uma dieta baixa em oxalato pode ajudar no controle da dor.
ResumoAlgumas pessoas afirmam que os oxalatos dietéticos contribuem para o autismo ou a vulvodínia, mas nenhuma evidência mostra que o consumo de oxalato causa diretamente qualquer uma dessas condições.
Desvantagens
As dietas com baixo teor de oxalato restringem muitos alimentos saudáveis e nutritivos, incluindo certos tipos de frutas, vegetais, nozes, sementes e amidos.
Por exemplo, o espinafre é rico em oxalatos, mas também uma grande fonte de fibras, vitamina A, cálcio e magnésio.
Da mesma forma, a beterraba é rica em oxalatos, mas também rica em nutrientes essenciais como folato, potássio e manganês.
Pessoas com restrições alimentares específicas ou preferências alimentares também podem achar desafiador seguir uma dieta baixa em oxalato, pois limita muitos alimentos.
Veganos e vegetarianos, em particular, podem ter problemas para comer proteína suficiente porque as fontes vegetais de proteína como feijão, nozes e tofu são tipicamente ricas em oxalatos.
A deficiência de proteína pode causar uma série de efeitos colaterais negativos, incluindo imunidade prejudicada, fraqueza, anemia e crescimento atrofiado.
Portanto, se você seguir uma dieta com baixo teor de oxalato, precisará planejar cuidadosamente para garantir que a dieta atenda às suas necessidades nutricionais.
ResumoMuitos alimentos nutritivos são ricos em oxalatos. Seguir uma dieta com baixo teor de oxalato pode ser desafiador para veganos e vegetarianos, porque muitas fontes de proteína à base de plantas contêm oxalatos.
O resultado final
Oxalatos são um tipo de composto encontrado naturalmente em uma variedade de alimentos, incluindo certos tipos de frutas, vegetais, feijões, nozes e grãos.
A excreção de altos níveis de oxalato pela urina pode contribuir para a formação de cálculos renais de oxalato de cálcio.
Para evitar isso, algumas pessoas tentam eliminar o oxalato de suas dietas, o que pode ajudar a diminuir o risco de pedras nos rins.
No entanto, comer mais alimentos ricos em cálcio e fazer outras modificações em sua dieta é outra maneira de ajudar a prevenir pedras nos rins - e pode ser uma abordagem mais prática.
