Os corredores de laticínios explodiram com opções alternativas de leite e leite nos últimos anos, e escolher o leite mais saudável não se trata apenas do teor de gordura.
Se você está procurando além do leite de vaca por razões de saúde ou preferências alimentares ou simplesmente deseja experimentar diferentes opções, você pode se perguntar qual tipo de leite é mais saudável para você.
Aqui estão as 7 opções alternativas de leite e leite mais saudáveis para adicionar à sua dieta.
1. Leite de cânhamo
O leite de cânhamo é feito de sementes de cânhamo moídas e embebidas, que não contêm o componente psicoativo do Cannabis sativa plantar.
As sementes são ricas em proteínas e gorduras insaturadas ômega-3 e ômega-6 saudáveis. Portanto, o leite de cânhamo contém uma pequena quantidade desses nutrientes do que outros leites de plantas.
Uma porção de 8 onças (240 ml) de leite de cânhamo fornece o seguinte:
- Calorias: 60
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Gordura: 5 gramas
- Fósforo: 25% do valor diário (DV)
- Cálcio: 20% do DV
- Magnésio: 15% do DV
- Ferro: 10% do DV
O leite de cânhamo é virtualmente livre de carboidratos, mas algumas marcas adicionam adoçantes, que aumentam o teor de carboidratos. Certifique-se de verificar o rótulo do ingrediente e comprar cânhamo - e qualquer outro leite de planta - sem adição de açúcar.
O açúcar pode ser listado no rótulo do ingrediente como xarope de arroz integral, suco de cana evaporado ou açúcar de cana.
resumoO leite de cânhamo é feito das sementes do Cannabis sativa plantar. Embora a bebida não tenha nenhum efeito psicoativo, ela fornece mais gorduras e proteínas saudáveis do que outros leites vegetais.
2. Leite de aveia
Embora beber leite feito com aveia integral não ofereça os mesmos benefícios para a saúde que comer uma tigela de aveia integral, é muito nutritivo.
O leite de aveia é naturalmente doce da aveia e rico em carboidratos. É incomum porque contém alguma fibra solúvel, o que torna o leite de aveia um pouco mais cremoso.
A fibra solúvel absorve água e se transforma em um gel durante a digestão, o que ajuda a retardar a digestão e mantém você satisfeito por mais tempo. Também pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Além do mais, a fibra solúvel do leite de aveia pode reduzir seus níveis de colesterol. Um estudo de 5 semanas em 52 homens mostrou que beber leite de aveia reduziu os níveis de colesterol LDL (mau), em comparação com uma bebida de controle.
Embora os valores nutricionais possam variar de acordo com a marca e dependendo de como ou se o leite é fortificado, uma porção de 8 onças (240 ml) de leite de aveia com aveia fornece o seguinte:
- Calorias: 120
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos: 16 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Gordura: 5 gramas
- Vitamina B12: 50% do DV
- Riboflavina: 46% do DV
- Cálcio: 27% do DV
- Fósforo: 22% do DV
- Vitamina D: 18% do DV
- Vitamina A: 18% do DV
resumoO leite de aveia é mais rico em carboidratos do que a maioria dos outros leites vegetais e também possui fibra extra. Grande parte da fibra da aveia é fibra solúvel, que oferece vários benefícios à saúde, como reduzir os níveis de colesterol e mantê-lo saciado por mais tempo.
3. Leite de amêndoa
O leite de amêndoa é feito embebendo as amêndoas em água e depois misturando e filtrando os sólidos.
É uma alternativa saborosa ao leite não lácteo para pessoas que não toleram ou optam por não beber leite lácteo, mas não é seguro se você tem alergia a nozes.
O leite de amêndoa sem açúcar é baixo em calorias e muito mais baixo em carboidratos do que o leite de vaca, o que o torna uma boa escolha se você seguir uma dieta baixa em carboidratos.
No entanto, observe que muitas marcas contêm açúcar adicionado. Sempre verifique o rótulo dos ingredientes e evite aqueles que são adoçados.
Embora o leite de amêndoa seja uma boa fonte natural de vitamina E antioxidante, é pobre em proteínas e muitos outros nutrientes. Muitas marcas são fortificadas com cálcio e vitaminas A e D, mas as quantidades podem variar de acordo com a marca.
Em média, uma porção de 8 onças (240 ml) de leite de amêndoa sem açúcar fornece o seguinte:
- Calorias: 41
- Proteína: 1 grama
- Carboidratos: 2 gramas
- Gordura: 3 gramas
- Vitamina E: 50% do DV
Muitas marcas contêm aditivos como carragena para engrossar e evitar a separação.
Há algum debate sobre se a carragenina promove inflamação e dano intestinal. Ainda assim, a maioria das pesquisas sobre carragena e saúde intestinal foi conduzida em animais e laboratórios.
resumoLeite de amêndoa é uma boa alternativa ao leite não lácteo, mas nutricionalmente, é bem diferente do leite de vaca. Se você está atrás de seu conteúdo de baixo teor de carboidratos, certifique-se de escolher uma marca sem açúcar.
4. Leite de coco
O leite de coco é espremido da polpa branca de um coco. Tem um sabor agradável e é uma boa alternativa ao leite não lácteo que é seguro se você tem alergia a nozes.
A maior parte do leite de coco embalado em caixas é misturado com água para dar uma consistência semelhante à do leite de vaca. Tem ainda menos proteína do que o leite de amêndoa, mas muitas marcas são enriquecidas com certos nutrientes.
Por outro lado, o leite de coco em lata é geralmente destinado a fins culinários. Ele tende a ser mais rico em gordura, não é fortificado e tem um sabor de coco muito mais característico.
Uma porção de 8 onças (240 ml) de uma bebida de leite de coco sem açúcar fornece o seguinte:
- Calorias: 46
- Proteína: nenhuma
- Carboidratos: 1 grama
- Gordura: 4 gramas
O leite de coco tem um pouco mais de gordura do que outros leites vegetais, mas os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) nos cocos estão ligados a alguns benefícios à saúde do coração, como níveis mais altos de colesterol HDL (bom).
Algumas marcas também são enriquecidas com nutrientes como vitaminas B12, D e A, bem como alguns minerais. O tipo e a quantidade de nutrientes adicionados podem variar entre as marcas, portanto, compare os rótulos.
resumoO leite de coco tem um sabor leve e tropical e é uma alternativa segura ao leite sem laticínios para quem tem alergia a nozes. Como os cocos são uma fonte de MCTs saudáveis, beber leite de coco pode aumentar seu colesterol HDL (bom).
5. Leite de vaca
O leite de vaca é o leite lácteo mais comumente consumido e uma boa fonte de proteína de alta qualidade.
É naturalmente rico em cálcio, vitaminas B e muitos minerais. Também é frequentemente fortificado com vitaminas A e D, o que o torna um alimento muito nutritivo para crianças e adultos.
Uma porção de 8 onças (240 ml) de leite integral fornece o seguinte:
- Calorias: 149
- Proteína: 8 gramas
- Carboidratos: 12 gramas
- Gordura: 8 gramas
- Vitamina D: 24% do DV
- Cálcio: 28% do DV
- Riboflavina: 26% do DV
- Fósforo: 22% do DV
- Vitamina B12: 18% do DV
- Selênio: 13% do DV
- Potássio: 10% do DV
No entanto, a proteína do leite de vaca é um alérgeno comum. A maioria das crianças o supera, mas algumas pessoas têm uma alergia vitalícia e precisam evitar essa bebida e alimentos que a contenham.
Além disso, cerca de 65% da população tem algum grau de dificuldade para digerir a lactose, um tipo de açúcar do leite de vaca.
resumoO leite de vaca normal é uma excelente fonte de nutrição, mas devido à intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite, muitas pessoas têm dificuldade em digeri-lo ou devem evitá-lo por completo.
6. leite A2
Aproximadamente 80% da proteína do leite de vaca vem da caseína. A maioria das vacas leiteiras nos Estados Unidos produz leite que contém dois tipos principais de caseína - beta-caseína A1 e beta-caseína A2.
Quando a beta-caseína A1 é digerida, um peptídeo chamado beta-casomorfina-7 (BCM-7) é produzido. Está ligado a sintomas digestivos semelhantes aos da intolerância à lactose em algumas pessoas, incluindo gases, distensão abdominal, prisão de ventre e diarreia.
Certas vacas leiteiras produzem leite que contém apenas beta-caseína A2, que não forma o peptídeo BCM-7. A a2 Milk Company comercializa o leite A2 como uma opção mais fácil de digerir.
Um pequeno estudo com 45 pessoas com auto-relato de intolerância à lactose descobriu que o leite A2 era mais fácil de digerir e causava menos desconforto digestivo, em comparação com o leite de vaca normal.
Além da caseína, o leite A2 é comparável ao leite de vaca normal. Embora não seja uma boa escolha se você é alérgico à proteína do leite ou intolerante à lactose, pode valer a pena tentar se você tiver problemas digestivos leves após beber leite de vaca regular.
resumoO leite A2 contém apenas beta-caseína A2 e algumas pessoas acham mais fácil de digerir do que o leite de vaca. No entanto, não é uma boa escolha se você foi diagnosticado com uma alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.
7. Leite de soja
Nutricionalmente, o leite de soja é o que mais se aproxima do leite de vaca. Isso ocorre em parte porque a soja é uma excelente fonte de proteína completa, bem como porque é fortificada para que seu perfil nutricional se assemelhe ao do leite.
A soja é uma ótima opção se você evita laticínios, mas quer uma bebida láctea com alto teor de proteína.
Uma porção de 8 onças (240 ml) de leite de soja sem açúcar fornece o seguinte:
- Calorias: 105
- Proteína: 6 gramas
- Carboidratos: 12 gramas
- Gordura: 4 gramas
- Vitamina B12: 34% do DV
- Cálcio: 30% do DV
- Riboflavina: 26% do DV
- Vitamina D: 26% do DV
- Fósforo: 10% do DV
A soja tem sido objeto de controvérsia, já que a maioria da soja cultivada nos Estados Unidos é geneticamente modificada para resistir ao herbicida glifosato.
No entanto, o consumo regular de alimentos à base de soja está relacionado a benefícios para a saúde, incluindo melhores níveis de colesterol e pressão arterial.
Além disso, apesar das alegações de que a soja pode aumentar o risco de câncer de mama porque imita o estrogênio no corpo, estudos científicos sugerem que ela pode reduzir esse risco.
Algumas marcas produzem leite de soja orgânico, feito de grãos de soja com organismos não geneticamente modificados (não OGM) e livre de pesticidas e herbicidas convencionais.
resumoSe você quiser uma alternativa ao leite não lácteo, mais rica em proteínas e nutricionalmente mais próxima do leite de vaca, considere o leite de soja. Beber leite de soja também pode ajudar a reduzir o colesterol, a pressão arterial e o risco de câncer de mama.
O resultado final
Todas as opções alternativas de leite e leite oferecem várias vantagens para a saúde, como redução do colesterol, aumento da ingestão de antioxidantes ou proteção contra alergia ou intolerância.
Uma boa estratégia pode ser misturar os tipos de leite que você bebe. Dessa forma, você obtém o melhor de cada um deles, especialmente se os beber junto com uma dieta saudável com alimentos integrais.
Lembre-se de verificar os rótulos de ingredientes como açúcar adicionado ou aditivos indesejados e evitar aqueles com suplementos indesejáveis.
Com exceção do leite de soja, o leite vegetal é um pouco mais baixo em proteínas e outros nutrientes do que o leite de vaca. Embora isso não seja uma preocupação significativa para adultos e crianças mais velhas, você deve consultar seu pediatra para verificar se o leite vegetal é apropriado para crianças pequenas.
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