As tâmaras Medjool são uma variedade de tâmaras apreciadas por sua doçura natural. Eles são maiores, mais escuros e têm um sabor mais parecido com caramelo do que outros tipos comuns, como o Deglet Noor.
Como frutas tropicais com caroço, apresentam um único caroço circundado por polpa comestível.
Nativas do Marrocos, as tâmaras Medjool vêm da tamareira (Phoenix dactylifera) e agora são cultivadas em regiões quentes dos Estados Unidos, Oriente Médio, Sul da Ásia e África.
Muitas vezes são vendidos secos, mas não desidratados, tornando-os macios e pegajosos. Seus açúcares se tornam mais concentrados à medida que secam, o que aumenta ainda mais sua doçura.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre o conteúdo nutricional, os benefícios e os usos das tâmaras Medjool.
Dados nutricionais do Medjool date
As tâmaras Medjool são uma fonte concentrada de nutrientes saudáveis. Apenas 2 datas (48 gramas) fornecem:
- Calorias: 133
- Carboidratos: 36 gramas
- Fibra: 3,2 gramas
- Proteína: 0,8 gramas
- Açúcar: 32 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Cálcio: 2% do valor diário (DV)
- Ferro: 2% do DV
- Potássio: 7% do DV
- Cobre: 19% do DV
- Vitamina B6: 7% do DV
- Magnésio: 6% do DV
As tâmaras oferecem uma quantidade significativa de fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio, vitaminas B, cobre e magnésio.
Em comparação com outras variedades comuns como Deglet Noor, as tâmaras Medjool contêm significativamente mais cálcio.
Teor de calorias e açúcar
As tâmaras são uma fonte concentrada de açúcares naturais.
Embora as pessoas que monitoram o açúcar no sangue possam precisar moderar a ingestão de tâmaras, um pequeno estudo descobriu que esta fruta com caroço tem um baixo índice glicêmico (IG) e não deve causar grandes aumentos no açúcar no sangue.
Mesmo assim, as tâmaras Medjool contêm muitas calorias em uma pequena porção. Por esse motivo, você pode querer manter sua ingestão sob controle.
Frutas secas, que também incluem passas, damascos secos e ameixas secas, contêm mais calorias por porção do que as frescas porque têm menos água.
A maioria das calorias nas tâmaras Medjool vem de seus açúcares.
RESUMOAs tâmaras Medjool são ricas em açúcares naturais, fibras e várias vitaminas e minerais. Como outras frutas secas, elas contêm muitas calorias em uma pequena porção.
Benefícios potenciais para a saúde
As datas Medjool oferecem vários benefícios à saúde.
Pode proteger seu coração
A fibra e os antioxidantes nas tâmaras Medjool podem ajudar a proteger o seu coração.
As fibras podem ajudar a diminuir o colesterol LDL (mau) e manter as artérias limpas, reduzindo o risco de doenças cardíacas. Apenas 2 tâmaras (48 gramas) contém mais de 3 gramas de fibra.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o Medjool e outras variedades de tâmaras reduzem o colesterol LDL (mau) e evitam o acúmulo de placas nas artérias. O acúmulo de placas pode eventualmente bloquear o fluxo sanguíneo, levando a um ataque cardíaco ou derrame.
As tâmaras Medjool também são uma fonte rica de antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres. Seus antioxidantes carotenóides e ácido fenólico foram estudados por seus efeitos benéficos na saúde do coração.
Suporta uma digestão saudável
As fibras são essenciais para promover uma digestão saudável e regularidade intestinal. Na verdade, fibras suficientes em sua dieta diária ajudam a formar fezes e prevenir a constipação.
Comer fibra suficiente também pode reduzir o risco de doenças digestivas, como câncer colorretal.
Em um estudo de 3 semanas, 21 pessoas comeram 7 tâmaras (168 gramas) por dia e melhoraram significativamente sua frequência de evacuação, em comparação com quando não comiam tâmaras.
Rico em antioxidantes
As tâmaras Medjool possuem vários antioxidantes, que podem proteger as células dos danos oxidativos que podem levar a doenças como câncer, doenças cardíacas e doenças cerebrais.
As datas de Medjool incluem flavonóides, carotenóides e ácidos fenólicos, que foram estudados por suas propriedades antiinflamatórias, anticâncer e protetoras do cérebro.
Um estudo com frutas secas descobriu que as tâmaras tinham o maior teor de antioxidantes quando comparadas aos figos e ameixas.
Outros benefícios potenciais para a saúde
- Combustível natural para o seu corpo. As tâmaras Medjool oferecem um grande número de carboidratos em uma pequena porção. Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo.
- Pode apoiar a saúde óssea. As tâmaras Medjool contêm uma pequena quantidade de cálcio e são uma fonte decente de potássio, manganês e cobre, todos nutrientes importantes para a saúde óssea.
- Pode proteger a saúde do cérebro. Estudos em animais associam antioxidantes de datas a níveis mais baixos de marcadores inflamatórios e placas cerebrais reduzidas associadas a condições como a doença de Alzheimer.
Lembre-se de que são necessárias mais pesquisas sobre esses benefícios.
RESUMOAs tâmaras Medjool contêm antioxidantes e nutrientes que podem diminuir o risco de doenças cardíacas, promover a digestão e apoiar a saúde cardíaca, entre outros benefícios.
Como adicionar tâmaras Medjool à sua dieta
As datas da Medjool podem ser encontradas durante todo o ano na maioria dos supermercados. Muitas vezes são vendidos com outros alimentos secos ou crus.
Algumas tâmaras Medjool são sem caroço, mas se você comprar umas com caroços, precisará removê-las antes de comer. Simplesmente corte a data no sentido do comprimento e retire o caroço.
Essas frutas secas são uma ótima alternativa de açúcar devido à sua doçura, que vem da frutose, um açúcar natural.
Para substituir o açúcar por tâmaras Medjool, faça uma pasta de tâmaras misturando 2 xícaras (480 gramas) de tâmaras sem caroço com 1 1/4 xícaras (300 ml) de água e, em seguida, use esta pasta em vez de açúcar em suas receitas a 1: 1 Razão.
Você também pode adicionar essa fruta doce a smoothies, molhos e temperos, ou picá-los em um processador de alimentos e usá-los para sobremesas não cozidas, como crostas de tortas, bolas energéticas e barras de frutas e chocolate.
Além do mais, você pode preencher tâmaras cruas do Medjool com manteiga de amendoim, queijo, nozes ou até mesmo grãos cozidos como arroz.
Guarde as tâmaras em um local fresco e seco, como uma despensa ou geladeira. Mantenha-os em um recipiente lacrado para ajudar a reter sua umidade.
RESUMOAs tâmaras Medjool são versáteis e fáceis de adicionar à sua dieta. Você pode comê-los crus, em smoothies, recheados ou como adoçante natural em sobremesas.
O resultado final
As tâmaras Medjool são ricas em calorias, mas cheias de nutrientes e antioxidantes que estão associados a muitos benefícios para a saúde.
Em particular, sua fibra pode melhorar a digestão e a saúde do coração, enquanto reduz o risco de várias doenças crônicas.
Você pode comê-los como lanche, em smoothies ou como adoçante natural em vários pratos e sobremesas.
