Bolhas, bolhas por toda parte
A esta altura, todos estão bem cientes dos perigos de beber refrigerante, tanto com açúcar quanto sem açúcar. Mas o que dizer de seus primos menos vistosos: água com gás, água com gás, água com gás e água tônica?
Algumas pessoas afirmam que a carbonatação aumenta a perda de cálcio nos ossos, causa cáries e síndrome do intestino irritável (SII) e pode fazer com que você ganhe peso mesmo sem as calorias, açúcar e sabor que são encontrados em refrigerantes comuns.
Mas quão válidas são essas afirmações? Vamos investigar.
A carbonatação aumenta a perda de cálcio nos ossos?
Em uma palavra: Não. Um estudo de 2006 envolvendo 2.500 pessoas teve como objetivo determinar quais os efeitos do consumo de refrigerantes e outras bebidas carbonatadas na densidade mineral óssea.
Enquanto os pesquisadores descobriram que as bebidas à base de cola estavam associadas à baixa densidade mineral óssea em mulheres, outras bebidas carbonatadas não pareciam ter o mesmo efeito. Isso se deve ao fato de que as bebidas à base de cola contêm fósforo, que pode aumentar a perda de cálcio do corpo pelos rins.
Água carbonatada causa cárie dentária?
Contanto que seja água gaseificada sem adição de ácido cítrico ou açúcar, a resposta é não.
Se você está procurando refrigerantes e outras bebidas carbonatadas com ingredientes adicionados, no entanto, os fatores de risco aumentam. Um relato de caso de 2009 afirma que os ácidos e açúcares dessas bebidas têm potencial acidogênico e cariogênico e podem causar erosão do esmalte.
O processo de carbonatação é simplesmente a adição de gás dióxido de carbono pressurizado à água pura - ácidos, açúcares e sal não estão sendo adicionados. É a adição desses ingredientes que aumenta o risco de cárie dentária.
Existe um equívoco de que o gás dióxido de carbono, dissolvido em água carbonatada como ácido carbônico, é altamente ácido e pode danificar os dentes. No entanto, um estudo de 1999 e um de 2012 sugerem que este não é realmente o caso e que a concentração de dióxido de carbono não prejudica o esmalte dos dentes.
A água carbonatada causa IBS?
Embora não cause IBS, beber água com gás pode causar inchaço e gases, o que pode levar a surtos de IBS se você for sensível a bebidas carbonatadas.
Conclusão: se você tiver problemas de estômago e crises depois de beber água com gás, talvez seja melhor eliminar essa bebida de sua dieta.
Água gaseificada pode fazer você ganhar peso?
Embora a água gaseificada seja uma escolha melhor do que bebidas açucaradas como refrigerante, suco ou chá doce, um pequeno estudo de 2017 revelou que a água gaseificada aumentou um hormônio da fome chamado grelina nos homens. Mesmo o amado LaCroix pode não ser tão perfeito.
Essencialmente, quando seus níveis de grelina estão altos, você sente mais fome e é provável que coma mais, o que pode levar ao ganho de peso. Porém, mais pesquisas são necessárias para confirmar esse resultado em maior escala e nas mulheres.
Também é importante observar que nem toda água carbonatada é criada da mesma forma. Enquanto a água carbonatada é apenas água mais ar, alguns seltzers engarrafados e intensificadores de sabor contêm sódio, ácidos naturais e artificiais, sabores, adoçantes e outros aditivos.
Todos eles podem conter calorias ocultas e sódio extra. Além disso, esses aditivos podem causar cáries e ganho de peso com o tempo, mostram os estudos, portanto, leia os rótulos com atenção.
Como mantê-lo saudável
Leia sempre a lista de ingredientes e fique atento a aditivos como sódio e açúcar para evitar consequências negativas para os dentes e o corpo. Esteja ciente das diferenças entre os suspeitos usuais:
- Club soda contém sódio, mas água com gás não.
- A água tônica contém adoçantes e sabores adicionados.
- Água com gás aromatizada pode ter adicionado ácido cítrico ou adoçantes naturais, junto com cafeína e sódio.
Experimente adicionar combinações de frutas frescas, ervas, frutas cítricas ou pepinos à água gaseificada para mudar o sabor.
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