Comida de verdade é comida completa, com um único ingrediente.
É principalmente não processado, livre de aditivos químicos e rico em nutrientes.
Em essência, é o tipo de alimento que os seres humanos comeram exclusivamente por milhares de anos.
No entanto, desde que os alimentos processados se tornaram populares no século 20, a dieta ocidental mudou para refeições prontas para comer.
Embora os alimentos processados sejam convenientes, eles também prejudicam a saúde. Na verdade, seguir uma dieta baseada em alimentos reais pode ser uma das coisas mais importantes que você pode fazer para manter uma boa saúde e uma alta qualidade de vida.
Aqui estão 21 razões para comer comida de verdade.
1. Carregado com nutrientes importantes
Alimentos de origem animal e vegetal não processados fornecem as vitaminas e minerais de que você precisa para uma saúde ótima.
Por exemplo, 1 xícara (220 gramas) de pimentão vermelho, brócolis ou fatias de laranja contém mais de 100% do IDR de vitamina C.
Ovos e fígado são especialmente ricos em colina, um nutriente essencial para o funcionamento adequado do cérebro.
E uma única castanha do Brasil fornece todo o selênio de que você precisa para um dia inteiro.
Na verdade, a maioria dos alimentos integrais são boas fontes de vitaminas, minerais e outros nutrientes benéficos.
2. Baixo teor de açúcar
Algumas pesquisas sugerem que comer alimentos açucarados pode aumentar o risco de obesidade, resistência à insulina, diabetes tipo 2, doença hepática gordurosa e doenças cardíacas.
De um modo geral, os alimentos reais têm menos açúcar do que muitos alimentos processados.
Embora a fruta contenha açúcar, ela também é rica em água e fibras, o que a torna muito mais saudável do que refrigerantes e alimentos processados.
3. Coração saudável
A comida real está repleta de antioxidantes e nutrientes que apoiam a saúde do coração, incluindo magnésio e gorduras saudáveis.
Comer uma dieta rica em alimentos nutritivos e não processados também pode ajudar a reduzir a inflamação, que é considerada uma das principais causas de doenças cardíacas.
4. Melhor para o meio ambiente
A população mundial está crescendo constantemente e, com esse crescimento, vem o aumento da demanda por alimentos.
No entanto, produzir alimentos para bilhões de pessoas tem um custo ambiental.
Em parte, isso se deve à destruição das florestas tropicais para fins agrícolas, ao aumento da necessidade de combustível, ao uso de pesticidas, gases de efeito estufa e embalagens que acabam em aterros sanitários.
O desenvolvimento de uma agricultura sustentável baseada em alimentos reais pode ajudar a melhorar a saúde do planeta, reduzindo as necessidades de energia e diminuindo a quantidade de lixo não biodegradável que os humanos produzem.
5. Rico em fibras
A fibra oferece muitos benefícios à saúde, incluindo aumento da função digestiva, saúde metabólica e sensação de saciedade.
Alimentos como abacate, sementes de chia, linhaça e amoras são particularmente ricos em fibras saudáveis, ao lado de feijão e leguminosas.
Consumir fibras em alimentos integrais é muito melhor do que tomar um suplemento ou comer alimentos processados com fibras adicionadas.
6. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
De acordo com a Federação Internacional de Diabetes, mais de 400 milhões de pessoas têm diabetes em todo o mundo.
Esse número deve ultrapassar 600 milhões nos próximos 25 anos.
Comer uma dieta rica em plantas fibrosas e alimentos de origem animal não processados pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas que têm ou estão em risco de diabetes.
Em um estudo de 12 semanas, pessoas com diabetes ou pré-diabetes seguiram uma dieta paleolítica combinando carne fresca, peixe, frutas, vegetais, ovos e nozes. Eles experimentaram uma redução de 26% nos níveis de açúcar no sangue.
7. Bom para sua pele
Além de promover uma saúde geral melhor, os alimentos reais nutrem e ajudam a proteger a pele.
Por exemplo, chocolate amargo e abacate protegem a pele contra os danos do sol.
Estudos sugerem que comer mais vegetais, peixe, feijão e azeite pode ajudar a reduzir as rugas, a perda de elasticidade e outras alterações cutâneas relacionadas com a idade.
Além do mais, mudar de uma dieta ocidental rica em alimentos processados para uma baseada em alimentos reais pode ajudar a prevenir ou reduzir a acne.
8. Ajuda a diminuir os triglicerídeos
Os níveis de triglicerídeos no sangue são fortemente influenciados pela ingestão de alimentos.
Como os triglicerídeos tendem a subir quando você ingere açúcar e carboidratos refinados, é melhor minimizar esses alimentos ou eliminá-los completamente de sua dieta.
Além disso, a inclusão de alimentos não processados como peixes gordurosos, carnes magras, vegetais e nozes demonstrou reduzir significativamente os níveis de triglicerídeos.
9. Oferece variedade
Comer os mesmos alimentos repetidamente pode envelhecer. É mais saudável incluir alimentos diversos em sua dieta.
Existem centenas de opções de alimentos reais, incluindo uma grande variedade de carnes, peixes, laticínios, vegetais, frutas, nozes, legumes, grãos inteiros e sementes.
Faça questão de experimentar novos alimentos regularmente. Algumas opções exclusivas incluem chuchu, sementes de chia, carnes orgânicas, kefir e quinua.
10. Custa menos a longo prazo
Diz-se que comida de verdade é mais cara do que comida processada.
De certa forma, esse ditado é verdadeiro. Uma análise de 27 estudos de 10 países descobriu que comer alimentos mais saudáveis custa cerca de US $ 1,56 a mais do que alimentos processados por 2.000 calorias.
No entanto, essa diferença é mínima em comparação com o custo do gerenciamento de doenças crônicas do estilo de vida, como diabetes e obesidade.
Por exemplo, um estudo observou que pessoas com diabetes gastam 2,3 vezes mais em suprimentos médicos e cuidados de saúde do que aqueles que não têm essa condição.
Assim, a comida real custa menos a longo prazo porque é mais provável que o mantenha saudável, minimizando seus custos médicos.
11. Rico em gorduras saudáveis
Ao contrário das gorduras trans e processadas encontradas em óleos vegetais e pastas, a maioria das gorduras naturais são saudáveis.
Por exemplo, o azeite de oliva extra virgem é uma ótima fonte de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que promove a saúde do coração.
O óleo de coco contém triglicerídeos de cadeia média, que podem aumentar a queima de gordura e ajudar na perda de peso.
Além disso, os ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa ajudam a combater a inflamação e proteger a saúde do coração. Peixes gordurosos, como salmão, arenque e sardinha, são excelentes fontes.
Outros alimentos reais ricos em gorduras saudáveis incluem abacate, nozes, sementes e laticínios de leite integral.
12. Pode reduzir o risco de doenças
Tornar a comida de verdade parte do seu estilo de vida pode ajudar a reduzir o risco de doenças.
Demonstrou-se que os padrões alimentares - como a dieta mediterrânea - baseados em alimentos inteiros não processados reduzem o risco de doenças cardíacas, diabetes e síndrome metabólica.
Além disso, vários grandes estudos observacionais vinculam uma dieta balanceada rica em frutas e vegetais a uma redução do risco de câncer e doenças cardíacas.
13. Contém antioxidantes
Os antioxidantes são compostos que ajudam a combater os radicais livres, que são moléculas instáveis que podem danificar as células do seu corpo.
Eles são encontrados em todos os alimentos reais, especialmente em alimentos vegetais, como vegetais, frutas, nozes, grãos inteiros e leguminosas. Alimentos de origem animal não processados e frescos também contêm antioxidantes - embora em níveis muito mais baixos.
Por exemplo, as gemas de ovo contêm luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger contra doenças oculares como catarata e degeneração macular.
14. Bom para o seu intestino
Comer comida de verdade pode ser benéfico para o microbioma intestinal, que se refere às bactérias que vivem no trato digestivo.
Na verdade, muitos alimentos reais funcionam como prebióticos - alimentos que as bactérias intestinais fermentam em ácidos graxos de cadeia curta. Além de promover a saúde intestinal, esses ácidos graxos podem melhorar o controle do açúcar no sangue.
Fontes reais de prebióticos incluem alho, aspargos e cacau.
15. Pode ajudar a prevenir excessos
Uma alta ingestão de alimentos processados e fast food tem sido associada a excessos, principalmente em pessoas com sobrepeso.
Por outro lado, a comida de verdade não contém os açúcares e aromas que sobrecarregam os alimentos processados e podem levar à ingestão excessiva.
16. Promove a saúde bucal
Dentes saudáveis podem ser outro benefício dos alimentos reais.
O açúcar e os carboidratos refinados da dieta ocidental promovem a cárie dentária ao alimentar as bactérias causadoras de placas que vivem em sua boca. A combinação de açúcar e ácido no refrigerante pode causar cáries.
O queijo parece ajudar a prevenir cáries, aumentando o pH e endurecendo o esmalte dos dentes. Um estudo descobriu que comer queijo melhorou drasticamente a resistência do esmalte em pessoas com produção limitada de saliva.
O chá verde também demonstrou proteger o esmalte dos dentes. Um estudo descobriu que o enxágue com chá verde reduziu significativamente a quantidade de erosão que ocorria quando as pessoas bebiam refrigerante e escovavam os dentes vigorosamente.
17. Pode ajudar a reduzir os desejos de açúcar
Uma dieta baseada em comida real também pode ajudar a reduzir o desejo por doces como bolos, biscoitos e doces.
Depois que seu corpo se ajusta a comer alimentos inteiros e não processados, o desejo por alimentos açucarados pode se tornar raro e até mesmo desaparecer completamente. Suas papilas gustativas eventualmente se adaptam para apreciar comida de verdade.
18. Dá um bom exemplo
Além de melhorar sua saúde e bem-estar, comer comida de verdade pode ajudar as pessoas de quem você gosta a se manterem saudáveis.
Liderar pelo exemplo pode encorajar seus amigos e familiares a adotarem melhores hábitos alimentares. Também é uma boa maneira de ajudar seus filhos a aprender sobre uma boa nutrição.
19. Tire o foco da dieta
A mentalidade de fazer dieta pode ser prejudicial porque limita o foco ao seu peso.
Na verdade, uma boa nutrição envolve muito mais do que perder peso. É também sobre ter energia suficiente e se sentir saudável.
Focar em comida de verdade em vez de fazer dieta pode ser uma maneira muito mais sustentável e agradável de viver. Em vez de forçar a perda de peso, deixe a perda de peso vir como um efeito colateral natural de uma dieta melhor e saúde metabólica aprimorada.
20. Ajuda a apoiar os agricultores locais
A compra de produtos, carne e laticínios nos mercados de produtores ajuda as pessoas que cultivam alimentos em sua comunidade.
Além disso, as fazendas locais geralmente fornecem alimentos muito mais frescos e menos processados do que os supermercados.
21. Delicioso
Acima de tudo, a comida de verdade é deliciosa.
O incrível sabor dos alimentos frescos e não processados é inegável.
Depois que suas papilas gustativas se ajustam à comida de verdade, junk food processada simplesmente não pode ser comparada.
O resultado final
A comida de verdade é apenas um componente de um estilo de vida saudável.
Também é importante fazer bastante exercício, reduzir seus níveis de estresse e manter uma nutrição adequada.
Mas não há dúvida de que comer mais comida de verdade ajudará muito a melhorar sua saúde.
