Eu nunca teria percebido quais alimentos eram os gatilhos para mim sem dar ao meu cérebro a chance de se acalmar.
Iogurte, parmesão… nozes ?! Meu queixo praticamente caiu quando li a lista de alimentos a evitar em uma dieta de eliminação da enxaqueca.
Na época, fui recentemente diagnosticado com enxaqueca vestibular crônica, um tipo de enxaqueca que pode vir com ou sem dor de cabeça, mas é principalmente caracterizada por tontura, vertigem, uma falsa sensação de movimento e desrealização ou despersonalização.
Eu estava tomando medicação preventiva, tomando todos os suplementos sugeridos pelo meu neurologista e até tentando terapia cognitivo-comportamental, mas ainda sentia sintomas diários de enxaqueca.
Primeiros passos com uma dieta de eliminação da enxaqueca
Como esperava começar uma família em breve, o que significava que precisaria interromper alguns dos meus medicamentos para enxaqueca, estava procurando todos os tratamentos naturais possíveis para tentar obter controle sobre meus sintomas.
Foi quando comecei a pesquisar a dieta como um fator no tratamento da enxaqueca. Existem algumas dietas diferentes recomendadas para a enxaqueca, mas uma dieta de eliminação da enxaqueca parecia ser a mais popular para descobrir os gatilhos alimentares pessoais.
A dieta para enxaqueca que eu tentaria foi desenvolvida por um médico afiliado a um importante centro médico acadêmico, então achei que havia alguma credibilidade nela, mesmo que a lista de alimentos não fizesse muito sentido para mim na época .
Os princípios de uma dieta de eliminação da enxaqueca são bastante simples. Basicamente, você corta os alimentos que são desencadeadores comuns da enxaqueca por alguns meses até se sentir melhor ou notar uma redução significativa nos dias de enxaqueca. Em seguida, você começa a adicionar lentamente os alimentos novamente, um por um, testando por alguns dias para ver se um ataque é causado.
Freqüentemente, isso pode ser auxiliado pelo uso de um diário ou aplicativo para controlar os dias de enxaqueca e ajudar a separar o que poderia ter sido o gatilho naquele dia - clima, comida, estresse ou uma combinação dos três.
O desafio de incorporar uma dieta de eliminação da enxaqueca na vida cotidiana
O que eu não esperava era o quão difícil seria incorporar a dieta em minha vida cotidiana, especialmente quando eu estava tendo sintomas diários. Naquela época, não havia recursos para receitas de dieta para enxaqueca, então eu teria que analisar cada receita que usei e pensar em substituições que poderiam funcionar.
O planejamento de refeições não era apenas uma opção para semanas organizadas - mas uma necessidade.
Embora eu já me considerasse um comedor saudável, acabei passando horas no supermercado verificando cada rótulo em busca de MSG escondido e aditivos.
Quando luzes fluorescentes e multidões são dois grandes gatilhos de enxaqueca para você, é um grande desafio passar tanto tempo em um supermercado. Muitas vezes, ia armado com um grande chapéu, protetores de ouvido e meus óculos de enxaqueca apenas para passar.
Mas eu estava comprometido e sabia que, se não desse uma chance justa, o processo se arrastaria mais do que o necessário. Naquele ponto, eu provavelmente teria dado meu braço esquerdo apenas para sentir como se estivesse caminhando em solo firme novamente.
Estabelecendo-se em um ritmo
O primeiro mês foi um pouco turbulento, mas quando encontrei meus produtos favoritos e algumas refeições confiáveis, me acomodei.
Refeições congeladas realmente me ajudaram a superar os dias de muitos sintomas, quando eu mal conseguia ficar de pé. Eu prepararia e congelaria almôndegas, sopas, falafels e enchiladas que poderiam ser reaquecidas ou jogadas em uma panela elétrica. Usar uma panela de pressão me permitiu fazer caldos e caldos rapidamente, sem ter que me preocupar com aditivos em variedades compradas em lojas.
Comecei a me apaixonar por fazer substituições criativas e explorar ingredientes que eu normalmente nunca teria usado, como capim-limão e sumagre para adicionar sabores cítricos.
Confiando no processo
Após cerca de 2 meses na dieta de eliminação, fiquei muito frustrado com a minha falta de progresso. Eu tinha realmente me comprometido com a dieta e dedicado tanto tempo e esforço cozinhando - e eu mesmo Senti falta do meu iogurte diário.
Eu havia desistido de tanto, mas mal reconheci uma pausa em minha tontura diária. Houve um momento em que decidi que todo esse processo não funcionaria para mim e que simplesmente não devo ter nenhum gatilho alimentar.
Naquela noite, fiz cordeiro com molho tzatziki, que contém iogurte e não é permitido na dieta de eliminação da enxaqueca devido à fermentação. Achei que se o iogurte nunca tivesse me causado um problema antes, provavelmente seria bom comê-lo.
Em cerca de uma hora, experimentei um forte ataque de vertigem à mesa de jantar. Tudo estava girando em torno de mim violentamente, e fechei os olhos o mais forte que pude para tentar fazer parar.
Será que o iogurte tinha sido um gatilho o tempo todo e eu só estava percebendo isso depois de eliminar totalmente tudo? Foi então que decidi dar ao processo mais alguns meses para ver aonde ele me levaria.
Foi cerca de 4 meses após o início da minha dieta de eliminação que comecei a sentir interrupções nas minhas tonturas diárias. Na marca de 6 meses, eu estava tendo dias livres de sintomas e me senti confortável o suficiente para reintroduzir alimentos para ver quais, se houver, eram gatilhos pessoais.
Andando em terra firme novamente
Este é um processo que realmente leva em conta a esperança e a confiança, caso contrário, é tão fácil desistir. Até hoje, sou muito grato por não ter feito isso.
Ao longo do caminho, aprendi o quão incrivelmente forte eu era para ser capaz de manter isso. A enxaqueca pode ter roubado minha carreira, mas não me impediu de preparar uma refeição linda e deliciosa para minha família.
Cozinhar me deu um senso de propósito e paixão quando a maioria dos meus dias parecia incrivelmente frustrante.
Outra observação fascinante: meus gatilhos pessoais não acabaram sendo os comuns sobre os quais você ouve falar, como chocolate ou frios. Eles eram as coisas que eu costumava comer quase diariamente, incluindo iogurte, nozes e cafeína.
Eu nunca teria percebido que esses eram os gatilhos para mim sem dar ao meu cérebro a chance de se acalmar com uma dieta de eliminação.
Mesmo agora, se algum dia eu tiver um surto de sintomas de enxaqueca, fico um pouco mais rígido com minha dieta e volto aos princípios de eliminação. Felizmente, na maioria dos meus dias, estou andando em solo firme novamente. E (bônus!) Eu tenho que manter meu braço esquerdo.
Alicia Wolf é proprietária do Dizzy Cook, um site de dieta e estilo de vida para qualquer pessoa com enxaqueca, e embaixadora da Associação de Desordens Vestibulares. Depois de lutar contra a enxaqueca vestibular crônica, ela percebeu que não havia muitos recursos otimistas para pessoas que seguem uma dieta para enxaqueca, então ela criou thedizzycook.com. Seu novo livro de receitas The Dizzy Cook: controlando a enxaqueca com mais de 90 receitas reconfortantes e dicas de estilo de vida está disponível em quase todos os lugares onde os livros são vendidos. Você pode encontrá-la no Instagram, Facebook e Twitter.
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