O veganismo é uma forma de vida que tenta minimizar a exploração animal e a crueldade.
Por causa disso, os veganos evitam alimentos feitos de ou derivados de animais e, em vez disso, procuram alternativas baseadas em plantas.
Por exemplo, como é feita com óleos vegetais, a margarina é uma alternativa potencial à manteiga para os veganos.
Mesmo assim, você pode se perguntar se todos os tipos de margarina são veganos.
Este artigo explica como saber se sua margarina é vegana e fornece alguns substitutos adicionais da manteiga vegana.
Todos os tipos de margarina são veganos?
Margarina é um substituto da manteiga normalmente feito pela combinação de água e óleos vegetais, como soja, milho, palma, canola ou azeite.
Ingredientes como sal, corantes e aromatizantes naturais ou artificiais às vezes também são adicionados.
Portanto, a maioria das margarinas não contém absolutamente nenhum produto de origem animal, o que as torna uma alternativa vegana adequada à manteiga.
Dito isso, alguns fabricantes usam leite em vez de água ou adicionam ingredientes derivados de animais, como lactose, soro de leite ou caseína. Margarinas contendo esses ingredientes não são consideradas veganas.
ResumoA maioria das margarinas é vegana, mas algumas podem conter ingredientes de origem animal, como leite, lactose, soro de leite ou caseína, o que as torna inadequadas para veganos.
Como saber se sua margarina é vegana
A melhor maneira de determinar se sua margarina é vegana é olhando sua lista de ingredientes.
Margarinas veganas não devem conter nenhum dos seguintes ingredientes de origem animal:
- Whey. É o líquido que se separa do leite durante o processo de fabricação do queijo.
- Caseína. Essas são as sobras da coalhada depois que o leite é coagulado para produzir queijo.
- Lactose. Este tipo de açúcar é encontrado naturalmente no leite e nos laticínios.
- Gordura animal. Margarinas eram originalmente feitas de gorduras animais, como vaca, pato ou ovelha, e algumas ainda incluem esse tipo de gordura.
- Vitamina D3. Esta vitamina é comumente produzida a partir da lanolina, que é derivada da lã de ovelha.
- Óleo marinho. Este óleo, que é derivado de peixes ou outros animais marinhos, às vezes é usado em margarinas, especialmente nos tipos de gordura.
- Lecitina. Essa substância gordurosa às vezes é derivada de tecidos animais ou gemas de ovo.
- Sebo. Esse tipo de gordura dura, que se encontra ao redor do lombo ou dos rins dos animais, às vezes é usado para fazer margarina.
- Sebo. Derivada de bovinos ou ovinos, essa gordura às vezes é usada para fazer margarina.
Além disso, muitas marcas agora especificam se sua margarina é vegana na embalagem.
ResumoAlgumas margarinas são rotuladas como adequadas para veganos. Você também pode consultar a lista de ingredientes e evitar variedades que listem subprodutos animais, como soro de leite, caseína, lactose ou gorduras animais.
Substitutos de manteiga vegana mais saudáveis
Embora a maioria das margarinas seja feita de ingredientes vegetais, elas continuam sendo um produto refinado. Isso significa que eles são feitos de componentes extraídos de alimentos inteiros, como óleos vegetais, em vez dos próprios alimentos inteiros.
Conseqüentemente, eles provavelmente contêm menos vitaminas, minerais e outros compostos vegetais benéficos do que fontes não refinadas de gorduras vegetais, como cocos, abacates, azeitonas, nozes ou sementes.
Algumas variedades também são produzidas por meio de um processo conhecido como hidrogenação, que cria gorduras trans prejudiciais.
As gorduras trans são uma forma de gordura insaturada que foi processada para se assemelhar à estrutura da gordura saturada. Acredita-se que essa mudança na estrutura seja responsável por vários problemas de saúde.
Por exemplo, as gorduras trans são comumente associadas a um risco aumentado de doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas, bem como morte prematura.
Por essas razões, muitos países, incluindo os Estados Unidos, restringiram ou baniram o uso de gorduras trans artificiais. Mesmo assim, pequenas quantidades ainda podem estar presentes, já que os alimentos que fornecem menos de 0,5 gramas desse tipo de gordura por porção são rotulados como contendo 0 gramas.
Portanto, você pode se beneficiar escolhendo fontes inteiras de gorduras vegetais em vez da margarina, sempre que possível.
Aqui estão alguns substitutos da manteiga vegana à base de alimentos integrais que funcionam como uma ótima alternativa aos cremes de margarina:
- Húmus
- purê de abacate
- manteigas de nozes
- tapenade de azeitona
- tahini
- pesto vegano
- manteiga de coco
Os óleos vegetais, incluindo azeite ou óleo de coco, também podem ser uma boa alternativa à manteiga ou margarina, especialmente para cozinhar ou assar.
ResumoAs fontes de gorduras de alimentos integrais são um substituto rico em nutrientes da manteiga ou margarina e funcionam especialmente bem como cremes para barrar. Os óleos vegetais são uma alternativa vegana para cozinhar ou assar.
O resultado final
A maioria das margarinas é vegana.
No entanto, alguns podem conter ingredientes derivados de laticínios ou outros produtos de origem animal, tornando-os inadequados para dietas veganas.
Alternativas à manteiga vegana baseadas em alimentos integrais podem ser uma opção mais saudável, incluindo homus, abacate ou manteiga de nozes e coco. Eles fornecem mais nutrientes e compostos benéficos para as plantas do que a margarina refinada.
