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Na dieta cetônica com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, seu corpo entra em cetose, um estado no qual você queima gordura como sua principal fonte de combustível, em vez de carboidratos.
Para muitas pessoas, estar em cetose pode ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o apetite e ajudar a manter a massa muscular - tudo isso pode contribuir para a perda de peso.
No entanto, você pode se perguntar se há um nível alvo de cetonas no qual você pode perder mais peso.
Este artigo analisa os níveis de cetona ideais para perda de peso e como alcançá-los e medi-los.
Alvo níveis de cetona para perda de peso
Depois de iniciar a dieta cetônica, seu corpo leva alguns dias para queimar seus carboidratos, que são armazenados como glicogênio no fígado e nos músculos. Assim que essas reservas de carboidratos acabarem, você passará a produzir cetonas a partir da gordura dietética ou da gordura corporal armazenada para queimar como energia.
Nesse ponto, você pode ter níveis detectáveis de cetonas no sangue. Os níveis de cetonas no sangue durante a dieta cetônica variam normalmente de 0,5–3,0 mg / dL.
Esses níveis são a faixa ideal para cetose nutricional, o estado em que seu corpo pode utilizar a gordura armazenada para obter energia de forma mais eficaz, ajudando a aumentar o peso e a perda de gordura.
Observe que existe uma condição chamada cetoacidose diabética. Ela ocorre apenas em pessoas com diabetes e é caracterizada por níveis extremamente altos de cetonas no sangue juntamente com níveis de açúcar no sangue extremamente altos.
No entanto, os níveis de cetonas no sangue observados na cetoacidose são normalmente 10-15 vezes maiores do que os da cetose nutricional. Além disso, a cetoacidose costuma ser acompanhada por sintomas graves, enquanto a cetose nutricional é segura para a maioria das pessoas.
ResumoOs intervalos ideais de cetonas no sangue para cetose nutricional são 0,5–3,0 mg / dL. A cetose nutricional é segura para a maioria das pessoas e não deve ser confundida com cetoacidose, uma complicação grave do diabetes.
Como alcançar níveis ideais de cetona
Para atingir os níveis ideais de cetonas, você deve restringir a ingestão de carboidratos. A maioria das pessoas na dieta cetônica restringe a ingestão de carboidratos a 50 gramas de carboidratos totais - ou 25 gramas de carboidratos líquidos - ou menos por dia.
Os carboidratos líquidos referem-se ao número total de carboidratos menos a quantidade de fibra.
Seu corpo não começará a produzir cetonas por conta própria até que queime seus estoques de glicogênio, o que não acontecerá a menos que você corte o suprimento de carboidratos dietéticos.
Depois que você muda para a cetose, seu corpo pode produzir cetonas para energia a partir da gordura da dieta ou da gordura corporal armazenada.
Você também pode comprar suplementos de cetona, conhecidos como cetonas exógenas, que irão aumentar seus níveis de cetona, mesmo se você ainda estiver comendo grandes quantidades de carboidratos. Esses suplementos mostraram alguns benefícios para os atletas, mas não está claro se eles ajudam na perda de peso.
Eles podem ajudar a reduzir o apetite, o que pode promover a perda de peso, mas um objetivo de entrar na cetose para perda de peso é queimar a gordura corporal armazenada em vez de cetonas suplementares. Mais pesquisas são necessárias para explorar se os suplementos de cetona ajudam ou impedem a perda de peso.
ResumoPara entrar na cetose nutricional, você deve restringir drasticamente a ingestão de carboidratos. Embora você possa aumentar seu nível de cetona usando suplementos de cetona enquanto ingere grandes quantidades de carboidratos, isso pode não ser útil para a perda de peso.
Como medir os níveis de cetona
A maneira mais confiável de medir seus níveis de cetona é usar um medidor de cetona no sangue.
Esses dispositivos funcionam de forma semelhante aos medidores de açúcar no sangue, pois você usa uma lanceta e uma tira para análise de sangue para coletar uma pequena amostra de sangue da ponta do dedo, que é então lida pelo dispositivo.
Embora seu corpo produza três tipos de cetonas, a maioria dos medidores de cetonas no sangue verifica se há beta-hidroxibutirato, que é o tipo mais comum.
Há alguma discordância entre os pesquisadores sobre a melhor hora do dia para testar os níveis de cetona, então, para leituras mais precisas, você deve escolher uma hora e testar consistentemente nessa hora.
Quando você comeu pela última vez, parece ser o principal fator que contribuiu para seus níveis de cetona, então você pode querer fazer o teste de cetona 3 horas depois de comer uma refeição.
Teste de urina e respiração
Você também pode verificar se está em cetose usando tiras de teste de urina ou um teste de respiração. Esses métodos são menos precisos, mas mais fáceis do que usar um medidor de cetonas no sangue.
Os exames de urina, que são tiras de teste que você mergulha na urina, mudam de cor com base na presença do acetoacetato cetônico. A escuridão da faixa é um indicador do grau de cetose. Os resultados podem ser imprecisos se você estiver desidratado.
As tiras de urina são baratas, mas também o método de teste menos preciso.
Por outro lado, os testes de respiração medem a quantidade de acetona cetona na respiração em partes por milhão (ppm).
Dispositivos confiáveis de teste de bafômetro são bastante caros e um pouco menos precisos do que o teste de sangue, mas são indolores e não exigem a compra de suprimentos extras, como lancetas ou tiras.
Os níveis de acetona respiratória variando de 2 a 40 ppm, e ainda mais altos em alguns casos, podem indicar cetose nutricional.
Com que frequência testar
Embora você possa testar diariamente se quiser, é desnecessário. Além disso, o custo das tiras de teste pode aumentar rapidamente. Na verdade, você não precisa testar seus níveis de cetona para ter sucesso no ceto.
No entanto, você pode querer verificar seus níveis de cetona diariamente por alguns dias após o início da cetose para garantir que você alcance a cetose nutricional e, em seguida, uma vez por semana ou mais durante a dieta para garantir que você permaneça na cetose.
Para algumas pessoas, verificar os níveis de cetona pode ser uma fonte de incentivo ou motivação para seguir a dieta.
Como alternativa, algumas pessoas podem fazer o teste com mais frequência se quiserem ver como seu corpo responde a certos alimentos ou uma mudança na ingestão de carboidratos.
Se você quiser fazer o teste com frequência, as tiras para teste de urina são, de longe, a maneira mais barata de fazer isso, embora também sejam a menos precisas.
ResumoA melhor maneira de medir seu nível de cetona é com um medidor de cetona no sangue. Você pode verificar seus níveis 3 horas após uma refeição para obter uma leitura mais precisa. Dito isso, não há necessidade de verificar seus níveis para ter sucesso no keto.
O resultado final
Muitas pessoas tiveram sucesso na perda de peso usando a dieta cetônica.
A cetose nutricional é definida como níveis de cetonas no sangue de 0,5–3,0 mg / dL, que também representam a faixa ideal de cetonas para perda de peso.
Para atingir esses níveis, você precisa restringir significativamente a ingestão de carboidratos.
Usar um medidor de cetona no sangue é a melhor maneira de verificar seus níveis de cetona, mas verificar esses níveis não é necessário para perder peso com o ceto.
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