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As nozes pretas são celebradas por seu sabor ousado e terroso e impressionante perfil nutricional.
Eles têm sido associados a muitos benefícios à saúde, como redução do risco de doenças cardíacas e perda de peso.
Os compostos antioxidantes e antibacterianos em suas conchas externas, ou cascos, os tornam úteis para o tratamento natural de infecções parasitárias e bacterianas.
Este artigo analisa os benefícios, usos e potenciais preocupações de segurança das nozes pretas.
O que são nozes pretas?
Nozes pretas, ou Juglans nigra, crescem selvagens nos Estados Unidos e são a segunda noz mais cultivada na América do Norte, atrás das nozes inglesas.
Eles consistem em um grão, uma cobertura externa seca conhecida como casco e uma casca dura.
O kernel é a parte da noz que normalmente é comida crua ou torrada e pode ser prensada para obter óleo. As cascas contêm antioxidantes e são utilizadas em extratos e suplementos para fins medicinais, como para tratar infecções parasitárias ou diminuir a inflamação.
As nozes pretas têm sabor e aroma únicos, tornando-as mais fortes e terrosas do que as nozes inglesas. Eles são um complemento popular para receitas como assados e sobremesas.
ResumoAs nozes pretas são a segunda noz mais comum e são valorizadas por seu sabor ousado e terroso. Os nutrientes das cascas são extraídos e usados em suplementos.
Nutrição de noz preta
As nozes pretas são ricas em proteínas, gorduras saudáveis e muitas vitaminas e minerais.
Uma porção de 1 onça (28 gramas) de nozes pretas contém:
- Calorias: 170
- Proteína: 7 gramas
- Gordura: 17 gramas
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Magnésio: 14% da ingestão diária de referência (RDI)
- Fósforo: 14% do RDI
- Potássio: 4% do RDI
- Ferro: 5% do RDI
- Zinco: 6% do RDI
- Cobre: 19% do RDI
- Manganês: 55% do RDI
- Selênio: 7% do RDI
As nozes pretas têm 75% mais proteína do que as nozes inglesas, que fornecem 4 gramas de proteína por porção de 28 gramas. A proteína é um nutriente que afeta positivamente a perda de peso, o controle do açúcar no sangue e a sensação de saciedade.
Eles têm baixo teor de carboidratos, e a maioria dos carboidratos vem de fibras, um nutriente que também pode promover sensação de plenitude e controle de peso.
As nozes são uma boa fonte de antioxidantes - substâncias que podem prevenir ou retardar o dano celular causado por moléculas instáveis chamadas radicais livres.
Por exemplo, eles contêm proantocianidinas, que podem proteger contra os danos do sol, melhorar a visão e aumentar a circulação sanguínea.
Eles também fornecem ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ácido graxo ômega-3. ALA é uma gordura essencial, o que significa que seu corpo não pode produzi-la, então você precisa dela em sua dieta.
O ALA tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e derrames.
ResumoAs nozes pretas são um alimento rico em nutrientes - com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3.
Benefícios potenciais para a saúde da noz preta
A fibra, os ácidos graxos ômega-3 e os antioxidantes das nozes pretas fornecem vários benefícios à saúde. Além disso, as cascas de nozes negras têm propriedades antibacterianas exclusivas e são usadas em extratos e suplementos de ervas medicinais.
As nozes pretas são nutricionalmente semelhantes às nozes inglesas, que foram estudadas extensivamente por seus benefícios à saúde.
Pode beneficiar a saúde do coração
As nozes pretas contêm vários nutrientes e compostos que beneficiam a saúde do coração, incluindo:
- Ácidos gordurosos de omega-3. Pode melhorar alguns fatores de risco de doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol.
- Taninos. Ajuda a reduzir a pressão arterial e os níveis de lipídios no sangue, melhorando potencialmente a saúde do coração.
- Ácido elágico. Pode ajudar a prevenir o estreitamento das artérias causado pelo acúmulo de placas que podem levar a doenças cardíacas.
Uma revisão de 13 estudos descobriu que comer nozes diminuiu o colesterol total e LDL (ruim). Além disso, estudos mostram que comer nozes melhora a função dos vasos sanguíneos e reduz o risco de acúmulo de placa, um importante fator de risco para doenças cardíacas.
Pode ter propriedades anticâncer
As nozes pretas contêm um composto antitumoral chamado juglone. Estudos em tubos de ensaio descobriram que este composto reduz significativamente o crescimento do tumor.
Vários estudos em tubos de ensaio indicam que o juglone pode causar a morte celular em certas células cancerosas, incluindo as do fígado e do estômago.
Além disso, as nozes pretas contêm antioxidantes flavonóides que demonstraram ter efeitos benéficos contra o câncer de pulmão, mama, próstata e cólon.
Têm propriedades antibacterianas
As cascas de nozes pretas são ricas em taninos - compostos com propriedades antibacterianas.
Taninos em nozes pretas têm efeitos antibacterianos contra, por exemplo, Listeria, Salmonella, e E. coli - bactérias que comumente causam doenças transmitidas por alimentos.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que os extratos de casca de noz negra têm atividades antioxidantes e antibacterianas, impedindo o crescimento de Staphylococcus aureus, uma bactéria que pode causar infecções.
Pode ajudar na perda de peso
Estudos mostram que comer nozes - principalmente nozes - pode ajudá-lo a perder peso.
Embora as nozes sejam ricas em calorias, a maioria dessas calorias vem de gorduras saudáveis. As gorduras podem ajudar a aumentar a sensação de saciedade e a afastar a fome.
Na verdade, descobriu-se que as nozes mantêm você mais saciado por mais tempo, o que pode ajudá-lo a comer menos naturalmente, promovendo potencialmente a perda de peso.
Em um estudo de 3 meses, as pessoas que comeram 1/4 xícara (30 gramas) de nozes por dia tiveram maior perda de peso do que o grupo de controle - apesar das calorias adicionais das nozes.
ResumoAs nozes pretas podem ter efeitos anticâncer e promover a saúde cardíaca e a perda de peso. Além disso, os compostos vegetais nas cascas têm propriedades antioxidantes e antibacterianas.
Noz preta usa
Compostos vegetais em cascas de nozes pretas são extraídos e usados como suplementos na forma de cápsulas ou gotas líquidas.
Devido às suas propriedades antibacterianas, o extrato de noz preta é usado em suplementos de complexo de absinto. O complexo de absinto é uma tintura feita de cascas de nogueira preta, uma planta chamada absinto, e cravo. É um remédio natural contra infecções parasitárias.
Algumas pessoas usam o extrato como gargarejo para matar bactérias em sua boca. O extrato das folhas de nogueira preta também pode ser usado para tratar doenças de pele, como eczema, psoríase e verrugas.
Além disso, o extrato da casca é usado como uma tintura para cabelo, pele e roupas devido aos taninos, que têm um efeito escurecedor natural.
Os suplementos de extrato de noz negra e complexo de absinto estão amplamente disponíveis nas lojas e online.
Dito isso, a pesquisa é limitada ao extrato de noz preta para esses usos, e mais estudos são necessários para validar os benefícios e efeitos colaterais dos suplementos de noz preta.
ResumoOs extratos da casca de noz negra são populares na medicina fitoterápica e são usados para tratar infecções parasitárias. Também pode ser usado como gargarejo e como corante natural.
Segurança de noz negra
Embora as nozes pretas tenham muitos benefícios à saúde, há alguns aspectos de segurança a serem considerados ao comê-las ou tomá-las como suplemento.
Pessoas com qualquer alergia a nozes ou nozes não devem comer nozes pretas ou usar suplementos que as contenham.
Os suplementos não são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA). Portanto, você deve comprá-los de marcas confiáveis que oferecem produtos testados de forma independente quanto à segurança e potência.
Pesquisas sobre os efeitos dos suplementos de noz preta durante a gravidez ou amamentação são insuficientes e não se sabe se é seguro tomar esses suplementos durante a gravidez ou lactação.
Além disso, os taninos nas nozes pretas podem interagir com certos medicamentos. É melhor consultar seu médico antes de tomar o extrato de noz negra se você toma medicamentos ou está grávida ou amamentando.
ResumoPessoas grávidas ou amamentando, alérgicas a nozes ou tomando certos medicamentos não devem tomar suplementos de nozes pretas sem antes consultar um médico.
O resultado final
As nozes pretas são ricas em ácidos graxos ômega-3 e muitas vitaminas e minerais. Eles podem reduzir o risco de doenças cardíacas e possuem propriedades anticâncer e antibacterianas.
Antioxidantes e outros compostos de plantas em cascas de nozes negras os tornam um suplemento de ervas popular - embora as pesquisas ainda sejam limitadas.
Seu perfil nutricional e sabor ousado tornam as nozes pretas uma adição benéfica e saborosa à sua dieta.
