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O surto de COVID-19 mudou nossa relação com os alimentos de maneiras importantes.
Entre o estresse da potencial exposição ao novo coronavírus em supermercados, a escassez de itens domésticos e alimentos essenciais e os pedidos para ficar em casa nos colocando perto de uma despensa cheia de lanches, a pandemia criou novos desafios quando se trata de comer saudável.
Fizemos uma parceria com Noom para dar uma olhada mais de perto em como as compras de supermercado mudaram este ano e fornecer algumas dicas sobre maneiras de se alimentar de forma mais saudável em meio ao "novo normal".
Tendências de compras durante a pandemia
Os pesquisadores notaram algumas grandes mudanças no que as pessoas estão comprando e como estão comprando desde que o COVID-19 chegou aos Estados Unidos. Aqui estão algumas tendências de compras recentes:
Citrus é arrebatado
As vendas de produtos dispararam nos últimos meses. As vendas de produtos frescos no acumulado do ano aumentaram mais de 11% em agosto em comparação com o mesmo período do ano passado, relata a Blue Book Services.
Mas o verdadeiro destaque na seção de hortifrutigranjeiros durante a pandemia foram as laranjas. As vendas de laranjas frescas deram um salto colossal de 73 por cento em maio de 2020 em comparação com o mesmo mês de 2019.
Vendas de carne disparam
As pessoas têm comprado carne em níveis sem precedentes durante a quarentena ou isolamento em casa.
As vendas de carne subiram quase 35 por cento durante a pandemia, em grande parte impulsionada por um aumento no consumo de carne bovina, de acordo com o estudo Power of Meat de meados do ano.
Além do mais, quase metade dos americanos dizem que compraram mais carne enquanto são forçados a cozinhar e comer em casa.
Freezers enchem
Alimentos congelados também foram um item quente durante a pandemia. Durante a semana de 22 de março de 2020, os alimentos congelados tiveram um aumento de 94% em comparação com a mesma semana de 2019, de acordo com o Frozen Food Institute.
A figura incluiu uma variedade de alimentos congelados, incluindo carnes, pizzas e nuggets de frango.
Hábitos de compra mais seguros
Os compradores têm feito sua parte para tornar as compras de supermercado mais seguras para si e para os outros.
Dados coletados pelo International Food Information Council (IFIC) em abril e maio de 2020 mostram que cerca de metade das pessoas tem feito compras com menos frequência.
Enquanto estavam na loja, mais de 50% dos clientes usaram máscara e tentaram não tocar nas superfícies. Outros têm evitado a loja por completo, com cerca de 1 em cada 4 pessoas contando com compras de supermercado online.
Prateleiras vazias
O relatório da IFIC também descobriu que 40% das pessoas estavam preocupadas em conseguir encontrar os produtos que costumam comprar no início da pandemia.
Suas preocupações não são infundadas - uma combinação de interrupções na cadeia de suprimentos e comportamento de compra em pânico deixou muitas prateleiras de supermercados vazias.
Os clientes relataram desafios para encontrar papel higiênico, material de limpeza, tofu, toalhas de papel, sabão em pó, refrigerante, sopa enlatada, sabonete e muitos outros produtos.
5 maneiras de comer saudável enquanto está preso em casa
Grandes mudanças no supermercado não precisam significar que uma dieta nutritiva vai pela janela. Aqui estão algumas maneiras de se alimentar de forma saudável enquanto está preso em casa.
1. Lanche da maneira certa
Você está pastando com mais frequência ultimamente? Você não está sozinho.
Pelo menos 1 em cada 3 pessoas diz que comeu mais durante a pandemia, de acordo com o IFIC. Embora lanchar no piloto automático possa colocá-lo no caminho certo para comer demais, adotar uma abordagem mais cuidadosa pode tornar o hábito muito mais saudável.
Concentre-se em alimentos com alto teor de proteína e gorduras saudáveis, como homus ou iogurte grego, que podem mantê-lo saciado. Dividir os lanches com antecedência, em vez de ir direto para a embalagem, também pode ajudá-lo a evitar comer mais do que pretendia.
Noom, um aplicativo que oferece um programa de Peso Saudável, incluindo conteúdo diário, registro de alimentação e suporte virtual, pode ajudá-lo a mudar sua mentalidade e adotar novos hábitos alimentares.
2. Compreender o tamanho das porções
O controle da porção pode ser complicado em casa, quando a segunda e a terceira porções costumam estar ao seu alcance.
Compreender os tamanhos apropriados das porções de diferentes alimentos pode não apenas esticar ainda mais seus mantimentos, mas também pode reduzir o excesso de calorias em sua dieta e ajudá-lo a manter um peso saudável.
Felizmente, você não precisa pesar e medir tudo. Sua mão pode realmente ser um guia útil de porções. Veja como:
- Proteína. Uma porção de carne, frango, peixe, feijão ou outra proteína deve ser do tamanho da palma da sua mão.
- Legumes. Apontar para uma porção do tamanho de um punho de vegetais ou saladas para as mulheres e equivalente a dois punhos para os homens.
- Carboidratos. Tampe seus grãos e amidos em cerca de uma porção para as mãos em concha para mulheres e duas para homens.
- Gorduras. Alimentos gordurosos, como nozes, manteiga e óleos, não devem ter mais do que uma ou duas porções do tamanho de um polegar para mulheres e homens, respectivamente.
Não se esqueça de que o tamanho das porções também muda com base na sua idade, tamanho do corpo e nível de atividade física, então a palma da mão nem sempre é a melhor maneira de estimar quanto você deve comer.
Considere falar com seu médico para obter mais informações sobre o tamanho das porções.
3. Estoque frutas e vegetais congelados
Se a seção de produtos do seu supermercado não estiver estocada tão bem como de costume, tente procurar sacolas congeladas com suas frutas e vegetais favoritos.
Os produtores de alimentos congelam frutas e vegetais em poucas horas em seu pico de maturação para preservar seus nutrientes e sabor, tornando-os uma alternativa saudável aos produtos frescos, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
Além disso, os alimentos congelados tornam mais fácil manter ingredientes nutritivos à mão quando você está tentando não ir ao supermercado com tanta frequência. Apenas certifique-se de dar uma olhada no rótulo nutricional para se certificar de que não há adição de açúcar, gordura ou sal.
4. Experimente fazer compras à distância
Pode ser difícil estocar comida para algumas semanas em um supermercado se você tiver muita boca para alimentar em casa. Felizmente, várias conveniências modernas podem ajudar a manter sua despensa repleta de alimentos saudáveis para todos.
Considere encomendar alimentos online ou usar a coleta na calçada em seu supermercado local para se manter abastecido, mantendo bastante distância física.
5. Desfrute de refeições com outras pessoas
Criar laços com as pessoas com quem você vive durante uma refeição pode ser saudável para seu corpo e sua mente.
Cozinhar e comer juntos pode ajudar a reduzir o estresse e a sensação de isolamento que, de outra forma, podem nos levar a recorrer a alimentos menos saudáveis para obter conforto.
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