O que comida tem a ver com doenças crônicas? Muito. Cuide de si e do seu intestino com estes deliciosos pratos anti-inflamatórios. Jantar está servido!
Ter um intestino feliz pode ajudar muito a se sentir melhor e gerenciar problemas crônicos de saúde. A inflamação crônica geralmente anda de mãos dadas com doenças crônicas, causando dor e uma série de outros sintomas por todo o corpo.
Felizmente, podemos apoiar a capacidade de nosso corpo de se sentir melhor abastecendo-nos com alimentos integrais que são densos em nutrientes que o corpo pode usar para reduzir a inflamação.
É importante observar que cada pessoa com problemas intestinais terá que determinar quais alimentos são os gatilhos para sua condição. Manter um diário alimentar e discuti-lo com um nutricionista registrado ou um especialista em GI pode ser muito útil.
Outras intervenções no estilo de vida, como controle do estresse e sono adequado, também são úteis.
Essas sete deliciosas receitas são antiinflamatórias e saborosas, deixando você um bocado mais perto de um estômago feliz e saudável.
Coxas de frango grelhado com molho de hortelã e abacaxi
Para mim, não há nada melhor do que a pele crocante das coxas de frango. Esta receita os leva ao próximo nível com uma dose de molho picante de abacaxi com hortelã.
As coxas são um corte de frango relativamente barato, então essa receita também é econômica. Mas o ingrediente superstar é o abacaxi. Tem uma abundância de vitamina C, vitaminas B e minerais - e contém uma enzima especial chamada bromelaína, que ajuda a apoiar a digestão.
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Bifes alimentados com capim e hambúrgueres vegetarianos
Por que carne de vaca alimentada com capim? As vacas são ruminantes e devem comer principalmente gramíneas. Ainda assim, nosso sistema agrícola moderno se voltou para formas mais baratas de alimentar as vacas, como trigo, milho, soja e subprodutos, que também fazem as vacas crescerem mais rápido.
Quando a vaca come alimentos que não deveriam, torna-se insalubre - assim como nós.
Vacas bem alimentadas equivalem a vacas saudáveis, e vacas saudáveis significam carne saudável para nós.
Esta receita colorida bate um hambúrguer velho normal porque também é recheado com vegetais carregados com fibras e poder antioxidante.
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Sopa de couve-flor de brócolis
Tem gosto de uma sopa deliciosa à base de creme, mas em vez disso usa leite de coco sem laticínios. A receita atende aos critérios de muitas dietas curativas, como paleo e AIP (protocolo auto-imune).
O brócolis e a couve-flor fazem parte da família das brássicas, uma usina de nutrientes. Também chamados de “vegetais crucíferos”, essas guloseimas são especialmente ricas em carotenóides, que são os precursores para a produção de vitamina A e são elogiados por seus muitos benefícios à saúde.
Outra estrela deste prato é o caldo de osso.
O caldo ósseo é incrivelmente calmante para o nosso sistema gastrointestinal. É uma fonte densa de aminoácidos, minerais, colágeno e outras substâncias que ajudam a reparar o revestimento do intestino. Experimente prepará-lo em casa com o caldo mais econômico e delicioso.
Esta sopa ganha pontos extras porque pode ser congelada, o que é perfeito para dias cheios de fadiga.
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Coxinhas crocantes com molho balsâmico de figo
Como você veste baquetas para dar a elas um toque gourmet? Figos!
Na maioria dos lugares, figos frescos são sazonais, então pegue-os enquanto pode. Os figos são uma fonte de potássio, entre outros minerais, e fibras, que auxiliam na digestão regular. E são tão saborosos - sejam fatiados em saladas ou usados em um prato mais forte como este.
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Salmão grelhado básico
Tem medo de cozinhar peixe? Esta receita mostra como fazer salmão de uma forma simples e menos intimidante.
Os benefícios do salmão são muitos. Mais comumente falados são suas altas quantidades de gorduras ômega-3.
Os ômega-3 são antiinflamatórios e isso por si só torna o salmão um alimento perfeito para quem vive com doenças crônicas. Esta fonte saudável de proteína também é rica em vitaminas B e vitamina D.
Sirva com seus acompanhamentos favoritos e não se esqueça das rodelas de limão!
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Abóbora espaguete com molho de manjericão e abacate
A abóbora é uma joia escondida entre as abóboras. Você pode prepará-lo como acompanhamento ou refeição principal devido à sua semelhança com o espaguete.
Adoro esta receita porque incorpora diversos perfis de nutrientes e o molho brilhante adiciona uma explosão de cremosidade ao abacate.
Ingredientes:
Para o prato principal:
- 1 abóbora espaguete
- 1 kg de peito de frango cozido
- 1 xícara de tomate uva, dividido pela metade
- 1 pacote de aspargos, cozido no vapor e picado em
Peças de 1 polegada - 1 colher de chá. sal marinho
- 1 Colher de Sopa. azeite
Para o molho:
- 2 abacates
- 1/4 xícara e 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de folhas frescas de manjericão
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1 dente de alho
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (191 ° C).
- Corte o espaguete ao meio (eu faço isso o longo
forma, mas as duas maneiras funcionam) e retire as sementes. Regue com um pouco de
azeite e uma pitada de sal marinho. Coloque com a face voltada para baixo em uma assadeira. - Coloque no forno pré-aquecido por 45-60 minutos ou
mais, até que a pele seja facilmente perfurada e você possa rasgar o interior. - Enquanto a abóbora está cozinhando, cozinhe no vapor e fatie
os aspargos, corte o peito de frango e corte ao meio os tomates-uva. - Para fazer o molho, acrescente o abacate e 1/4 xícara de azeitona
óleo em um processador de alimentos ou liquidificador. Misture e, em seguida, adicione as folhas de manjericão, mar
sal, alho e mais azeite pela colher de sopa, conforme necessário. - Quando a abóbora estiver pronta, desfie o interior
e adicione a uma tigela grande. Adicione os ingredientes que você picou, mais 1 colher de sopa.
de azeite e 1 colher de chá. sal marinho e jogue. - Regue com o molho antes de saborear.
Salada de frango com cúrcuma e limão tostado
A cúrcuma é uma especiaria usada medicinalmente há anos, especialmente na medicina ayurvédica. A curcumina é a substância da cúrcuma que proporciona uma redução potente da inflamação.
Adicionar cúrcuma à sua comida é uma maneira simples de chutá-la com um ponche antiinflamatório! Combine-o com limão, outro alimento antiinflamatório que contém vitamina C (crucial para o sistema imunológico) e ajuda com muitas doenças digestivas.
Serve: 4
Ingredientes:
Para a salada:
- 1 batata-doce média
- 1 quilo de peito de frango
- 1 colher de chá. sal marinho
- 1 colher de chá. açafrão
- raspas de 1 limão, mais um fiozinho de suco de limão
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 xícara de morangos
- 6 xícaras de espinafre fresco
Para o curativo:
- 1/4 xícara de azeite
- suco de 1 limão
- 1/4 colher de chá sal marinho
- 1/8 colher de chá pimenta-do-reino recém-rachada
Instruções:
- Use uma batata-doce já torrada ou assada
batata-doce média a 350 ° F (177 ° C) por uma hora, remova da pele e
corte em rodelas. - Enquanto a batata-doce está assando, coloque uma frigideira grande
em fogo médio. Tempere o frango dos dois lados com 1 colher de chá. sal marinho,
açafrão, raspas de limão e suco de limão. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de sopa.
azeite e acrescente o frango à frigideira. - Vire o frango após cerca de 10 minutos e cozinhe por
mais 10 minutos. Quando terminar, corte em tiras. - Corte os morangos.
- Adicione o espinafre a uma saladeira grande. Coloque o doce
batata, frango e morangos por cima. - Agora misture o molho. Em uma tigela pequena, adicione 1/4 de xícara
azeite, suco de limão, 1/4 colher de chá. sal marinho e pimenta-do-reino. Misture bem e
regue a salada antes de servir.
Quem disse que você não pode comer uma comida incrível E manter seu intestino feliz e saudável ?!
Preparação de refeição: mistura e combinação de frango e vegetais
Alexa Federico é praticante de terapia nutricional, blogueira de comida real e auto-imune e autora de "O Guia Completo para a Doença de Crohn e Colite Ulcerativa: Um Mapa para a Cura a Longo Prazo", agora disponível na Amazon. Quando ela não está testando receitas saborosas, você pode encontrá-la apreciando seu quintal na Nova Inglaterra ou lendo com uma xícara de chá. O hub principal de Alexa é seu blog, Girl in Healing, e ela adora mostrar um pedaço de seu mundo através do Instagram.
