Introdução
A cúrcuma está na moda agora, e por um bom motivo.
A cúrcuma obtém seus superpoderes medicinais do composto curcumina, que tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias poderosas que podem ser benéficas para a digestão, desintoxicação e alívio da dor. De acordo com um estudo de 2014, a curcumina pode ajudar a combater a depressão.
A curcumina também demonstrou ser um agente antiinflamatório eficaz. Pode ter o potencial de reduzir o risco de doença cardíaca de uma pessoa, prevenir o câncer, tratar o mal de Alzheimer e ajudar no alívio dos sintomas da artrite.
Benefícios da cúrcuma
- combate a inflamação
- aumenta a atividade da enzima antioxidante do corpo
- pode ajudar no tratamento da depressão
Adicionar uma pitada de pimenta-do-reino às suas receitas de açafrão pode ajudá-lo a obter o melhor retorno do seu investimento. A pimenta e seu composto bioativo piperina aumentam a absorção da curcumina no corpo em até 2.000 por cento, tornando a especiaria mais eficaz em doses menores.
Experimente: uma das maneiras mais fáceis de colher os benefícios da curcumina? Faça um delicioso chá de açafrão com leite, também conhecido como "leite dourado". A curcumina é solúvel em gordura, por isso é uma ideia inteligente beber este café com leite com uma refeição gordurosa ou fazê-lo com leite integral ou de coco.
Receita de Chá Latte de Cúrcuma
Serve: 2
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de sua escolha (inteiro, coco, amêndoa, etc.)
- 1 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de canela
- Pedaço de 1 polegada de gengibre fresco descascado
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- pitada de pimenta preta
instruções
- Aqueça todos os ingredientes em uma panela pequena até que comece a ferver baixo.
- Bata bem para dissolver os temperos e divida em duas canecas.
Dosagem: consuma 1/2 a 1 1/2 colheres de chá de açafrão por dia e você poderá começar a sentir os benefícios após cerca de quatro a oito semanas.
A maioria dos estudos usa extrato de curcumina, que contém 95% de curcuminóides, e não o tempero de açafrão, que contém apenas 3% de curcuminóides. No entanto, 2 a 5 gramas da especiaria ainda apresentam alguns benefícios leves.
Possíveis efeitos colaterais do açafrão Açafrão não parece causar efeitos colaterais significativos, mas algumas pessoas podem sentir dores de cabeça, náuseas, problemas digestivos ou diarreia após tomarem altas doses por um período prolongado de tempo.
O açafrão mais barato pode conter enchimentos, como amido de trigo, portanto, tenha cuidado se tiver alergia ao glúten. Pessoas com doença da vesícula biliar ou cálculos biliares devem evitar o açafrão, pois ele pode estimular a vesícula biliar.
Sempre verifique com seu médico antes de adicionar qualquer coisa à sua rotina diária para descobrir o que é melhor para você e sua saúde individual. Embora o café com leite de açafrão seja geralmente seguro para consumir, beber muito por dia pode ser prejudicial.
Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos que dirige o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, Cocoa. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
