Os pais estão ocupados. Os cereais matinais são baratos e convenientes. Nós entendemos.
Não há vergonha em alimentar seu filho com um café da manhã fácil - mas é um bom café da manhã? Como sociedade, fomos programados para acreditar que os cereais matinais são saudáveis, mas podemos estar errados.
O cereal existe desde o final dos anos 1800, mas não fez uma aparição completa em nossas despensas até os anos 1950. Após a Segunda Guerra Mundial, com a chegada do baby boom, os cereais açucarados se tornaram um grande ponto de venda, especialmente com o surgimento da propaganda na televisão.
Foi só no início dos anos 2000 que as marcas orgânicas começaram a se mover para as prateleiras no corredor do café da manhã. Mas, a essa altura, o mercado de cereais estava tão supersaturado que eles não foram realmente notados até que as grandes marcas começaram a se vender como "grãos inteiros" - o que é hilário considerando que os primeiros ingredientes na lateral de uma caixa de cereais são geralmente grãos refinados e açúcar.
Muitos cereais que você conhece e adora afirmam fazer parte do seu café da manhã balanceado, mas muitas das marcas conhecidas são, na verdade, repletas de grãos altamente processados, vitaminas e minerais sintéticos, corantes e aromatizantes artificiais e muito açúcar. E, a menos que sua caixa de cereal tenha um selo orgânico, você quase pode garantir que os grãos são OGM (organismos geneticamente modificados).
Mesmo que tenha um selo orgânico, ainda não significa necessariamente que seja saudável.
Como o cereal é feito, você pergunta?
A maioria dos cereais começa com um grão: trigo, milho, arroz ou aveia.
O grão é então processado finamente, em uma substância parecida com a farinha, e então cozido. É aí que os aditivos entram em ação e se casam com os grãos processados como se ali pertencessem o tempo todo. Em seguida, o cereal passa por um processo de extrusão, que o dá forma e molda. Em seguida, é cozido e ainda mais aditivos e açúcares são endurecidos nele, para recarregar nossas papilas gustativas.
(Isso poderia explicar por que nossa dieta moderna tem muito açúcar.)
Cereais são deliciosos - não há como negar isso. Mas você já tentou medir um único tamanho de porção? O tamanho de uma porção de cereal normalmente é de apenas 3/4 de xícara. A maioria das pessoas derrama o dobro ou até o triplo dessa quantidade sem perceber.
Mas, realmente, o problema pode não ser comer uma tigela de cereal de vez em quando. Trata-se de consumir mais do que o tamanho de porção recomendado e tratar os cereais como uma solução rápida regular em sua dieta e na de seus filhos. Considere a mensagem que você está enviando quando está correndo porta afora e alimentando-os com uma grande tigela de cereal para começar a manhã.
Do lado da saúde, seus níveis de insulina e açúcar irão aumentar antes de cair dentro de algumas horas, deixando-os com fome e prontos para o próximo lanche energético. A preocupação de longo prazo é que, conforme seus filhos entram na faculdade ou na idade adulta, eles tratem os cereais como uma solução rápida para o dia-a-dia, em vez de tomar o café da manhã com intenção e se concentrar em opções saudáveis e ricas em nutrientes.
Não é ruim alimentar seus filhos com cereal de vez em quando, mas pode não ser uma boa ideia servi-lo com um lado do tipo "coma isso rápido".
Existem outras opções rápidas e fáceis que posso oferecer aos meus filhos?
Que bom que você perguntou! Existem muitas opções excelentes - e nem todos os cereais são ruins.
Basta estar atento ao que realmente contém, lendo o rótulo na lateral da caixa. E não trate ou fale sobre isso como comida “rápida”. Também tome cuidado, pois os fabricantes de alimentos são espertos e tentarão usar uma linguagem complicada - dizendo que um cereal é "grão integral" quando a porcentagem de grãos inteiros é muito pequena - para fazer com que você, o consumidor preocupado com a saúde, acredite que seu produto é realmente saudável .
Uma boa regra é ler os três primeiros ingredientes porque é isso que o produto contém mais.
Outra alternativa rápida aos cereais matinais é a aveia noturna. É fácil de preparar em uma noite de domingo e os resultados são extremamente satisfatórios. Além disso, seus filhos vão adorar escolher e personalizar suas coberturas!
Aqui estão algumas receitas rápidas e fáceis para aveia durante a noite:
- estilo vegano
- banana de manteiga de amendoim
- simples, com coberturas sugeridas
Se aveia da noite não é sua praia, você também pode experimentar muesli ou uma granola saudável com leite de amêndoa e banana ou morango - ou ambos!
Se seus filhos ainda preferem cereais, tente encontrar uma marca mais saudável para satisfazer as necessidades de seus filhos ou combine-a com um smoothie fresco que vai melhorar o café da manhã dos seus filhos! Alguns ótimos blocos de construção para receitas de smoothie para crianças podem ser encontrados aqui.
Depois de tudo dito e feito, cereal não é a pior coisa que você pode alimentar seus filhos no café da manhã. Mas certamente não é a única resposta para um café da manhã rápido. Apenas lembre-se, da próxima vez que você caminhar pelo corredor de cereais, esteja ciente dos ingredientes e da quantidade que você coloca na tigela - porque o café da manhã é mais do que uma refeição. É um dos primeiros alicerces para hábitos alimentares saudáveis no futuro.
Ayla Sadler é fotógrafa, estilista, desenvolvedora de receitas e escritora que trabalhou com muitas das principais empresas do setor de saúde e bem-estar. Ela atualmente mora em Nashville, Tennessee, com seu marido e filho. Quando ela não está na cozinha ou atrás da câmera, você provavelmente pode encontrá-la andando pela cidade com seu filho. Você pode encontrar mais do trabalho dela aqui.
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