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O arroz é um alimento básico para mais da metade da população mundial.
Dados os vários tipos de arroz, você tem muitas opções para escolher. Além do mais, você pode querer considerar a qualidade geral, sabor, textura, teor de nutrientes e uma falta de aditivos como conservantes.
Algumas pessoas também podem preferir comprar arroz orgânico, pois é menos provável que tenha resíduos de pesticidas. Quer seja cultivado convencionalmente ou orgânico, o perfil de macronutrientes permanece semelhante.
Para ajudá-lo a determinar qual escolher, a Healthline avaliou as melhores marcas de arroz com base nos seguintes fatores:
- qualidade geral
- falta de aditivos, incluindo conservantes e ingredientes artificiais
- gosto e textura quando cozido
- valor nutricional
Ao comparar os nutrientes, lembre-se de que 1/4 de xícara (cerca de 45 gramas) de arroz cru rende 1/2–1 xícara cozido (cerca de 125–250 gramas), dependendo da variedade de arroz e do método de cozimento.
Aqui estão as 12 melhores marcas de arroz para 2021.
Guia de preços
As faixas gerais de preços são indicadas abaixo com cifrões ($ a $$$). Um cifrão significa que o produto é bastante acessível, enquanto três cifrões indicam um custo mais alto.
Geralmente, os preços variam de $ 0,15– $ 1,44 por onça seca (cerca de 28 gramas) ou $ 3,49– $ 46,29 por pacote, embora isso possa variar dependendo de onde você compra.
Guia de preços
- $ = menos de $ 0,50 por onça (28 gramas)
- $$ = $ 0,50– $ 1,00 por onça (28 gramas)
- $$$ = mais de $ 1,00 por onça (28 gramas)
Melhor arroz integral:
Família Lundberg Fazendas de Arroz Integral Orgânico de Grão Longo
Preço: $$$
Ao contrário do arroz branco, o arroz integral é considerado um grão inteiro porque contém todas as partes do grão - o farelo, o germe e o endosperma. Assim, muitas vezes é mais rico em fibras, proteínas e certos minerais como manganês e magnésio do que arroz branco.
A Lundberg Family Farms é uma empresa familiar que oferece uma grande variedade de grãos e produtos derivados. Seu arroz integral orgânico de grão longo é um dos melhores do mercado, já que é certificado como orgânico, certificado sem glúten e sem OGM verificado.
Também é livre de quaisquer aditivos e contém apenas um ingrediente - arroz integral orgânico de grãos longos.
Depois de cozido, o arroz tem uma textura firme e não pegajosa e um sabor levemente a nozes que funciona bem em uma variedade de pratos, incluindo refogados, pilafs e caçarolas.
Apenas 1/4 de xícara (45 gramas), cru, fornece:
Melhor arroz branco:
Arroz Selecione Arroz Branco Texmati Orgânico
Preço: $$$
Embora o arroz integral seja considerado mais saudável, o arroz branco é mais amplamente consumido em todo o mundo.
O Organic White Texmati da RiceSelect é uma das melhores opções de arroz branco, visto que não é verificado OGM, certificado como livre de glúten e orgânico. Também é livre de aditivos e conservantes.
Texmati é uma variedade única descrita como arroz basmati de estilo americano. Embora não seja tão aromático quanto o basmati tradicional, seu sabor de nozes, quase semelhante ao de pipoca, combina bem com uma variedade de pratos, como caril e caçarolas.
Apenas 1/4 xícara (45 gramas), não cozida, oferece:
Melhor arroz basmati:
Orgulho da Índia Extra Long Brown Basmati
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Preço: $
O arroz Basmati é conhecido por seu sabor de nozes e aroma levemente floral. É comumente encontrado na culinária indiana e do sul da Ásia, incluindo pratos como biryani e arroz pilaf.
O basmati tem o formato de uma agulha e não deve ser tão pegajoso quanto o arroz integral ou branco normal quando cozido.
A Pride of India é uma empresa familiar que oferece uma variedade de grãos, ervas e especiarias da Índia.
Embora a empresa afirme que todos os seus produtos são cultivados organicamente e sem OGM, seu arroz basmati marrom extra longo não é verificado como OGM e não foi certificado como orgânico pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Ainda assim, este produto é uma das melhores opções de basmati, pois envelhece por até 2 anos, resultando em um aroma floral perceptível e sabor mais profundo do que muitos outros produtos basmati.
Um quarto da xícara (49 gramas), não cozida, fornece:
Melhor arroz de jasmim:
Fazendas da família Lundberg Arroz Orgânico California Brown Jasmine
Preço: $$
Como o basmati, o arroz jasmim é um arroz de grão longo. No entanto, o jasmim tende a ser mais curto do que o basmati e ligeiramente mais pegajoso quando cozido. Também é conhecido por seu forte aroma floral e sabor amanteigado.
O arroz de jasmim marrom orgânico da Lundberg Family Farms é mais rico em fibras do que o arroz de jasmim branco, mas com o mesmo sabor e textura excelentes que você esperaria.
Também é livre de aditivos e certificado como orgânico, não OGM e sem glúten.
Apenas 1/4 xícara (45 gramas), não cozida, contém:
Melhor arroz selvagem:
North Bay Trading Company Minnesota Arroz Selvagem Cultivado
Preço: $$
Apesar de serem cozidos e comidos como arroz, os arrozes silvestres são as sementes das gramíneas aquáticas. Existem quatro espécies, três das quais são amplamente encontradas na região dos Grandes Lagos dos Estados Unidos.
O arroz selvagem é conhecido por sua coloração escura distinta e sabor de terra. É considerado um grão inteiro e é uma boa fonte de proteína.
The North Bay Trading Company é uma empresa familiar cujos produtos passam por auditorias voluntárias da Global Food Safety Initiative. Seu arroz selvagem é colhido em Minnesota e contém arroz selvagem como único ingrediente.
Este produto recebe muitas críticas por seu sabor rico em nozes e textura firme, o que o torna uma boa opção para sopas, caçarolas e pilafs.
Cerca de 1/4 de xícara (48 gramas), cru, oferece:
Melhor arroz preto:
Thrive Market Organic Black Rice
Preço: $
O arroz preto, também conhecido como arroz proibido ou roxo, obtém seu tom roxo-escuro característico da antocianina - um pigmento com potentes propriedades antioxidantes.
Embora semelhante ao arroz integral em seu alto teor de fibra e status de grão integral, o arroz preto é ligeiramente mais rico em proteínas.
O varejista on-line baseado em assinatura Thrive Market oferece uma das melhores opções de arroz proibido. Além de ser certificado como orgânico, sem glúten e não OGM, seu arroz preto é livre de ingredientes adicionados e contém apenas arroz preto cultivado na Itália.
Quando cozido, o arroz preto tem um aroma agradável de pão, sabor de nozes e textura fofa. Como resultado, funciona bem em pratos salgados e doces.
Apenas 1/4 de xícara (45 gramas), cru, fornece:
Uma nota sobre a disponibilidade
No momento da publicação deste artigo, o produto acima está fora de estoque do varejista. Continue a verificar o link acima se você estiver interessado em comprar este arroz.
Melhor arroz vermelho:
Arroz Vermelho Orgânico da Lotus Foods
Preço: $
Como o arroz preto, o arroz vermelho obtém sua cor vibrante de seu conteúdo de antocianina. Também é considerado um grão integral, o que o torna uma boa fonte de fibra.
A Lotus Foods é uma empresa de arroz que está comprometida em apoiar os pequenos agricultores e métodos sustentáveis de cultivo de arroz. Seu arroz vermelho é cultivado em fazendas familiares na Tailândia e é certificado como orgânico e não-OGM.
Notavelmente, este produto é rico em vários minerais importantes.
Quando cozido, esse arroz de grão longo tem um sabor de nozes que funciona bem com sopas, saladas, pilafs e salteados.
Um quarto da xícara (50 gramas), não cozida, contém:
Melhor arroz integral germinado:
Arroz Planeta Arroz Integral Brotado
Preço: $
A germinação, também conhecida como germinação, envolve a imersão prolongada de grãos ou sementes para torná-los mais nutritivos e fáceis de digerir.
Especificamente, foi demonstrado que a germinação aumenta o teor de proteína do arroz integral.
A germinação também torna certos minerais mais fáceis de absorver, reduzindo os níveis de fitato - um composto vegetal que prejudica a absorção de nutrientes como zinco, cálcio e ferro de grãos e leguminosas.
O arroz integral germinado do Planet Rice é a escolha ideal, pois é certificado como livre de glúten, sem OGM verificado e livre de aditivos.
Este produto é ligeiramente mais macio e doce do que o arroz integral normal.
Apenas 1/4 de xícara (45 gramas), cru, fornece:
Melhor arroz para sushi:
Arroz Shirakiku Koshihikari
Preço: $
“Arroz de sushi” refere-se ao arroz japonês de grão curto branco ou arroz californiano de grão médio que se torna pegajoso após o cozimento. Você também pode vê-lo rotulado como arroz Calrose.
Koshihikari é um cultivar popular de arroz de grãos curtos que se originou no Japão, mas também é cultivado na Austrália e nos Estados Unidos. É comumente usado em sushi, pois é ligeiramente doce e tem uma textura pegajosa quando cozido.
Se você está planejando fazer seus próprios rolos de sushi ou taças em casa, o Koshihikari de Shirakiku é a melhor opção.
Cultivado na Califórnia, este produto recebe ótimas críticas por sua viscosidade e doçura. Embora não seja verificado por OGM, é livre de aditivos e conservantes.
Apenas 1/4 xícara (45 gramas), não cozida, contém:
Melhor arroz para micro-ondas:
O arroz pronto para microondas é uma opção popular para quem procura um almoço ou jantar rápido e fácil.
No entanto, alguns produtos são mais processados do que outros. Escolha aqueles que não contenham cores artificiais, aromatizantes, conservantes e açúcares adicionados.
Lundberg Family Farms Organic aquece e come tigela de arroz integral de grãos longos
Preço: $$
Além de sua ampla variedade de produtos de arroz de fogão, Lundberg Family Farms oferece uma tigela de arroz integral pronta para micro-ondas que é certificada como orgânica e não OGM verificada, e contém apenas arroz integral cozido de grãos longos.
Basta levantar a aba na parte superior e colocá-la no microondas por 90 segundos.
Dependendo de suas metas de calorias e carboidratos, um recipiente pode ser suficiente para duas refeições.
Um recipiente fornece 1 xícara (210 gramas) de arroz cozido e oferece:
Tasty Bite Organic Brown Rice
Preço: $
O arroz integral orgânico da Tasty Bite é uma opção totalmente cozida no micro-ondas, amplamente disponível e com preços razoáveis.
Cada embalagem para micro-ondas faz o suficiente para 2 porções e leva apenas 90 segundos para cozinhar.
Além disso, é orgânico certificado e verificado sem OGM. Embora contenha óleo de girassol, é livre de conservantes e sabores e cores artificiais. Também é uma boa fonte de fibra e proteína.
Um único recipiente, com 1 xícara (140 gramas) fornece:
Melhor arroz pré-temperado:
Seeds of Change Organic Quinoa and Brown Rice
Preço: $
Embora seja saboroso e prático, o arroz em caixa - também chamado de arroz pré-temperado - costuma ser embalado com ingredientes adicionais, como aromas, cores e conservantes.
Esses produtos também podem ser ricos em sódio, com algumas marcas fornecendo quase metade de sua dose diária de sódio em apenas uma porção.
A Seeds of Change é uma empresa de alimentos orgânicos especializada em misturas de grãos inteiros pré-temperados.
Seu produto de quinua e arroz integral usa apenas um punhado de ingredientes, incluindo óleo de girassol, sal marinho, alho seco, amido de tapioca, cebola em pó, lecitina de soja, salsa e pimenta do reino. Embora não seja uma opção com baixo teor de sódio, tem menos sal do que muitos concorrentes.
Notavelmente, a adição de quinoa aumenta seu conteúdo de proteína e nutrientes.
Como já está temperado, é um acompanhamento fácil que você pode cozinhar no fogão ou no micro-ondas.
Uma porção cozida - cerca de 1 xícara (142 gramas) - fornece:
Como escolher o melhor arroz
Ao comprar arroz na loja, você deve examinar os pacotes com cuidado. Fique atento aos produtos com vários grãos de arroz quebrados, pois isso pode indicar que o produto não é tão fresco.
Além disso, opte por produtos que sejam livres de aditivos e conservantes. Na verdade, a menos que você esteja comprando arroz para micro-ondas ou pré-temperado, o único ingrediente deve ser arroz.
Se você está preocupado com os resíduos de pesticidas, escolha apenas produtos certificados como orgânicos pelo USDA.
Também é importante considerar os benefícios para a saúde do arroz integral versus arroz branco.
O arroz branco é processado para conter apenas a parte amilácea do grão chamada endosperma, enquanto o arroz integral também contém o germe e o farelo - o que o torna uma opção mais nutritiva.
O arroz integral costuma ser mais rico em fibras e nutrientes importantes, e a mudança do arroz branco para o integral demonstrou ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2.
ResumoAo comprar arroz, você deve ficar atento à qualidade geral e lembrar que a maioria dos produtos não deve ter ingredientes adicionados. Em geral, o arroz integral é considerado mais saudável.
O resultado final
O arroz é um grão versátil que é apreciado globalmente. Ainda assim, a infinidade de variedades e opções pode ser esmagadora.
Ao comprar arroz, escolha marcas como as acima, que sejam de alta qualidade e não contenham aditivos, conservantes ou ingredientes desnecessários.
Por fim, você deve sempre optar pelo produto com melhor sabor e textura para sua receita.
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