Quando seu filho chegar à primeira infância, ninguém ficará surpreso se alguns de seus alimentos favoritos incluírem tomates. Pizza, espaguete com marinara e batatas fritas com ketchup são para agradar as crianças infalivelmente. (Não é à toa que eles estão no menu infantil de todos os restaurantes.)
Com uma vida inteira de refeições à base de tomate pela frente, quando é o momento “maduro” para dar ao seu filho o primeiro sabor das suculentas frutas vermelhas? Os tomates são muito ácidos para bebês? Muito decadente? Também ... algo mais em que você ainda nem pensou?
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como iniciar seu bebê no caminho delicioso e nutritivo em direção aos alimentos à base de tomate.
Quando apresentar tomates ao seu bebê
Como um novo pai, é sempre reconfortante quando uma autoridade de confiança pode dizer como (e quando e por que) fazer as coisas certas para seu bebê. Mas quando se trata de apresentar ao seu filho novos alimentos, as instruções não são tão específicas quanto você poderia esperar.
De acordo com a American Academy of Pediatrics (AAP), as crianças devem começar a comer alimentos sólidos por volta dos 6 meses. E, acredite ou não, de acordo com a AAP, seus primeiros alimentos não ter para ser cereal de arroz e banana amassada. Na verdade, a decisão de quando dar vários alimentos ao bebê depende em grande parte de você.
Então, o tomate está na mesa? Pode apostar! “Os bebês podem consumir tomates com segurança assim que estiverem prontos para comer alimentos sólidos, o que geralmente acontece por volta dos 6 meses de idade”, diz a nutricionista pediátrica Amy Chow, RDN.
Apenas tenha em mente que os primeiros alimentos devem ser ricos em ferro e proteínas. Os tomates não são uma boa fonte de nenhum desses nutrientes, por isso é importante que os tomates sejam um dos muitos alimentos introduzidos durante o desmame.
Como você serve os tomates depende da idade do seu bebê e de sua capacidade de mastigar os alimentos adequadamente. Purê de tomate ou purê sem pele são bons para bebês que estão começando a comer alimentos sólidos.
Tomates pequenos cortados (e descascados) também são a escolha ideal para o desmame liderado por bebês, se seu bebê for um pouco mais velho. Essa prática envolve deixar que os pequenos se alimentem - em vez de serem alimentados com colher - para promover a independência e a autodeterminação com a comida.
Pedaços de tomate maduro e colorido em uma bandeja de cadeira alta podem ser a coisa certa para atrair seu bebê a comer por sua própria vontade.
Molho de tomate caseiro, sopas, ensopados e pratos de carne são veículos adicionais para permitir que o bebê experimente (e aprecie) tomates.
Benefícios nutricionais do tomate para bebês
Claro, os tomates podem servir de base para alimentos nada super-saudáveis, como pizza e ketchup, mas as frutas em si são extremamente nutritivas. Para os bebês, o tomate oferece vários benefícios à saúde. Eles estão:
- Rico em vitamina C. Os tomates são uma grande fonte de vitamina C. Com 16,9 miligramas (mg), uma fruta média atinge 34% da necessidade diária de vitamina C para bebês de 7 a 12 meses. “A vitamina C pode ajudar na absorção de ferro quando consumida com uma fonte de ferro”, diz Chow. Além disso, este micronutriente aumenta a imunidade e ajuda na cicatrização de feridas.
- Rico em pró-vitamina A. Adicione pró-vitamina A à impressionante mistura de micronutrientes dos tomates. (O corpo converte carotenóides pró-vitamina A em vitamina A.) Um tomate fresco médio contém 51 microgramas (mcg), ou cerca de 10 por cento das necessidades diárias de crianças de 7 a 12 meses. Este nutriente promove a comunicação e o crescimento celular, o desenvolvimento da visão e a função imunológica.
- Embalado com antioxidantes. Se você já leu o rótulo de um ketchup, provavelmente já ouviu falar do licopeno, o antioxidante poderoso do tomate. O licopeno ajuda a proteger contra os danos causados pelos radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo no corpo.
- Útil para hidratação.Você sabe que os tomates são suculentos, mas apenas quão suculento? O tomate médio contém 94% de água. Se o bebê estiver sofrendo de prisão de ventre ou icterícia, a quantidade extra de líquidos do tomate pode ajudar.
Precauções quando se trata de bebês comendo tomates
Parece que - com qualquer comida - sempre há algo para estar atento. Felizmente, os tomates provavelmente não representam problemas sérios para o seu bebê. Primeiro, eles não são um dos oito principais alérgenos alimentares, então uma reação alérgica ao tomate é rara (embora não totalmente inédita).
Para monitorar possíveis reações alérgicas, é melhor introduzir apenas um novo alimento para seu bebê a cada 3 a 5 dias. Se uma erupção na pele, diarreia, respiração ofegante ou outros sintomas adversos aparecerem depois de algumas mordidas de Roma em cubos, é hora de conversar com seu pediatra sobre a possibilidade de uma alergia.
Quanto às preocupações sobre os tomates serem um perigo de asfixia, você pode tomar medidas para garantir que eles caiam facilmente.
“Os tomates devem ser descascados, a menos que sejam oferecidos em pedaços muito pequenos”, aconselha Chow. As peças não devem ser maiores que meia polegada. Ah, e uma boa notícia sobre as sementes: “As sementes de tomate são muito pequenas e não oferecem risco de asfixia.”
Finalmente, que tal tomates para bebês com refluxo ou barrigas sensíveis? As frutas vermelhas são tão ácidas que voltam imediatamente? Depende. Se seu filho tiver refluxo, fique de olho na reação dele à marinara da vovó.
“Os tomates podem aumentar a produção de ácido no estômago e piorar o refluxo; no entanto, a necessidade de evitar tomates e seus derivados é feita individualmente ”, diz Chow. “Se isso não incomoda seu filho, não há necessidade de evitá-los.”
Receitas simples de tomate para bebês
Ao contrário de outros vegetais, como cenouras ou ervilhas, você provavelmente não encontrará potes de purê de tomate no corredor de comida para bebês. (Afinal, a maioria dos adultos também não fica por aí lambendo o molho de tomate direto do pote.)
E embora você possa encontrar alimentos para bebês pré-fabricados que contenham tomates, como misturas de carne ou macarrão, as refeições caseiras podem ser ainda mais nutritivas e saborosas para seu filho.
Aqui estão algumas receitas simples para apresentar o seu bebê ao mundo rechonchudo e suculento dos alimentos à base de tomate.
Molho de tomate básico
- Aqueça 2 colheres de sopa. azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione 1/2 xícara de cebola em cubos e cozinhe até ficar macia, cerca de 3-5 minutos.
- Adicione 2 dentes de alho picados e cozinhe até perfumar.
- Despeje 28 onças. lata de tomates inteiros (com suco), amassando levemente os tomates.
- Junte 1/2 colher de chá. manjericão ou orégano seco.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os tomates, depois adicione sal e pimenta a gosto.
Guarde a porção não consumida em um recipiente hermético na geladeira.
Pizza de bebê
Este é para o seu bebê mais velho, que é bem experiente em comer sólidos.
Depois de fazer um molho de tomate básico, você está pronto para ir para a noite da pizza! Coloque o molho de tomate na massa da pizza, pão sírio ou muffins ingleses. Cubra com mussarela desfiada e leve ao forno a 400 ° F (204 ° C) por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
Macarrão de tomate fresco
Prepare uma pequena massa de trigo integral, como conchas, cotovelos ou orzo de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os tomates cereja cortados em quartos e polvilhe com o parmesão.
Esta é uma ótima refeição para bebês mais velhos que podem mastigar a comida com segurança.
Omelete de tomate
- Aqueça 1 colher de chá. azeite em fogo médio em uma panela antiaderente.
- Adicione um punhado de tomates cereja cortados em pedaços e refogue até ficarem macios, cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicione 2 ovos batidos e cozinhe, levantando as bordas periodicamente para cozinhar por igual.
- Polvilhe com o queijo de sua escolha e dobre com cuidado.
- Deixe esfriar e corte em fatias ou em pedaços pequenos.
O resultado final
Quando seu filho estiver pronto para comer alimentos sólidos por volta dos 6 meses, você pode continuar oferecendo tomates e alimentos à base de tomate. (Certifique-se de cozinhar ou descascar as frutas quando começar.) Em breve, seu filho provavelmente entrará para o grupo de amantes de tomate em todo o mundo.
