Tem dúvidas sobre como navegar na vida com diabetes? Você veio ao lugar certo: Ask D’Mine !, nossa coluna semanal de perguntas e respostas do veterano tipo 1 e autor de diabetes Wil Dubois.
Às vezes, é difícil separar o fato da ficção sobre substâncias que supostamente ajudam a reduzir o açúcar no sangue. Hoje estamos falando de picante e azedo ...
{Tem suas próprias perguntas? Envie-nos um email para [email protected] }
Joel, tipo 2 de Illinois, escreve: Já ouvi muitas pessoas dizerem que alimentos azedos, amargos ou picantes ajudam a baixar o açúcar no sangue. Há alguma verdade nisso?
Wil @ Ask D'Mine responde: Não faltam estudos sobre os efeitos redutores do açúcar no sangue de alimentos azedos, amargos ou picantes - mas eles tendem a ser um pouco incompletos, talvez porque haja pouca motivação para pesquisar intervenções médicas que possam ' t ser monetizado. O que quero dizer com esboçado? Dr. Fr. O bebê Joseph do Malankara Catholic College, escrevendo um resumo da pesquisa de remédios nutricionais no Asian Pacific Journal of Tropical Disease, disse que é melhor: “Apesar dos dados abundantes de estudos bioquímicos e animais, os dados clínicos disponíveis, conforme revisados no presente artigo, são muitas vezes falhos devido ao pequeno tamanho da amostra, falta de controle e projetos de estudo pobres.”
O que é uma boa maneira de dizer que há muita ciência de merda sobre o assunto. Como eu disse, esboçado.
Ainda com tanta fumaça, pode haver um incêndio. Pegue uma mangueira e uma pá e vamos dar uma olhada.
Pelo menos um elemento da comida picante foi amplamente pesquisado: a capsaicina, que é a Pancada! elemento em muitas pimentas. A capsaicina está sob o microscópio há muito tempo, literalmente. Um dos primeiros estudos da capsaicina foi publicado em 1978 na revista Toxicologia Alimentar e Cosmética, e mostrou que a capsaicina aumentou a absorção de glicose nas intensidades. Pelo menos em ratos. E hamsters. Pode ser. O estudo foi em vitro, o que significa que o tecido ou células foram removidos das criaturas em questão e estudados em placas de Petri.
Em vitro em latim significa “em vidro”.
É um longo trecho desde células de rato em um prato de vidro respondendo bem a um composto, até a ideia de que você também deve comer esse composto.
Ainda assim, um estudo posterior, realizado na República Popular da China, analisou ratos diabéticos vivos. O estudo comparou a capsaicina a um “análogo não pungente da capsaicina” chamado Capsiate. Como os dois se comparam? O análogo não se saiu tão bem, mas os pesquisadores afirmam que tanto a substância natural quanto o análogo aumentaram os níveis de insulina (o que não deveria ser possível em um rato T1D), enquanto uma agitação nas proteínas de transporte de glicose também reduziu ainda mais o sangue níveis de glicose.
Isso é interessante. Mas os pesquisadores chineses também afirmaram que as pimentas "exibem efeitos antiobesidade, anticâncer, antidiabético e de alívio da dor e coceira". Hmmmm…. Parece o bom e velho óleo de cobra universal para mim. Eu fico desconfiado quando um composto supostamente cura todos os males. Mas talvez seja só eu.
Felizmente, nem todas as pesquisas com alimentos picantes são feitas em ratos de laboratório. Existem alguns estudos em humanos, mas os resultados são mistos. Um dos primeiros pegou pessoas saudáveis, encheu-as de açúcar, adicionou capsaicina e descobriu que não fazia diferença. Outro estudo pegou 44 mulheres com diabetes gestacional e encheu metade delas com pimenta por um mês e depois comparou sua glicose, insulina e outras análises químicas do sangue. Os pesquisadores afirmam que as mulheres recheadas com pimenta melhoraram o açúcar no sangue pós-prandial (após a refeição). Como eu disse, resultados mistos.
Seguindo em frente, é hora de ficar amargo. Aparentemente, um dos alimentos mais amargos que existe é Momordica Charantia - o melão amargo. Em toda a Ásia, o melão amargo tem um papel histórico bem estabelecido na medicina popular, e pelo menos um estudo decentemente planejado descobriu que grandes doses de melão amargo baixaram a glicose no sangue, mas o efeito foi modesto - menos do que uma única pílula de metformina. Mas, como grande parte da ciência neste domínio, uma equipe diferente obteve resultados diferentes, ou seja, nenhum resultado. Então escolha seu veneno. Oh, certo. Esteja ciente de que muito melão amargo é o próprio veneno. Muitos de seus elementos são tóxicos em volume.
Quanto aos alimentos ácidos, não consegui encontrar nada escrito sobre o assunto de alimentos ácidos para reduzir o açúcar no sangue, o que não é muito surpreendente, visto que os alimentos azedos mais comuns - como frutas cítricas e alguns laticínios - também são ricos em carboidratos. Se eles tivessem propriedades redutoras de glicose, seus próprios açúcares naturais superariam os efeitos positivos. Isso não quer dizer que algum tipo de medicamento não pudesse ser desenvolvido a partir dos compostos redutores de glicose - se eles existirem - mas comer uma cesta de limões e limas provavelmente não ajudará no açúcar no sangue. Ainda assim, pelo menos manteria o escorbuto sob controle.
Portanto, não para chover no seu desfile, mas o melhor das evidências incompletas sugere que, se alimentos azedos, amargos ou picantes, de fato, melhorarem o açúcar no sangue, o efeito é mínimo, pelo menos em termos do mundo real realista formulários. Isso pode explicar por que estudos variados obtêm resultados variados. Se você está medindo uma pequena diferença, pequenos erros podem desviar os resultados. Mas se for esse o caso, por que tantas pessoas dizem que esses alimentos reduzem o açúcar no sangue?
Eu tenho uma teoria sobre isso.
Quando se trata de comida picante, quão grande você pode comer um prato antes de sua língua derreter? Quanta água você precisa engolir nesse ínterim para tentar apagar o fogo na boca? E temos um ditado em inglês sobre algo ser uma pílula amarga de engolir. Há um limite para o amargor culinário que podemos tolerar, e não é muito.
Portanto, uma possibilidade é que, ao comer alimentos picantes e amargos, tendamos a comer menos. E no caso de alimentos muito picantes, também consumimos uma boa quantidade de líquido compensatório, que ocupa espaço no estômago, saciando o apetite com ainda menos volume de comida.
E essa combinação posso absolutamente menor açúcar no sangue, pelo menos para aqueles com diabetes tipo 2.
É assim que funciona: a maioria dos tipos 2 ainda produz alguma insulina, mas geralmente não o suficiente para controlar o açúcar no sangue. Uma solução para esse problema é tomar um remédio para sugar o excesso de açúcar do sangue. Mas outra solução é simplesmente reduzir a ingestão de açúcar a um nível baixo o suficiente para que qualquer ação remanescente da insulina esteja à altura da tarefa.
Em outras palavras, para um tipo 2, reduzir a ingestão de carboidratos pode permitir que a insulina remanescente limitada em seus corpos se atualize. E alimentos picantes e amargos - independentemente de quaisquer propriedades medicinais mágicas que possam ter em pequenas quantidades - podem conseguir isso pelo simples fato de que comemos menos deles.
Ei, e se esses alimentos realmente têm um pequeno efeito bioquímico de redução do açúcar, bem, tanto melhor.
Esta não é uma coluna de aconselhamento médico. Somos PWDs compartilhando livre e abertamente a sabedoria de nossas experiências coletadas - nosso foi-lá-feito-isso conhecimento das trincheiras. Resumindo: você ainda precisa da orientação e dos cuidados de um profissional médico licenciado.
.jpg)
