Caso você não saiba, 25 de maio é o Dia Nacional do Vinho. Sim, é verdade. Realmente, existe um dia reservado no calendário americano para saudar o fruto da videira. Não deve ser confundido com o Dia Nacional do Chorão em dezembro, ou com o outro conhecido como “Dia Nacional do Vinho da Bebida” no início do ano. De acordo com os especialistas do Holidays Calendar, “O propósito deste dia é muito simples. É um dia para comprar vinho, apreciar vinho e desfrutar da história do vinho. Afinal, essa bebida alcoólica faz parte da civilização humana há pelo menos 8.000 anos. ”
Uma vez que muitas vezes recebemos perguntas muito focadas em beber álcool com diabetes, a coluna Ask D’Mine deste fim de semana, de nosso próprio Wil Dubois, revela esse tópico e oferece um pequeno insight sobre nosso "copo de conhecimento" para seus amigos sedentos da Comunidade de Diabetes.
Brindando ao beber vinho e ao diabetes
Os aficionados por história podem apreciar que diabetes e vinho existem há milhares de anos, com as primeiras menções históricas de vinho acontecendo em 4100 a.C., e diabetes recebendo suas primeiras referências em 1500 a.C. Mas qual é a relação entre vinho e diabetes e como beber vinho afeta nosso açúcar no sangue?
Se você está se perguntando se as pessoas com diabetes (PWDs) como nós podem realmente se dar ao luxo de brindar neste feriado, a resposta é bastante simples: Pode apostar que sim.
Claro, há algumas coisas que você precisa saber primeiro. Quando se trata do teor de açúcar, nem todos os vinhos são criados iguais. Existem três categorias principais de vinho: Tinto, Rosé e Branco, embora alguns especialistas criem categorias separadas para Vinhos Espumantes, como Champanhe e Vinhos de Sobremesa, que às vezes são conhecidos como vinhos "fortificados" porque costumam ser enriquecidos com bebidas espirituosas . Pessoalmente, estou feliz em juntar todos os líquidos que são da mesma cor na mesma categoria. Eu também prefiro copos de vinho com hastes em vez dos sem haste, mas cada um no seu. Essa é a grande vantagem do Universo do Vinho. Existe algo para todos.
Mas estou divagando.
A coisa mais importante que você precisa saber antes de embarcar em uma nova carreira como um bêbado diabético ... ah, desculpe, eu quis dizer um bêbado com diabetes ... é que dentro das categorias - não importa quantas você escolha - há uma grande variedade de teor de açúcar. Na linguagem do Sommelier, os vinhos são classificados como Secos, Semi-doces ou Doces. Como você pode imaginar, um vinho doce tem mais açúcar do que um semidoce, que tem mais açúcar do que um desidratado.
Então, obviamente, para controle de açúcar no sangue, quanto mais seco o vinho, independente de sua cor, melhor. Mas e se você não gostar do sabor do vinho seco? Você está com um saca-rolhas? Na verdade não. Embora um vinho tinto seco possa ter apenas zero carboidratos - o mesmo impacto glicêmico de uma garrafa de água Fiji - mesmo o mais doce dos vinhos doces, como, digamos, um Porto vintage, tem muito menos açúcar do que você esperaria. em cerca de 10 carboidratos por copo, bem menos do que a maioria dos copos de cerveja. E o Porto é um daqueles vinhos do deserto. Um vinho doce de variedade de jardim tem cerca de quatro carboidratos por copo, uma quantidade bastante fácil de controlar e waaaaaay menos carboidratos do que as uvas de que foi feito. Então, realmente, esta é a maneira mais saudável de conseguir uma porção de frutas para pessoas com diabetes. Mas, como você verá em um momento, os carboidratos não são tudo.
Primeiro, preciso abordar a falácia do tamanho da porção: esses "copos" de nutrição de que as pessoas falam são porções de 150 ml, um tamanho nunca encontrado no ecossistema natural do vinho. A maioria dos restaurantes e bares serve vinho em copos de seis ou nove onças. Ou mais corretamente, devo dizer servir seis ou nove onças de líquido no vidro. Ao contrário da cerveja, uma taça de vinho nunca é enchida até a borda. Exceto na minha casa. No Dia Nacional do Vinho.
Agora, bizarramente, embora o vinho tenha pouco ou nenhum carboidrato, ele tem uma contagem saudável de calorias (do álcool), algo entre 100 e 300 calorias em um copo. Portanto, se você beber muito vinho, pode engordar muito e isso, é claro, afetará seu diabetes. E por falar em calorias, há muitas pesquisas mostrando que o álcool aumenta o apetite, então você tem que estar alerta para comer mais junto com o que bebe.
Pelo lado positivo, todas essas calorias podem ser compensadas com um passeio a pé por uma vinícola.
E a pesquisa que mostra que beber vinho tinto é bom para você? Um estudo de dois anos que comparou água mineral, vinho branco e vinho tinto mostrou que os bebedores de vinho tinto melhoraram o HDL ("colesterol bom") e modestas melhorias no metabolismo da glicose, sem sofrer nenhum efeito negativo na pressão arterial ou nas funções hepáticas. E muitas pesquisas foram feitas sobre os benefícios do resveratrol para a saúde cardíaca, o antioxidante encontrado nos vinhos tintos. Diante de tudo isso, o vinho tinto realmente deveria ser prescrito por nosso endos como parte de nosso plano de tratamento, você não acha? É claro que as descobertas pró-vinho geram controvérsia, especialmente por parte dos bebedores de cerveja.
Agora, nem é preciso dizer, mas direi de qualquer maneira: toda essa ciência olhava para beber com moderação. O excesso de qualquer tipo de álcool envenena o corpo em geral e apresenta um risco especial e único para pessoas com diabetes. O problema é o seguinte: o álcool afeta a forma como o fígado retém e libera glicose, e grandes quantidades de álcool aumentam muito o risco de hipoglicemia, aumenta o risco de hipoglicemia mais grave e faz isso horas depois de beber - como quando o bebedor está dormindo .
Então aí está. Vermelho ou branco. Seco ou doce. Não há mal nenhum em levantar uma taça para brindar o Dia Nacional do Vinho.
Levantando um caso completo?
Isso seria um problema.
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Esta não é uma coluna de aconselhamento médico. Somos PWDs compartilhando livre e abertamente a sabedoria de nossas experiências coletadas - nosso foi-lá-feito-isso conhecimento das trincheiras. Resumindo: você ainda precisa da orientação e dos cuidados de um profissional médico licenciado.
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