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Nos últimos anos, as tigelas de açaí se tornaram um dos alimentos saudáveis mais badalados do mercado.
Eles são preparados com puré de açaí - que são frutas cultivadas na América Central e do Sul - e servidos como um smoothie em uma tigela ou copo, coberto com frutas, nozes, sementes ou granola.
Conhecidos por sua cor vibrante, textura cremosa e versatilidade, as taças de açaí são apresentadas como um superalimento rico em antioxidantes. Por outro lado, o prato pode ser rico em calorias e adição de açúcar, e alguns afirmam que pode fazer mais mal do que bem quando se trata de sua saúde.
Este artigo examina mais de perto os benefícios e desvantagens das tigelas de açaí para determinar se elas são saudáveis.
Denso em nutrientes
O perfil nutricional de sua tigela de açaí varia de acordo com os ingredientes usados.
Dito isso, a maioria das tigelas é rica em fibras, antioxidantes e micronutrientes como vitamina C, manganês e potássio.
Para referência, uma tigela de açaí de 6 onças (170 gramas) pode conter os seguintes nutrientes:
- Calorias: 211
- Gordura: 6 gramas
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos: 35 gramas
- Açúcar: 19 gramas
- Fibra: 7 gramas
No entanto, as variedades comerciais geralmente vêm em porções muito maiores e podem conter até 600 calorias e 75 gramas de açúcar em uma única porção, dependendo das coberturas que você selecionar.
Além do Açaí, as tigelas de açaí geralmente contêm outras frutas, como morangos, mirtilos e bananas.
Essas frutas são uma grande fonte de vitamina C e manganês, os quais atuam como antioxidantes que protegem as células contra os danos oxidativos causados por compostos nocivos conhecidos como radicais livres.
Eles também são ricos em potássio, um nutriente importante que regula os níveis de pressão arterial e protege contra doenças como perda óssea relacionada à idade e cálculos renais.
ResumoEmbora o perfil de nutrientes varie de acordo com os ingredientes usados, a maioria das tigelas de açaí é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas e minerais, como vitamina C, manganês e potássio.
Rico em antioxidantes
Açaí bagas são ricas em antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres para evitar danos às células.
Estudos em tubos de ensaio mostram que as bagas de açaí são especialmente ricas em compostos vegetais conhecidos como antocianinas, incluindo tipos específicos como cianidina 3-glicosídeo e cianidina 3-rutinosídeo.
Em um estudo, consumir polpa de açaí e purê de maçã aumentou os níveis de antioxidantes no sangue em 12 adultos saudáveis em 24 horas.
Estudos em humanos e animais sugerem que as bagas de açaí podem estar associadas a níveis mais baixos de colesterol, melhor função cerebral e diminuição do crescimento das células cancerígenas do cólon devido a este conteúdo antioxidante.
ResumoAs bagas de açaí são ricas em antioxidantes e têm sido associadas a vários benefícios à saúde em estudos com humanos e animais.
Rico em açúcar e calorias
As tigelas de açaí geralmente contêm coberturas adicionais, como frutas, nozes, sementes e granola.
Embora esses ingredientes sejam nutritivos por si só, é fácil exagerar nas suas coberturas e transformar um lanche saudável em uma indulgência com alto teor calórico.
Além disso, as tigelas de açaí compradas em lojas e restaurantes são frequentemente vendidas em porções grandes, às vezes contendo duas a três porções em uma única tigela.
Comer mais calorias do que gasta por dia pode contribuir para o ganho de peso ao longo do tempo.
Além do mais, tigelas de açaí preparadas comercialmente são ricas em açúcar. Além de contribuir para o ganho de peso, consumir muito açúcar adicionado pode promover o desenvolvimento de problemas hepáticos, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
As mais recentes Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam limitar a ingestão diária de açúcar adicionado a não mais do que 12 colheres de chá para aqueles que seguem uma dieta de 2.000 calorias, o que equivale a cerca de 48 gramas de açúcar.
Apenas uma tigela de açaí de 170 gramas contém cerca de 11 gramas de açúcar adicionado, ou cerca de 23% do limite diário total.
ResumoAs tigelas de açaí - especialmente aquelas preparadas comercialmente - são ricas em calorias e açúcar, o que pode contribuir para o ganho de peso e problemas de saúde, como problemas de fígado, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Como fazer taças de açaí
Uma das melhores maneiras de aproveitar os muitos benefícios potenciais para a saúde das tigelas de açaí é fazer a sua própria.
Comece misturando purê de açaí congelado ou sem açúcar com um pouco de água ou leite para fazer uma base para sua tigela de açaí.
Em seguida, adicione suas opções de coberturas, como frutas fatiadas, nibs de cacau ou flocos de coco. Além disso, considere adicionar suas nozes, sementes ou manteiga de nozes favoritas para aumentar o conteúdo de proteína de sua tigela, mantendo você se sentindo satisfeito por mais tempo.
Dito isso, certifique-se de manter suas coberturas com moderação e limitar as opções de alto teor calórico se você está procurando perder peso.
Você também pode tentar misturar algumas verduras como couve ou espinafre na base de sua tigela de açaí para aumentar ainda mais seu valor nutricional.
Finalmente, lembre-se de monitorar o tamanho das porções para manter a ingestão de açúcar, carboidratos e calorias sob controle.
ResumoFazer sua própria tigela de açaí em casa pode maximizar os benefícios potenciais para a saúde. Certifique-se de manter as coberturas com moderação e monitorar o tamanho das porções.
O resultado final
As tigelas de açaí são feitas de bagas de açaí e, muitas vezes, frutas adicionais, e cobertas com ingredientes como frutas, nozes, sementes e granola.
Embora sejam densos em nutrientes e ricos em antioxidantes, as variedades comerciais costumam ser vendidas em porções grandes e podem conter alto teor de açúcar e calorias.
Fazer sua própria tigela de açaí em casa pode ajudá-lo a moderar o tamanho das porções e é uma ótima maneira de controlar o que você está colocando no prato.
Se você quiser preparar sua própria tigela de açaí, pode encontrar açaí em pó em lojas especializadas e online.
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