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O óleo de noz é extraído pressionando nozes inteiras.
Tem um sabor delicado de nozes e contém alguns dos nutrientes e compostos benéficos encontrados nas nozes, incluindo ácidos graxos insaturados e compostos vegetais chamados polifenóis.
O consumo de óleo de noz pode melhorar a saúde do coração, diminuir o açúcar no sangue e ter efeitos anticâncer. No entanto, os estudos concentraram-se principalmente em nozes inteiras, em vez de óleo de noz.
Este artigo destaca 7 benefícios promissores do óleo de noz.
1. Pode melhorar a saúde da pele
Os nutrientes do óleo de noz podem promover uma boa saúde da pele.
Uma colher de sopa (13,6 gramas) de óleo de noz contém mais de 8 gramas, ou mais de 5 vezes o Dietary Reference Intake (DRI), de um ácido graxo ômega-3 chamado ácido alfa-linolênico (ALA).
Em seu corpo, algum ALA é convertido nas formas mais longas de ácidos graxos ômega-3, chamados de ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que ajudam a formar os componentes estruturais da pele.
É por isso que os ômega-3, incluindo os do óleo de noz, podem estimular o crescimento da pele, combater doenças inflamatórias da pele e promover a cicatrização de feridas.
Além disso, o óleo de noz contém grandes quantidades de ácido linoléico de ácido graxo ômega-6 (LA), o ácido graxo mais predominante na camada mais externa da pele.
Resumindo, consumir óleo de noz aumenta a ingestão de ácidos graxos essenciais que são vitais para a saúde da pele.
ResumoAs nozes são ricas em ácidos graxos insaturados, incluindo o ômega-3 ALA e o ômega-6 LA, ambos essenciais para uma pele saudável.
2. Pode diminuir a inflamação
Adicionar óleo de noz à dieta pode combater a inflamação crônica, que tem sido associada a doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e outros problemas de saúde.
Um estudo de 6 semanas em 23 adultos com colesterol alto descobriu que uma dieta rica em ALA, um dos principais ácidos graxos do óleo de noz, diminuiu a produção de proteínas inflamatórias no corpo.
As nozes também são ricas em polifenóis chamados elagitaninos, que as bactérias intestinais convertem em outros compostos benéficos.
Esses compostos podem ter propriedades antiinflamatórias e agir como antioxidantes que combatem os danos às células causados por moléculas chamadas radicais livres. Isso pode explicar por que estudos em tubos de ensaio descobriram que o óleo de noz pode combater a inflamação e aumentar a atividade antioxidante celular.
No entanto, não está claro até que ponto os compostos benéficos nas nozes são preservados durante o processamento do óleo de nozes. Alguns estudos sugerem que o óleo de noz não contribui com mais de 5% da atividade antioxidante das nozes inteiras.
Portanto, são necessárias mais pesquisas sobre os efeitos antiinflamatórios do óleo de noz.
ResumoO óleo de noz pode reduzir a inflamação graças ao seu conteúdo de ALA e elagitaninos.
3. Ajuda a reduzir a pressão arterial
O óleo de noz pode ajudar a reduzir a pressão alta, um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas.
Estudos sugerem que dietas ricas em nozes inteiras podem ajudar a reduzir a pressão arterial, provavelmente por causa de seus altos níveis de ALA, LA e polifenóis. Como o óleo de noz também é rico nesses compostos, ele pode exercer efeitos semelhantes.
Um estudo em 15 adultos com sobrepeso ou obesidade e níveis moderadamente altos de colesterol descobriu que consumir óleo de noz melhorou significativamente a função dos vasos sanguíneos, o que por sua vez pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
No entanto, são necessários mais estudos sobre os efeitos potenciais do óleo de noz sobre a pressão arterial.
resumoEstudos sugerem que consumir nozes e óleo de noz pode melhorar a função dos vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.
4. Melhora o controle de açúcar no sangue
O consumo de óleo de noz pode melhorar o controle deficiente do açúcar no sangue associado ao diabetes tipo 2.
Com o tempo, os níveis de açúcar no sangue não gerenciados podem causar danos aos olhos e aos rins, doenças cardíacas e derrames. Comer alimentos que baixam o açúcar no sangue, incluindo óleo de noz, pode ajudar a prevenir essas complicações.
Um estudo em 100 pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que consumir 1 colher de sopa (15 gramas) de óleo de noz por dia durante 3 meses reduziu significativamente o açúcar no sangue em jejum e os níveis de hemoglobina A1c, que medem o açúcar no sangue a longo prazo, em comparação com os níveis basais.
Os efeitos benéficos do óleo de noz no controle do açúcar no sangue podem ser devido à sua alta concentração de antioxidantes, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo associado aos níveis elevados de açúcar no sangue.
resumoA pesquisa sugere que consumir óleo de noz pode ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a baixar os níveis de açúcar no sangue e de hemoglobina A1c.
5. Melhora os níveis de colesterol
Comer regularmente nozes pode ajudar a reduzir os níveis elevados de triglicerídeos no sangue e o colesterol total e LDL (mau), o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Isso pode ser devido aos altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e compostos antioxidantes das nozes, ambos também encontrados no óleo de noz.
Um estudo em 60 adultos com altos níveis de triglicerídeos descobriu que aqueles que tomaram uma cápsula diária contendo 3 gramas de óleo de noz por 45 dias tinham níveis sanguíneos de triglicerídeos significativamente mais baixos, em comparação com seus níveis basais.
Com base nesses resultados, adicionar óleo de noz à dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, mas são necessárias mais pesquisas.
ResumoO consumo de óleo de noz pode levar a níveis mais baixos de triglicerídeos e colesterol total e LDL (mau), o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
6. Pode ter efeitos anticâncer
Certos compostos do óleo de noz podem ajudar a prevenir a progressão de alguns tipos de câncer.
Especificamente, seu corpo converte os elagitaninos das nozes em ácido elágico e, posteriormente, em compostos chamados urolitinas.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que as urolitinas podem ajudar a regular os níveis do antígeno específico da próstata (PSA) - um fator de risco para o câncer de próstata - e desencadear a morte das células cancerosas.
O consumo de nozes também foi associado a menores riscos de câncer de mama e colo-retal em estudos com animais e observacionais.
No entanto, uma pesquisa mais extensa com foco nos efeitos do óleo de noz em humanos é necessária antes que conclusões possam ser tiradas sobre seus efeitos anticâncer.
resumoA ingestão de nozes foi associada a uma diminuição do risco de alguns tipos de câncer. Isso provavelmente se deve ao seu conteúdo de compostos chamados urolitinas, que são derivados dos elagitaninos. No entanto, nenhum estudo investigou os efeitos anticâncer do óleo de noz.
7. Fácil de adicionar à sua dieta
O óleo de noz é fácil de encontrar e pode ser usado de várias maneiras.
Normalmente tem uma cor clara e um sabor delicado de nozes. Os óleos de nozes de alta qualidade são prensados a frio e não refinados, pois o processamento e o calor podem destruir alguns nutrientes e levar a um sabor amargo.
Não é recomendado usar óleo de noz para refogar ou cozinhar em fogo alto. Além disso, a maioria dos óleos de nozes só podem ser mantidos por 1–2 meses em um local fresco e seco, após serem abertos antes de ficarem rançosos.
O uso mais comum do óleo de noz é como ingrediente em molhos para salada com vinagre e temperos. Também tem um gosto delicioso regado com vegetais cozidos no vapor.
Você pode encontrar óleo de noz em lojas de produtos naturais e supermercados especializados, bem como online. Normalmente é mais caro do que outros óleos.
resumoO óleo de noz prensado a frio não refinado tem um sabor delicioso de nozes. É usado principalmente em molhos para salada e outros pratos frios.
O resultado final
O óleo de noz é um óleo delicioso de nozes feito com a prensagem de nozes inteiras.
É rico em ácido graxo ômega-3 ALA e outros ácidos graxos insaturados, bem como elagitaninos e outros compostos polifenóis que atuam como antioxidantes.
Assim, consumir óleo de noz pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde do coração, entre vários outros benefícios. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
Para colher os possíveis benefícios do óleo de noz, experimente usá-lo em molhos para salada e outros pratos frios.
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