Visão geral
Se você comer muitas calorias ou gordura, a glicose no sangue pode aumentar para níveis prejudiciais à saúde. Com o tempo, isso pode causar complicações de longo prazo, incluindo doenças cardíacas.
A doença cardíaca é a principal causa de morte nos Estados Unidos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, quase 7 em cada 10 pessoas com diabetes com mais de 65 anos morrerão de doenças cardíacas.
É por isso que é tão importante manter o nível de glicose no sangue na faixa desejada. Para fazer isso, você precisará fazer escolhas alimentares saudáveis para o coração. Você também pode precisar perder o excesso de peso.
Um nutricionista registrado pode ajudá-lo a formar uma nova dieta com base em seus objetivos de saúde, mas aqui estão algumas dicas para você começar sua jornada.
O que é um alimento ‘saudável para o coração’?
Alimentos saudáveis para o coração ajudam a diminuir o risco de ter doenças cardíacas no futuro. Eles fazem isso reduzindo sua pressão arterial, colesterol total, colesterol LDL (mau), triglicerídeos e açúcar no sangue em jejum.
Eles também podem conter altos níveis de antioxidantes. Eles protegem contra o estresse oxidativo e a inflamação, que contribuem para o desenvolvimento de doenças cardíacas.
Em geral, "saudável para o coração" significa:
- baixo teor de sódio
- baixo em colesterol
- rico em fibra
- baixo teor de gorduras saturadas
- livre de gorduras trans
- rico em antioxidantes, vitaminas e minerais
Folhas verdes
As folhas verdes como espinafre, couve, alface e couve têm poucas calorias. Eles também são embalados com nutrientes, como vitaminas A, C, E, K e magnésio.
Você pode incorporar essas verduras em qualquer salada. Para um tratamento vegetariano saudável para o coração, experimente estes rolos de espinafre da Diabetes Strong.
Peixe de água fria
Certos tipos de peixes de água fria são ricos em ácidos graxos ômega-3. Isso inclui salmão, atum, sardinha, cavala e truta. Os ômega-3 promovem a saúde do coração diminuindo as gorduras, chamadas triglicerídeos, no sangue.
Você pode encontrar dezenas de receitas de peixes saudáveis para o coração online, como esta receita de salmão com mostarda e mel balsâmico da OnTrack Diabetes. Um dos passos principais aqui é assar o peixe em vez de fritá-lo.
Nozes
As nozes são ricas em gorduras, vitaminas e minerais saudáveis para o coração. Você pode adicionar nozes, nozes, amendoins, amêndoas, nozes de macadâmia e castanhas do Brasil à sua dieta.
Procure comer cerca de cinco porções de nozes por semana. Uma porção equivale a cerca de 30 gramas. Estudos mostram que comer pelo menos cinco porções de nozes por semana está significativamente associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.
No entanto, as nozes são ricas em calorias, portanto, meça suas porções com antecedência. Uma porção contém cerca de 24 amêndoas, 12 nozes de macadâmia ou 35 amendoins.
Azeite
Considere substituir as gorduras saturadas e trans por gorduras insaturadas mais saudáveis, como o azeite. O azeite de oliva é rico em antioxidantes e pode ter efeitos antiinflamatórios que são bons para a saúde cardíaca e para as pessoas que vivem com diabetes.
O azeite de oliva é altamente resistente a altas temperaturas e ótimo para cozinhar, portanto, você pode usá-lo de muitas maneiras diferentes.
Laticínios com baixo teor de gordura
Para lanches, escolha iogurte desnatado e queijo cottage em vez de opções integrais. Tente evitar iogurtes aromatizados ou adoçados, pois geralmente contêm uma grande quantidade de açúcar. Opte por iogurte natural.
Uma opção de lanche é o iogurte grego com pouca gordura coberto com frutas vermelhas. Mirtilos, framboesas e amoras são ricos em antioxidantes e pobres em açúcar.
Aveia e grãos inteiros
Se você tem diabetes tipo 2, é hora de se livrar do pão branco. Considere comprar pão integral, macarrão e arroz integral.
Em comparação com os grãos refinados, os grãos inteiros são mais ricos em fibras. Eles podem ajudar a reduzir o colesterol, diminuir a pressão arterial e diminuir o risco geral de doenças cardíacas.
Farinha de aveia é um ótimo café da manhã. Se você quiser experimentar algo novo, considere uma receita que inclua farro integral, quinua ou cevada.
Abacate
Os abacates são uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, que estão associadas a níveis mais baixos de doenças cardíacas.
Você pode simplesmente espalhar o abacate na torrada de grãos inteiros e cobrir com azeite, um pouco de sal e pimenta. Ou você pode trabalhar o abacate em muitos pratos diferentes, como esses saborosos hambúrgueres de peru com abacate.
Legumes sem amido
Os vegetais devem ser uma grande parte da sua nova dieta saudável para o coração. Eles são ricos em fibras e vitaminas e baixos em calorias, colesterol e carboidratos.
Vegetais vermelhos, amarelos e laranja, como cenoura, batata-doce, pimentão e abóbora, são repletos de antioxidantes e vitaminas.
Palitos de brócolis e cenoura mergulhados em húmus são um ótimo lanche carregado de vitaminas e minerais.
Feijões
Feijão, lentilha e grão de bico são ricos em fibras e têm baixo índice glicêmico.
Em um estudo de 2012, os pesquisadores acompanharam pessoas com diabetes que comeram uma xícara de legumes diariamente durante três meses. Eles descobriram que essas pessoas tiveram maiores reduções nos valores de hemoglobina A1c e pressão arterial sistólica do que pessoas com diabetes que não adicionaram legumes à sua dieta.
O feijão pode ser facilmente adicionado a sopas, caçarolas, pimentões, saladas ou molhos. Se você comprar feijão em lata, escolha a opção com baixo teor de sódio.
Ervas e especiarias
Ervas e especiarias dão sabor aos alimentos sem adicionar níveis prejudiciais de sódio. Uma dieta com baixo teor de sódio é importante para manter a pressão arterial sob controle.
Este ensopado persa com ervas frescas, por exemplo, vai excitar suas papilas gustativas sem o sal extra.
Comece a ler os rótulos dos alimentos para se certificar de que a ingestão de sal permanece abaixo de 2.300 miligramas (mg) por dia. O ideal é não consumir mais do que 1.500 mg de sódio por dia.
Outro tempero popular, a canela, demonstrou aumentar a sensibilidade à insulina e reduzir o açúcar no sangue. Experimente polvilhar um pouco de canela em sua aveia ou iogurte para um impulso saudável para o coração com um pequeno chute.
Remover
Se você tem diabetes tipo 2, é uma boa ideia incluir esses alimentos em sua dieta para evitar o desenvolvimento de doenças cardíacas. A equipe de tratamento do diabetes ou um nutricionista registrado podem fornecer mais informações sobre o tamanho das porções e o planejamento das refeições para que você tenha um estilo de vida saudável para o coração.
