Novas dietas da moda parecem surgir regularmente, e a Dieta Sirtfood é uma das mais recentes.
Tornou-se um favorito das celebridades na Europa e é famosa por permitir vinho tinto e chocolate.
Seus criadores insistem que não é uma moda passageira, mas afirmam que "sirtfoods" são o segredo para desbloquear a perda de gordura e prevenir doenças.
No entanto, especialistas em saúde alertam que essa dieta pode não corresponder ao exagero e pode até ser uma má ideia.
Este artigo fornece uma revisão baseada em evidências da dieta Sirtfood e seus benefícios potenciais para a saúde.
O que é a dieta Sirtfood?
Duas celebridades nutricionistas que trabalham para uma academia particular no Reino Unido desenvolveram a dieta Sirtfood.
Eles anunciam a dieta como um novo plano de dieta e saúde revolucionário que funciona ativando seu "gene magro".
Essa dieta é baseada em pesquisas sobre sirtuínas (SIRTs), um grupo de sete proteínas encontradas no corpo que comprovadamente regulam uma variedade de funções, incluindo metabolismo, inflamação e expectativa de vida.
Certos compostos naturais de plantas podem ser capazes de aumentar o nível dessas proteínas no corpo, e os alimentos que as contêm foram chamados de "alimentos para bebês".
A lista dos “20 melhores sirtfoods” fornecida pela Sirtfood Diet inclui:
- couve
- vinho tinto
- morangos
- cebolas
- soja
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- chocolate amargo (85% cacau)
- matcha chá verde
- trigo sarraceno
- açafrão
- nozes
- rúcula (foguete)
- olho de pássaro chili
- levístico
- Datas Medjool
- chicória vermelha
- amoras
- alcaparras
- café
A dieta combina sirtfoods e restrição calórica, os quais podem fazer com que o corpo produza níveis mais elevados de sirtuins.
O livro Sirtfood Diet inclui planos de refeições e receitas a seguir, mas existem muitos outros livros de receitas Sirtfood Diet disponíveis.
Os criadores da dieta afirmam que seguir a dieta Sirtfood levará a uma rápida perda de peso, ao mesmo tempo que mantém a massa muscular e protege você de doenças crônicas.
Depois de concluir a dieta, você é incentivado a continuar incluindo alimentos naturais e o suco verde característico da dieta em sua dieta regular.
ResumoA dieta Sirtfood é baseada na pesquisa das sirtuínas, um grupo de proteínas que regulam várias funções no organismo. Certos alimentos chamados sirtfoods podem fazer com que o corpo produza mais dessas proteínas.
É eficaz?
Os autores da Dieta Sirtfood fazem afirmações ousadas, incluindo que a dieta pode sobrecarregar a perda de peso, ativar seu “gene magro” e prevenir doenças.
O problema é que não há muitas provas para apoiar essas afirmações.
Até o momento, não há evidências convincentes de que a dieta Sirtfood tenha um efeito mais benéfico na perda de peso do que qualquer outra dieta com restrição calórica.
E embora muitos desses alimentos tenham propriedades saudáveis, não houve nenhum estudo humano de longo prazo para determinar se a ingestão de uma dieta rica em alimentos naturais tem algum benefício tangível para a saúde.
No entanto, o livro Sirtfood Diet relata os resultados de um estudo piloto conduzido pelos autores e envolvendo 39 participantes de seu centro de fitness.
No entanto, os resultados deste estudo parecem não ter sido publicados em nenhum outro lugar.
Por 1 semana, os participantes seguiram a dieta e se exercitaram diariamente. No final da semana, os participantes perderam em média 7 libras (3,2 kg) e mantiveram ou até ganharam massa muscular.
No entanto, esses resultados não são surpreendentes. Restringir a ingestão de calorias para 1.000 calorias e praticar exercícios ao mesmo tempo quase sempre causará perda de peso.
Independentemente disso, esse tipo de perda rápida de peso não é genuíno nem duradouro, e este estudo não acompanhou os participantes após a primeira semana para ver se eles ganharam algum peso para trás, o que normalmente é o caso.
Quando seu corpo está carente de energia, ele usa seus estoques de energia de emergência, ou glicogênio, além de queimar gordura e músculos.
Cada molécula de glicogênio requer de 3 a 4 moléculas de água para ser armazenada. Quando seu corpo esgota o glicogênio, ele também se livra dessa água. É conhecido como "peso da água".
Na primeira semana de extrema restrição calórica, apenas cerca de um terço da perda de peso vem da gordura, enquanto os outros dois terços vêm da água, músculos e glicogênio.
Assim que aumenta sua ingestão de calorias, seu corpo repor seus estoques de glicogênio e o peso volta imediatamente.
Infelizmente, esse tipo de restrição calórica também pode fazer com que seu corpo diminua sua taxa metabólica, fazendo com que você precise de menos calorias por dia para obter energia do que antes.
É provável que esta dieta possa ajudá-lo a perder alguns quilos no início, mas provavelmente voltará assim que a dieta terminar.
No que diz respeito à prevenção de doenças, 3 semanas provavelmente não é tempo suficiente para ter qualquer impacto mensurável a longo prazo.
Por outro lado, adicionar alimentos naturais à sua dieta regular a longo prazo pode ser uma boa idéia. Mas, nesse caso, você também pode pular a dieta e começar a fazer isso agora.
ResumoEsta dieta pode ajudá-lo a perder peso porque é baixa em calorias, mas o peso provavelmente retornará assim que a dieta terminar. A dieta é muito curta para ter um impacto de longo prazo em sua saúde.
Como seguir a dieta Sirtfood
A dieta Sirtfood tem duas fases que duram um total de 3 semanas. Depois disso, você pode continuar a “temperar” sua dieta, incluindo tantos alimentos naturais quanto possível em suas refeições.
As receitas específicas para essas duas fases são encontradas no livro "The Sirtfood Diet", que escreveram os criadores da dieta. Você precisará comprá-lo para seguir a dieta.
As refeições estão cheias de sirtfoods, mas incluem outros ingredientes além de apenas os "20 primeiros sirtfoods".
A maioria dos ingredientes e alimentos naturais são fáceis de encontrar.
No entanto, três dos ingredientes exclusivos necessários para essas duas fases - matcha chá verde em pó, lovage e trigo sarraceno - podem ser caros ou difíceis de encontrar.
Uma grande parte da dieta é seu suco verde, que você precisa fazer uma a três vezes ao dia.
Você vai precisar de um espremedor de sumos (um liquidificador não funciona) e uma balança de cozinha, pois os ingredientes são listados por peso. A receita está abaixo:
Suco verde Sirtfood
- 75 gramas (2,5 onças) de couve
- 30 gramas (1 onça) de rúcula (foguete)
- 5 gramas de salsa
- 2 palitos de aipo
- 1 cm (0,5 polegadas) de gengibre
- meia maçã verde
- meio limão
- meia colher de chá matcha de chá verde
Suco de todos os ingredientes - exceto o chá verde em pó e o limão - juntos e despeje-os em um copo. Esprema o limão com a mão e, em seguida, misture o suco de limão e o chá verde em pó com o suco.
Fase um
A primeira fase dura 7 dias e envolve restrição calórica e muito suco verde. Destina-se a impulsionar sua perda de peso e alegou ajudá-lo a perder 7 libras (3,2 kg) em 7 dias.
Durante os primeiros 3 dias da fase um, a ingestão de calorias é restrita a 1.000 calorias. Você bebe três sucos verdes por dia mais uma refeição. A cada dia, você pode escolher entre as receitas do livro, que envolvem alimentos naturais como parte principal da refeição.
Exemplos de refeições incluem tofu glaceado com missô, omelete de sirtfood ou camarão refogado com macarrão de trigo sarraceno.
Nos dias 4 a 7 da fase um, a ingestão de calorias aumenta para 1.500. Isso inclui dois sucos verdes por dia e mais duas refeições ricas em sirtfood, que você pode escolher no livro.
Fase dois
A fase dois dura 2 semanas. Durante esta fase de “manutenção”, você deve continuar a perder peso de forma constante.
Não há limite de calorias específico para esta fase. Em vez disso, você come três refeições cheias de sirtfoods e um suco verde por dia. Novamente, as refeições são escolhidas a partir de receitas fornecidas no livro.
Depois da dieta
Você pode repetir essas duas fases quantas vezes desejar para maior perda de peso.
No entanto, você é encorajado a continuar “sirtify” sua dieta após completar essas fases, incorporando sirtfoods regularmente em suas refeições.
Existem vários livros sobre a dieta Sirtfood, repletos de receitas ricas em alimentos sirtfoods. Você também pode incluir sirtfoods em sua dieta como um lanche ou em receitas que você já usa.
Além disso, você é incentivado a continuar bebendo o suco verde todos os dias.
Desta forma, a Dieta Sirtfood se torna mais uma mudança de estilo de vida do que uma dieta única.
ResumoA dieta Sirtfood consiste em duas fases. A fase um dura 7 dias e combina restrição calórica e sucos verdes. A fase dois dura 2 semanas e inclui três refeições e um suco.
Sirtfoods são os novos superalimentos?
Não há como negar que sirtfoods são bons para você. Eles costumam ser ricos em nutrientes e cheios de compostos de plantas saudáveis.
Além disso, estudos têm associado muitos dos alimentos recomendados na Dieta Sirtfood com benefícios para a saúde.
Por exemplo, comer quantidades moderadas de chocolate amargo com alto teor de cacau pode diminuir o risco de doenças cardíacas e ajudar a combater a inflamação.
Beber chá verde pode reduzir o risco de derrame e diabetes e ajudar a baixar a pressão arterial.
E a cúrcuma tem propriedades antiinflamatórias que têm efeitos benéficos no corpo em geral e pode até proteger contra doenças crônicas relacionadas à inflamação.
Na verdade, a maioria dos sirtfoods demonstraram benefícios à saúde em humanos.
No entanto, as evidências sobre os benefícios para a saúde decorrentes do aumento dos níveis de proteína sirtuína são preliminares. No entanto, pesquisas em animais e linhagens celulares têm mostrado resultados interessantes.
Por exemplo, os pesquisadores descobriram que níveis aumentados de certas proteínas sirtuin levam a uma vida útil mais longa em leveduras, vermes e camundongos.
E durante o jejum ou restrição calórica, as proteínas sirtuin dizem ao corpo para queimar mais gordura para obter energia e melhorar a sensibilidade à insulina. Um estudo em ratos descobriu que o aumento dos níveis de sirtuína levou à perda de gordura.
Algumas evidências sugerem que as sirtuínas também podem desempenhar um papel na redução da inflamação, inibindo o desenvolvimento de tumores e retardando o desenvolvimento de doenças cardíacas e Alzheimer.
Embora os estudos em camundongos e linhas de células humanas tenham mostrado resultados positivos, não houve estudos em humanos examinando os efeitos do aumento dos níveis de sirtuína.
Portanto, não se sabe se o aumento dos níveis de proteína sirtuína no corpo levará a uma longevidade mais longa ou a um menor risco de câncer em humanos.
A pesquisa está em andamento para desenvolver compostos eficazes no aumento dos níveis de sirtuína no corpo. Dessa forma, os estudos em humanos podem começar a examinar os efeitos dos sirtuins na saúde humana.
Até então, não é possível determinar os efeitos do aumento dos níveis de sirtuin.
ResumoSirtfoods são alimentos tipicamente saudáveis. No entanto, muito pouco se sabe sobre como esses alimentos afetam os níveis de sirtuin e a saúde humana.
É saudável e sustentável?
Sirtfoods são quase todas escolhas saudáveis e podem até resultar em alguns benefícios para a saúde devido às suas propriedades antioxidantes ou antiinflamatórias.
No entanto, comer apenas um punhado de alimentos particularmente saudáveis não pode atender a todas as necessidades nutricionais do seu corpo.
A dieta Sirtfood é desnecessariamente restritiva e não oferece nenhum benefício claro e exclusivo para a saúde em relação a qualquer outro tipo de dieta.
Além disso, comer apenas 1.000 calorias normalmente não é recomendado sem a supervisão de um médico. Mesmo comer 1.500 calorias por dia é excessivamente restritivo para muitas pessoas.
A dieta também requer beber até três sucos verdes por dia. Embora os sucos possam ser uma boa fonte de vitaminas e minerais, eles também são uma fonte de açúcar e não contêm quase nenhuma das fibras saudáveis que frutas e vegetais inteiros contêm.
Além do mais, tomar suco ao longo do dia é uma má ideia tanto para o açúcar no sangue quanto para os dentes.
Sem mencionar que, como a dieta é tão limitada em calorias e escolhas alimentares, é mais do que provável que seja deficiente em proteínas, vitaminas e minerais, especialmente durante a primeira fase.
Por exemplo, a quantidade diária recomendada de proteína cai entre 2 e 6 equivalentes de 1/2 onças e é baseada em vários fatores, incluindo:
- se você é homem ou mulher
- qual é a sua idade
- quão ativo você é
Devido aos baixos níveis de calorias e às escolhas alimentares restritivas, pode ser difícil manter esta dieta durante as 3 semanas inteiras.
Some-se a isso os altos custos iniciais de ter que comprar um espremedor, o livro e alguns ingredientes raros e caros, bem como os custos de tempo para preparar refeições e sucos específicos, e essa dieta se torna inviável e insustentável para muitas pessoas.
ResumoA dieta Sirtfood promove alimentos saudáveis, mas é restritiva em calorias e escolhas alimentares. Também envolve beber muito suco, o que não é uma recomendação saudável.
Segurança e efeitos colaterais
Embora a primeira fase da dieta Sirtfood seja muito baixa em calorias e nutricionalmente incompleta, não há preocupações reais de segurança para o adulto médio e saudável, considerando a curta duração da dieta.
No entanto, para alguém com diabetes, a restrição calórica e o consumo de suco principalmente nos primeiros dias da dieta podem causar alterações perigosas nos níveis de açúcar no sangue.
No entanto, mesmo uma pessoa saudável pode sentir alguns efeitos colaterais - principalmente fome.
Comer apenas 1.000-1.500 calorias por dia deixará praticamente qualquer pessoa com fome, especialmente se muito do que você está consumindo é suco, que é pobre em fibras, um nutriente que ajuda a mantê-lo satisfeito.
Durante a fase um, você pode sentir outros efeitos colaterais, como fadiga, tontura e irritabilidade devido à restrição calórica.
Para o adulto saudável, consequências graves para a saúde são improváveis se a dieta for seguida por apenas 3 semanas.
ResumoA dieta Sirtfood é baixa em calorias e a fase um não é nutricionalmente balanceada. Pode deixá-lo com fome, mas não é perigoso para o adulto saudável médio.
O resultado final
A dieta Sirtfood está repleta de alimentos saudáveis, mas não de padrões alimentares saudáveis.
Sem mencionar que sua teoria e alegações de saúde são baseadas em grandes extrapolações de evidências científicas preliminares.
Embora adicionar alguns alimentos naturais à sua dieta não seja uma má ideia e possa até oferecer alguns benefícios à saúde, a dieta em si parece apenas mais uma moda passageira.
Economize dinheiro e passe a fazer mudanças saudáveis na dieta a longo prazo.
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