A canela é uma especiaria feita a partir da casca interna da Cinnamomum árvore.
É amplamente popular e tem sido associado a benefícios para a saúde, como melhor controle do açúcar no sangue e redução de alguns fatores de risco para doenças cardíacas.
Os dois principais tipos de canela são:
- Cássia: Também chamada de canela “regular”, é o tipo mais comumente usado.
- Ceilão: conhecido como canela “verdadeira”, o Ceilão tem um sabor mais leve e menos amargo.
A canela cássia é mais comumente encontrada em supermercados, já que é muito mais barata que a canela do Ceilão.
Embora a canela de Cassia seja segura para comer em quantidades pequenas a moderadas, comer demais pode causar problemas de saúde porque contém grandes quantidades de um composto chamado cumarina.
A pesquisa descobriu que comer muita cumarina pode prejudicar o fígado e aumentar o risco de câncer.
Além disso, comer muita canela Cássia tem sido associado a muitos outros efeitos colaterais.
Aqui estão 6 possíveis efeitos colaterais de comer muita canela Cassia.
1. Pode causar danos ao fígado
Canela de cássia (ou normal) é uma fonte rica de cumarina.
O conteúdo de cumarina da canela Cassia moída pode variar de 7 a 18 miligramas por colher de chá (2,6 gramas), enquanto a canela do Ceilão contém apenas vestígios de cumarina.
A ingestão diária tolerável de cumarina é de aproximadamente 0,05 mg / libra (0,1 mg / kg) de peso corporal, ou 5 mg por dia para uma pessoa de 130 libras (59 kg). Isso significa que apenas 1 colher de chá de canela Cássia pode colocá-lo acima do limite diário.
Infelizmente, vários estudos descobriram que comer muita cumarina pode causar toxicidade e danos ao fígado.
Por exemplo, uma mulher de 73 anos desenvolveu uma infecção hepática repentina, causando danos ao fígado, após tomar suplementos de canela por apenas 1 semana. No entanto, este caso envolveu suplementos que forneceram uma dose mais alta do que você obteria apenas com a dieta.
Resumo A canela normal contém grandes quantidades de cumarina. Estudos demonstraram que comer muita cumarina pode aumentar o risco de toxicidade e danos ao fígado.
2. Pode aumentar o risco de câncer
Estudos em animais mostraram que comer muita cumarina, que é abundante na canela de Cassia, pode aumentar o risco de certos tipos de câncer.
Por exemplo, estudos em roedores descobriram que comer muita cumarina pode causar o desenvolvimento de tumores cancerígenos nos pulmões, fígado e rins.
A forma como a cumarina pode causar tumores não está clara.
No entanto, alguns cientistas acreditam que a cumarina causa danos ao DNA ao longo do tempo, aumentando o risco de câncer.
A maioria das pesquisas sobre os efeitos cancerígenos da cumarina foi realizada em animais. Mais pesquisas baseadas em humanos são necessárias para ver se a mesma ligação entre câncer e cumarina se aplica aos humanos.
Resumo Estudos em animais descobriram que a cumarina pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias para determinar se isso também se aplica a humanos.
3. Pode causar feridas na boca
Algumas pessoas tiveram feridas na boca ao comer produtos que contêm agentes aromatizantes de canela.
A canela contém cinamaldeído, um composto que pode desencadear uma reação alérgica quando consumido em grandes quantidades. Pequenas quantidades de tempero não parecem causar essa reação, pois a saliva impede que os produtos químicos fiquem em contato com a boca por muito tempo.
Além de feridas na boca, outros sintomas de uma alergia ao cinamaldeído incluem:
- inchaço da língua ou gengiva
- uma sensação de queimação ou coceira
- manchas brancas na boca
Embora esses sintomas não sejam necessariamente sérios, eles podem causar desconforto.
No entanto, é importante observar que o cinamaldeído só causará feridas na boca se você for alérgico a ele. Você pode fazer o teste para este tipo de alergia com um teste de adesivo cutâneo.
Além disso, as feridas na boca parecem afetar principalmente aqueles que usam muito óleo de canela e gomas de mascar com sabor de canela, pois esses produtos podem conter mais cinamaldeído.
Resumo Algumas pessoas são alérgicas a um composto da canela chamado cinamaldeído, que pode causar feridas na boca. No entanto, isso parece afetar principalmente as pessoas que usam muito óleo de canela ou goma de mascar, pois esses produtos contêm mais cinamaldeído.
4. Pode causar baixo nível de açúcar no sangue
Ter níveis elevados de açúcar no sangue é um problema de saúde. Se não for tratada, pode causar diabetes, doenças cardíacas e muitos outros problemas de saúde.
A canela é bem conhecida por sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue. Estudos descobriram que o tempero pode imitar os efeitos da insulina, um hormônio que ajuda a remover o açúcar do sangue.
Embora comer um pouco de canela possa ajudar a diminuir o açúcar no sangue, comer em excesso pode fazer com que ele caia muito. Isso é chamado de hipoglicemia. Pode causar cansaço, tontura e possivelmente desmaios.
As pessoas que correm o maior risco de apresentar baixo nível de açúcar no sangue são aquelas que tomam medicamentos para diabetes. Isso ocorre porque a canela pode potencializar os efeitos desses medicamentos e fazer com que o açúcar no sangue caia muito.
Resumo Embora comer canela possa ajudar a reduzir o açúcar no sangue, comer muito pode fazer com que ele caia muito, especialmente se você estiver tomando medicamentos para diabetes. Os sintomas comuns de baixo nível de açúcar no sangue são cansaço, tontura e desmaios.
5. Pode causar problemas respiratórios
Comer muita canela em pó de uma só vez pode causar problemas respiratórios.
Isso ocorre porque o tempero tem uma textura fina que pode torná-lo fácil de inalar. A inalação acidental pode causar:
- tossindo
- engasgo
- dificuldade ao tentar recuperar o fôlego
Além disso, o cinamaldeído da canela é irritante para a garganta. Isso pode causar mais problemas respiratórios.
Pessoas com asma ou outras condições médicas que afetam a respiração precisam ter um cuidado especial para não inalar canela acidentalmente, pois são mais propensas a ter dificuldade para respirar.
Resumo Comer muita canela em pó de uma só vez pode causar problemas respiratórios. A textura fina do tempero facilita a inalação e irrita a garganta, o que pode causar tosse, engasgo e dificuldade para recuperar o fôlego.
6. Pode interagir com certos medicamentos
A canela é segura para comer em quantidades pequenas a moderadas com a maioria dos medicamentos.
No entanto, tomar muito pode ser um problema se você estiver tomando medicamentos para diabetes, doenças cardíacas ou hepáticas. Isso ocorre porque a canela pode interagir com esses medicamentos, aumentando seus efeitos ou intensificando seus efeitos colaterais.
Por exemplo, Cassia canela contém grandes quantidades de cumarina, que pode causar toxicidade hepática e danos se consumida em grandes quantidades.
Se você estiver tomando medicamentos que podem afetar o fígado, como paracetamol, paracetamol e estatinas, a ingestão excessiva de canela pode aumentar a chance de danos ao fígado.
Além disso, a canela pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, portanto, se você estiver tomando medicamentos para diabetes, o tempero pode aumentar seus efeitos e fazer com que o açúcar no sangue caia muito.
Resumo Se ingerida em grandes quantidades, a canela pode interagir com medicamentos para diabetes, doenças cardíacas e hepáticas. Pode aumentar seus efeitos ou aumentar seus efeitos colaterais.
Riscos de comer canela seca
Desde que o “desafio da canela” se tornou extremamente popular, muitos tentaram comer grandes quantidades de canela seca.
Esse desafio envolve comer uma colher de sopa de canela seca em pó em menos de um minuto sem beber água.
Embora possa parecer inofensivo, o desafio pode ser muito perigoso.
Comer canela seca pode irritar a garganta e os pulmões, além de fazer você engasgar ou engasgar. Também pode causar danos permanentes aos pulmões.
Isso ocorre porque os pulmões não conseguem quebrar as fibras da especiaria. Pode se acumular nos pulmões e causar inflamação pulmonar conhecida como pneumonia por aspiração.
Se a pneumonia por aspiração não for tratada, os pulmões podem ficar com cicatrizes permanentes e possivelmente entrar em colapso.
Resumo Embora comer grandes quantidades de canela seca possa parecer inofensivo, pode ser muito perigoso. Se a canela atingir seus pulmões, ela não pode ser decomposta e pode causar uma infecção e danos permanentes aos pulmões.
Quanto é muito?
A canela é geralmente segura para uso em pequenas quantidades como tempero. Está ligado a muitos benefícios impressionantes para a saúde.
No entanto, comer demais pode causar efeitos colaterais potencialmente perigosos.
Isso se aplica principalmente à canela Cassia, porque é uma fonte rica em cumarina. Por outro lado, a canela do Ceilão contém apenas vestígios de cumarina.
A ingestão diária tolerável de cumarina é de 0,05 mg por libra (0,1 mg por kg) de peso corporal. Esta é a quantidade de cumarina que você pode comer por dia sem o risco de efeitos colaterais.
Isso equivale a até 8 mg de cumarina por dia para um adulto com peso de 178 libras (81 kg). Para referência, a quantidade de cumarina em 1 colher de chá (2,5 gramas) de canela Cassia moída varia de 7 a 18 mg. Lembre-se de que as crianças podem tolerar ainda menos.
Embora a canela do Ceilão contenha apenas vestígios de cumarina, o consumo excessivo deve ser evitado. A canela contém vários outros compostos vegetais que podem ter efeitos adversos quando consumidos em grandes quantidades. Use toda a canela com moderação como tempero.
Resumo Os adultos devem evitar comer mais de 1 colher de chá de canela Cassia por dia. As crianças podem tolerar ainda menos.
The Bottom Line
A canela é uma especiaria deliciosa, associada a muitos benefícios para a saúde.
Embora comer pequenas a moderadas quantidades seja seguro, comer em excesso pode causar efeitos colaterais. Isso se aplica principalmente à Cássia ou canela “normal” porque contém grandes quantidades de cumarina, que tem sido associada a doenças como danos ao fígado e câncer.
Por outro lado, o Ceilão ou canela “verdadeira” contém apenas vestígios de cumarina.
Embora comer muita canela possa ter alguns inconvenientes, é um tempero saudável que pode ser ingerido em pequenas e moderadas quantidades. Comer menos do que a ingestão diária tolerável é mais do que suficiente para fornecer a você seus benefícios para a saúde.
