12 alimentos sazonais para ajudar a controlar a artrite reumatóide (AR)

Quais são os melhores tipos de alimentos para comer?

Gerenciar a inflamação é uma parte essencial da convivência com a artrite reumatóide (AR).

RA é uma doença crônica na qual o sistema imunológico ataca os tecidos, causando inflamação e dor nas articulações e, às vezes, em todo o corpo.

Medicamentos estão disponíveis para controlar a AR, mas as escolhas dietéticas também podem desempenhar um papel.

Dieta antiinflamatória

Alimentos integrais, especialmente alimentos vegetais como vegetais, frutas, feijão, nozes e sementes, são excelentes fontes de vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.

Muitos desses alimentos vegetais funcionam como antioxidantes no corpo. Esses nutrientes podem ajudar a controlar a inflamação e apoiar a saúde geral.

Alimentos para comer

Alimentos à base de plantas para envolver em sua dieta incluem:

• frutas
• legumes
• feijões
• nozes
• sementes
• grãos inteiros

Antioxidante é um termo amplo para várias substâncias que ajudam a proteger contra os danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

Os antioxidantes ajudam a inibir o dano celular e também podem ajudar a reduzir a inflamação, o que é especialmente útil no tratamento da AR.

A pesquisa mostrou que para pessoas com AR, uma dieta rica em antioxidantes, especialmente de vegetais, frutas e especiarias, pode ajudar:

• reduzir a inflamação
• melhorar os sintomas
• progressão lenta da doença

A dieta mediterrânea, rica em alimentos ricos em antioxidantes, como vegetais e azeite, pode ser particularmente benéfica para melhorar os sintomas em pessoas com AR.

Em alguns casos, os pigmentos que dão cor a alimentos como vegetais, especiarias e frutas também atuam como antioxidantes.

Comer frutas e vegetais com uma ampla variedade de cores fornecerá uma variedade de antioxidantes que podem ajudar a beneficiar as pessoas com AR.

Alimentos a evitar

Por outro lado, alguns alimentos podem piorar a inflamação. Eles incluem:

• alimentos fritos
• comida processada
• produtos de carne processados
• bebidas açucaradas
• álcool
• grãos refinados, como os encontrados no pão branco

Saiba mais sobre uma dieta antiinflamatória para AR.

Escolha de alimentos para AR

• Incorpore uma variedade de cores em seu plano de refeições para se manter saudável e reduzir os sintomas de AR.
• Comer alimentos inteiros não processados ​​contribuirá para sua saúde geral e pode ajudar a controlar a inflamação.
• As frutas e vegetais da estação são freqüentemente mais baratos e nutritivos do que os produtos importados fora da estação.

Benefícios de comer o que está na estação

Ao comprar frutas e vegetais, procure o que está na estação e concentre-se nos produtos locais.

Comer alimentos da estação geralmente significa:

• Frutas e vegetais terão preços mais razoáveis.
• Os níveis de nutrientes podem ser maiores devido ao menor tempo de armazenamento.
• Os alimentos são mais propensos a amadurecer naturalmente, pois não precisam viajar muito.

Visitar os mercados de produtos locais e encontrar receitas para utilizar produtos sazonais também pode tornar a culinária mais divertida.

Frutas e vegetais da primavera

Onde você mora afetará:

• o que está disponível localmente ou como importações
• quanto tempo é a temporada
• em que época do ano os itens estão disponíveis

A seguir estão apenas algumas das frutas e vegetais sazonais em muitos lugares, mas não todos.

Brócolis

Brócolis contém:

• vitaminas K e C
• sulforafano
• cálcio

A vitamina C no brócolis é essencial para a função imunológica.

Experimente brócolis assado ou brócolis cozido no vapor para um acompanhamento fácil. Encontre mais dicas e receitas aqui.

Saiba mais sobre os benefícios do brócolis para a saúde.

Collard Greens

A couve é uma verdura escura com folhas ricas em vitaminas, nutrientes e minerais.

Eles contém:

• fibra
• folato
• vitaminas A, C, K1 e vitaminas B
• cálcio
• ferro

Para maximizar os benefícios nutricionais, coma sua couve cozida no vapor, em saladas ou smoothies e sucos.

Saiba mais sobre couve e outros vegetais verdes saudáveis.

Cebolas

A cebola contém compostos com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Junto com o alho, outro Allium vegetais, as cebolas também podem:

• ajudar a controlar o colesterol
• prevenir doença hepática
• reduzir o risco de câncer gastrointestinal

As cebolas são versáteis. Você pode usá-los para:

• temperar molhos e sopas
• adicione um soco em saladas e sanduíches
• asse ou grelhe como acompanhamento

Saiba mais sobre cebolas e seu valor nutricional.

Morangos

Morangos frescos estão disponíveis do final da primavera ao início do verão em muitos lugares.

Os morangos contêm ácido fólico, vitamina C, antocianinas e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir a inflamação.

Morangos são deliciosos por si só, em uma salada de frutas ou como cobertura para iogurte no café da manhã.

Frutas e vegetais de verão

As frutas vermelhas crescem no verão e no outono em muitas áreas. Eles são ricos em antioxidantes e o complemento perfeito para saladas, cereais matinais ou deliciosos por conta própria. Existem muitos para escolher.

Amora silvestre

As antocianinas são pigmentos que atuam como antioxidantes. Eles dão às frutas e vegetais suas cores azul, roxo e vermelho.

Amoras e outras frutas vermelhas ou roxas contêm antocianinas. Estudos mostram que as antocianinas podem oferecer proteção contra várias doenças crônicas que envolvem inflamação.

Experimente amoras com uma pequena porção de chantilly ou iogurte grego para uma sobremesa leve.

Por que as frutas vermelhas são boas para você? Descubra aqui.

Amoras

O mirtilo também contém antocianinas. Mirtilos maduros são doces e macios. Uma porção de mirtilos equivale a cerca de uma xícara.

Incorpore-os em seu cereal matinal ou panquecas de grãos inteiros para agregar valor nutricional. Ou simplesmente coloque-os na boca para um lanche saboroso e de baixa caloria.

Saiba mais sobre mirtilos.

Cerejas

Assim como as frutas vermelhas, as cerejas têm antocianinas, vitamina C e potássio.

Se você tiver sorte, pode haver algum lugar próximo onde você possa colher cerejas das árvores nos primeiros meses do verão.

Coma cerejas como um lanche ou adicione-as a saladas de frutas. Remova as pedras com um pitter de cereja se quiser incluir cerejas em uma receita de sobremesa.

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Melancia

Esta fruta grande e suculenta contém antioxidantes carotenóides, incluindo licopeno e beta-criptoxantina, que podem reduzir os sintomas da AR.

A melancia também tem vitaminas A e C e é cheia de água, o que o ajudará a se manter hidratado nos meses quentes de verão.

A melancia fatiada pode ser um lanche refrescante a qualquer hora do dia. Você também pode espetá-lo com outras frutas para torná-lo um exemplo de sobremesa em um churrasco.

Você pode comer sementes de melancia?

Frutas e vegetais de outono

Há mais para cair do que cabaças e raízes que você pode associar à estação.

Alho

O alho pode ajudar a reduzir a inflamação devido aos seus compostos de enxofre.

Um estudo da Arthritis Research and Therapy concluiu que a tiacremonona, um composto de enxofre encontrado no alho, pode ser útil no tratamento de inflamação e artrite.

Use alho picado ou esmagado para dar sabor aos seus molhos, caçarolas, vegetais assados ​​e sopas. Ou asse um punhado de cravos-da-índia inteiros na bandeja de legumes.

O alho e o mel são usados ​​juntos como remédio tradicional em muitos lugares. Descubra mais.

Beterraba

Esses vegetais de raiz vermelha contêm antioxidantes que podem diminuir a inflamação e podem reduzir o risco de câncer e doenças cardiovasculares, de acordo com um estudo de 2015.

A beterraba pode ser deliciosa:

• ralado, cru, em uma salada de outono
• em uma salada com folhas verdes escuras e um queijo cremoso
• cozido, descascado, fatiado e servido com azeite e vinagre
• assado por conta própria
• misturado em um smoothie de frutas e vegetais
• como ingrediente principal na sopa de beterraba, ou sopa de beterraba

Para comer frio, ferva todo por cerca de 1 hora, deixe esfriar, descasque e pique ou fatie.

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Batatas doces

A batata-doce pode ser um ótimo complemento para sua dieta porque contém antioxidantes como vitamina C e beta-caroteno, além de fibras.

Você pode ferver, amassar, assar ou assar batatas-doces, e elas são os acompanhamentos favoritos no Dia de Ação de Graças.

Você também pode usá-los em vez de batatas fritas normais. Para fazer batata-doce frita, Julianne a batata-doce, passe uma leve camada de azeite de oliva e leve ao forno até que fiquem crocantes.

Saiba mais sobre os benefícios da batata-doce.

Espinafre

O espinafre é um vegetal de folhas verdes escuras. É carregado com nutrientes, incluindo:

• folato
• provitamina A
• vitamina K1
• magnésio
• cálcio

O espinafre é um vegetal versátil que você pode usar:

• em saladas
• salteado com azeite
• jogado em smoothies
• como suco
• em sopas, ensopados, lasanha, tortas e outros pratos salgados

Obtenha algumas receitas de espinafre aqui.

Frutas e vegetais de inverno

Você não pode associar produtos frescos aos meses de inverno. Pode haver menos opções do que em outras épocas do ano, especialmente se você mora em climas mais frios, mas uma variedade de frutas e vegetais frescos ainda estarão disponíveis.

Couve

A couve é altamente nutritiva e pode ajudar no combate à inflamação. Como o espinafre e a couve, ele contém vitamina K1, bem como muitos outros nutrientes importantes, incluindo vitamina C, potássio, magnésio e cálcio.

Você pode desfrutar de couve em saladas ou mesmo em chips de couve, que é a couve assada que foi jogada em uma leve camada de azeite de oliva e temperada com sal.

Encontre mais algumas receitas de couve aqui.

Citrino

Você pode iluminar os meses frios de inverno com uma dose de frutas cítricas.

As frutas cítricas têm muita vitamina C, que pode ajudar as articulações e apoiar o sistema imunológico.

Experimente o seguinte:

• gomos de laranja como lanche ou sobremesa
• meia toranja no café da manhã
• suco de limão em molhos de salada caseiros ou para refrescar molhos, carnes magras, peixes ou vegetais
• Limão quente e bebida de mel para acalmar um frio de inverno

Saiba mais aqui sobre limas.

Abóbora de inverno

Assim como a batata-doce, a abóbora contém compostos antiinflamatórios de plantas como os carotenóides. Eles também são ricos em fibras.

As variedades incluem:

• abóbora
• abóbora
• abóbora

As abóboras de inverno são versáteis e podem ser torradas, cozidas em sopas e recheadas com grãos inteiros, nozes e sementes.

Experimente a sopa de abóbora com curry para aquecê-lo em um dia frio de inverno.

Couve de bruxelas

A couve de Bruxelas é um vegetal crucífero que oferece nutrientes essenciais, incluindo:

• vitamina K1
• vitamina C
• fibra
• folato

Os nutrientes da couve de Bruxelas podem ter propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas. Estudos sugerem que pessoas que comem muitos vegetais crucíferos podem ter um risco menor de morrer por qualquer causa.

Para comer couve de Bruxelas:

Asse-os, cortados ao meio ou em quartos com azeite, uma pitada de sal e pimenta para um acompanhamento fácil.

Asse as folhas para fazer batatas fritas de couve de Bruxelas.

Quais são alguns outros benefícios para a saúde da couve de Bruxelas?

Dicas para armazenar frutas e vegetais

Se você cultiva suas próprias frutas e vegetais ou os colhe localmente, pode congelá-los, enlatá-los, conservá-los em conserva e usá-los durante todo o ano.

Alguns vegetais e frutas devem ser deixados em temperatura ambiente ou mesmo armazenados em local fresco e escuro. Muitos conservam mais tempo se armazenados na geladeira.

Se você comprar alimentos no mercado de um fazendeiro local, pergunte ao vendedor como eles recomendam armazenar os produtos.

Para mais dicas sobre como armazenar frutas e vegetais, clique aqui.

Pesticidas e contaminação

Algumas pessoas se preocupam com a contaminação de frutas e vegetais frescos devido às práticas agrícolas.

Se você tiver essas preocupações, pode tentar:

• comprando localmente de pessoas que você conhece e perguntando sobre suas práticas
• comprando produtos orgânicos
• cultivando o seu próprio, se você tiver um jardim

Para verificar os níveis de agrotóxicos que podem estar presentes em diferentes tipos de frutas e vegetais, clique aqui.

Saiba mais sobre pesticidas em alimentos.

Resultado

Comer frutas e vegetais regularmente traz vários benefícios à saúde. Para pessoas com AR, eles podem ajudar a combater a inflamação no corpo.

Tente comer várias xícaras de frutas e vegetais por dia. Escolha produtos da estação para maximizar o valor nutricional e manter seu orçamento razoável.

Comer frutas e vegetais pode ajudar com a inflamação, mas é provável que você precise de intervenções adicionais para controlar sua AR.

Converse com seu médico sobre um plano de tratamento adequado e quaisquer mudanças dietéticas que você esteja pensando em fazer.