É seguro comer sushi durante a amamentação?

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Posso saborear sushi enquanto estou grávida?

Para as amantes de sushi grávidas, é difícil deixar para lá.

Mas as mulheres grávidas podem querer seguir as orientações do Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG) e evitar rolos de peixe cru nos próximos nove meses.

Peixes como o atum patudo e o rabo-amarelo podem ser ricos em mercúrio ou conter altos níveis de poluentes industriais. A contaminação cruzada também pode ser perigosa para o bebê em desenvolvimento.

Após o parto, os perigos de comer sushi durante a amamentação diminuem. No entanto, os especialistas em saúde ainda alertam as mulheres para terem cuidado com os locais onde comem fora.

Veja o que você precisa saber sobre comer sushi durante a gravidez e durante a amamentação.

Posso saborear sushi enquanto estou amamentando?

Se você está amamentando, consumir sushi não representa um risco, presumindo que o restaurante ou mercearia seja responsável pela origem e qualidade do peixe. Você quer ter certeza de que conhece a origem do produto.

Embora o consumo de peixe cru possa não afetar diretamente o bebê através do leite materno, tome cuidado. Se o peixe não for limpo corretamente, você pode adoecer.

Tal como acontece com as mulheres grávidas, é recomendado que as mulheres que estão amamentando evitem peixes com alto teor de mercúrio. Ele pode se apresentar no seu leite e, por sua vez, afetar o seu filho.

Os tipos de peixes ricos em mercúrio incluem:

• atum patudo
• cavala
• Tubarão
• peixe-espada
• cauda amarela

Posso comer peixe cozido enquanto estou grávida ou amamentando?

Embora alguns tipos de sushi possam ser perigosos, o peixe cozido é uma escolha saudável durante a gravidez. Também pode lhe dar um impulso durante a amamentação.

Peixes (especialmente peixes gordurosos) são uma boa fonte de vitamina D, ômega-3 e niacina. Tudo isso é nutricionalmente benéfico para sua dieta e para o bebê.

Se você quiser comer peixe cozido no sushi, tome cuidado com a contaminação cruzada em restaurantes. Eles podem usar as mesmas facas ou ferramentas para cortar e preparar todos os alimentos.

Peixe cozido com baixo teor de mercúrio é seguro em porções menores (2 a 6 onças). Os tipos de peixes com baixo teor de mercúrio incluem:

• atum voador ou albacora
• peixe-gato
• bacalhau
• arinca
• salmão
• sardinhas
• tilápia

O que preciso saber sobre listeria e contaminação cruzada?

O principal problema com o sushi durante a gravidez é que ele é considerado "comida crua". Alimentos crus às vezes carregam bactérias de doenças transmitidas por alimentos, como E. coli e Listeria monocytogenes. Listeria é um tipo de bactéria encontrada no solo, na água, nas plantas ou em produtos cultivados perto do solo e da água.

A maioria das pessoas afetadas pela listeria fica doente porque comeu alimentos contaminados. A listeria em uma mulher grávida pode viajar pela placenta e afetar o bebê. Pode causar parto prematuro, natimorto, aborto ou problemas graves de saúde para o recém-nascido.

Aqui estão algumas dicas de segurança para ajudar a tomar decisões alimentares seguras para evitar contrair infecção bacteriana durante a gravidez:

• Pratique técnicas adequadas de manuseio seguro. Ao fazer a transição de alimentos crus para alimentos prontos para consumo, primeiro limpe bem as superfícies com um solvente adequado para limpeza de bactérias.
• Lave as mãos. Sempre lave as mãos depois de tocar em carne crua, peixe cru, frios ou frios.
• Anote a data e a hora para itens perecíveis refrigerados. Isso pode ajudar a garantir que sejam consumidos o mais rápido possível.
• Limpe sempre o seu frigorífico e limpe-o regularmente. Não se esqueça das prateleiras que continham carne crua. Áreas como as maçanetas das portas também contêm bactérias.
• Considere o uso de um termômetro de geladeira. Certifique-se de que o refrigerador sempre permanece a 40 ° F (4,4 ° C) ou menos. Compre um termômetro de geladeira.

E se eu estiver com desejo de sushi?

Se você adora sushi, é difícil desistir do peru frio. Mas quem disse que você tem que desistir completamente?

A transição para opções vegetarianas de sushi em restaurantes renomados é uma ótima maneira de obter sua dose de sushi. Para o sabor que você deseja, cubra o seu com um toque de wasabi e gengibre.

Os rolos de maki de vegetais (também conhecidos como rolos de sushi) feitos com abacate, pepino, cogumelo shiitake ou daikon em conserva são comumente encontrados em restaurantes.

As opções adicionais do menu incluem pedaços de vegetais nigiri e inari. Inari é arroz de sushi dentro de uma bolsa de tofu frito. O tofu geralmente é aromatizado com vinagre, molho de soja e um tipo de vinho de arroz conhecido como mirin.

Posso fazer meu próprio sushi em casa?

Você também pode fazer seu próprio sushi de vegetais seguro para gravidez em casa com apenas algumas ferramentas e ingredientes. Aqui está o que você precisa.

• arroz de sushi
• nori, ou folhas finas de algas marinhas
• vinagre de vinho de arroz
• espátula plana
• tapete de sushi de bambu

Experimente as receitas abaixo para se inspirar!

Qual é a lição?

Embora vários meses possam parecer muito tempo para desistir do sushi, ele voa. Seus desejos e ânsias de comida irão embora antes que você perceba.

Depois de chegar ao pós-parto, o consumo de sushi é aprovado. Apenas certifique-se de perguntar sobre técnicas de manuseio seguro em restaurantes ou mercearias. Assim, você saberá que está comendo peixes seguros e de boa qualidade enquanto amamenta.

Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., recebeu um B.A. da NYU e um M.S. em nutrição clínica da NYU. Depois de completar um internato dietético no Hospital Presbiteriano de Nova York, Anita tornou-se uma nutricionista registrada. Anita também mantém certificações de fitness atuais em ciclismo indoor, kickboxing, exercícios em grupo e treinamento pessoal.