Creme de queijo. Quer você o use para fazer glacê para seu bolo de veludo vermelho ou apenas espalhe em seu bagel matinal, este para agradar ao público com certeza satisfará seu desejo por uma deliciosa comida reconfortante.
E por falar em desejos, se você está grávida, você pode achar esta guloseima - seja usada em pratos doces ou salgados - ainda mais irresistível. Mas talvez você tenha ouvido falar que precisa evitar queijos de pasta mole durante a gravidez.
Isso levanta a questão: você pode comer cream cheese durante a gravidez? A resposta geralmente é sim (veja os aplausos de todos os amantes de cheesecake por aí!) Com algumas coisas para manter em mente.
O que é cream cheese?
Você provavelmente já foi avisado sobre queijo macio durante a gravidez - como Brie, Camembert, chèvre e outros - mas a questão é que o cream cheese não está realmente nesta categoria. É macio, tudo bem - mas isso é porque é uma propagação.
O cream cheese geralmente é feito de creme, embora também possa ser feito de uma combinação de creme e leite. O creme ou creme e o leite são pasteurizados - o que significa que são aquecidos a temperaturas que matam os patógenos (bactérias "ruins") e os tornam seguros para consumo. Em seguida, é coalhado, geralmente pela introdução de bactérias de ácido láctico (bactérias "boas").
Por fim, os queijeiros cremosos aquecem a coalhada e acrescentam estabilizantes e espessantes para conferir à pasta a sua textura lisa característica.
Por que geralmente é seguro durante a gravidez
A etapa-chave na fabricação do cream cheese americano que o torna seguro para mulheres grávidas é a pasteurização do creme.
Como mencionamos, o processo de aquecimento mata as bactérias nocivas.Isso inclui a bactéria Listeria, que pode causar uma infecção perigosa em pessoas com sistema imunológico mais fraco, como recém-nascidos, adultos mais velhos e - você adivinhou - pessoas grávidas.
Portanto, os amantes do cream cheese fiquem felizes - é seguro para você consumir durante a gravidez.
Exceções à regra
Não conseguimos encontrar um único cream cheese comprado em loja que contivesse creme cru não pasteurizado. Presumivelmente, porém, esse produto pode estar disponível. Da mesma forma, você pode encontrar receitas para fazer seu próprio cream cheese usando creme cru.
Além disso, existem produtos muito parecidos com o queijo cremoso em outros países que podem usar laticínios crus. Provavelmente o exemplo mais notável é o queijo Neufchâtel, que vem da França e é feito com leite não pasteurizado.
Portanto, se seu amigo trouxer o queijo Neufchâtel francês e uma garrafa de vinho francês, você precisará dar uma olhada em ambos - pelo menos até que o pão saia do forno. (Observe que as versões americanas do queijo Neufchâtel estamos pasteurizado e, portanto, seguro.)
Consumir cream cheese feito de creme não pasteurizado ou leite não é seguro se você estiver grávida, ponto final. Pode levar à listeriose, uma infecção causada pelo Listeria monocytogenes bactéria e uma que representa sérios riscos para você e seu bebê em desenvolvimento.
Preste atenção na data de validade
Além disso, o cream cheese não é conhecido por sua longa vida útil. Portanto, preste atenção à data de validade ou consuma dentro de 2 semanas após a compra, o que ocorrer primeiro.
Evite provar com sua faca de espalhamento e depois voltar para buscar mais - isso introduz bactérias que podem crescer e se desenvolver, causando contaminação microbiana e fazendo com que apodreça ainda mais rápido.
Portanto, é seguro - mas é bom para você durante a gravidez?
Como muitos queijos e pastas de queijo, o cream cheese contém muita gordura. Por exemplo, 30 gramas da marca mais popular - o cream cheese Kraft Philadelphia - contém 10 gramas de gordura, das quais 6 são saturadas. Isso representa 29 por cento de sua quantidade diária recomendada de gordura saturada.
A gordura não é o inimigo quando você está grávida - na verdade, você precisa de gordura para crescer um bebê! Mas muito pode aumentar o risco de complicações como diabetes gestacional.
Desfrute de cream cheese como um deleite ocasional. Existem também variedades batidas que têm o mesmo sabor excelente, mas contêm menos gordura.
O takeaway
O cream cheese não é realmente um queijo macio - é uma pasta de queijo feita com leite pasteurizado. Por causa disso, é seguro para grávidas consumir.
Claro, sempre preste atenção às datas de validade e aos ingredientes ao escolher o que comer, esteja grávida ou não. Para todas as fases da vida, incluindo a gravidez, é melhor consumir uma dieta rica em nutrientes, rica em alimentos integrais, como vegetais, frutas e fontes saudáveis de gordura e proteína.
Dito isso, um pouco de cream cheese espalhado sobre um bagel torrado pode ajudar muito a satisfazer um desejo - então vá fundo, sabendo que é perfeitamente seguro para você e o bebê.
