A proteína em pó é um dos suplementos mais populares.
Os fabricantes fazem proteína em pó a partir de diferentes fontes animais e vegetais.
A proteína de soro de leite é um dos tipos mais populares. É uma proteína isolada do leite de vaca, por isso é de base animal.
No entanto, a proteína da ervilha e outras proteínas em pó à base de plantas estão ganhando popularidade cada vez mais.
Este artigo compara os pós de proteína de ervilha e soro de leite e fornece algumas sugestões para determinar qual pode ser o melhor para você.
Proteína de ervilha e soro de leite comparada
Os fabricantes fazem a proteína em pó extraindo proteína de alimentos inteiros e, em seguida, concentrando-a e preparando-a na forma de pó.
Dependendo do tipo específico de suplemento, os fabricantes usam uma variedade de técnicas para isolar a proteína desejada. Isso pode incluir a adição de enzimas e ácido e o uso de processos de filtragem adicionais.
A fonte das proteínas usadas para a proteína em pó de ervilha e soro de leite é uma das maiores diferenças entre as duas.
A proteína do soro do leite é isolada do soro, um subproduto leitoso que sobra durante o processo de fabricação do queijo. Por ser proveniente do leite, a maior parte da proteína de soro de leite em pó contém lactose, açúcar do leite.
A proteína da ervilha é à base de plantas e sem lactose. É isolado de leguminosas - ervilhas amarelas partidas, em particular.
A seguir estão algumas diferenças mais notáveis entre ervilha e proteína de soro de leite em pó.
proteína
proteína
Alérgenos
Embora muitos tipos de proteína de soro de leite contenham alérgenos como lactose e glúten, a maioria dos tipos de proteína de ervilha não contém todos os alérgenos mais comuns.
Isso pode tornar a ervilha e outras proteínas em pó à base de plantas uma escolha desejável para pessoas com alergia alimentar ou que seguem uma dieta sem glúten ou lácteos.
Pessoas com alergia ou intolerância a glúten e laticínios podem achar que a proteína da ervilha em pó é mais fácil de digerir. Eles podem se sentir menos gasosos ou inchados quando o usam em vez de proteína de soro de leite.
Semelhanças
Os pós de proteína de ervilha e soro de leite não são completamente diferentes um do outro. Eles compartilham algumas semelhanças.
Para começar, ambos são ótimas fontes de proteína.
Nenhum dos dois tem um sabor ou textura notável, mas são incrivelmente versáteis e fáceis de misturar com outros alimentos e bebidas.
As pessoas costumam consumi-los simplesmente misturando o pó em um batido usando um líquido como água ou leite.
Você também pode adicioná-los a smoothies, aveia, muffins, panquecas e muitos outros alimentos e bebidas.
ResumoA proteína do soro do leite vem do leite e é um subproduto da fabricação de queijos, enquanto a proteína da ervilha vem da ervilha amarela moída. Ambos são ótimas fontes de proteína que você pode adicionar facilmente a vários alimentos e bebidas.
Perfis nutricionais
Abaixo estão os perfis nutricionais médios para colheres de 1 onça (30 gramas) de ervilha e proteína de soro de leite em pó.
Os pós de proteína de ervilha e soro de leite são fontes ricas em proteínas, embora o soro em pó tenda a ter uma quantidade ligeiramente maior.
Eles também são relativamente baixos em carboidratos, gordura, fibra e açúcar.
Por ser feita de leite, a proteína de soro de leite tem mais cálcio e potássio. Por outro lado, a proteína da ervilha tem mais ferro. Legumes, incluindo ervilhas, são uma grande fonte de nutrientes.
Além disso, estudos descobriram que alguns dos componentes das ervilhas e do soro de leite podem ter propriedades benéficas. Esses compostos vegetais podem ter uma variedade de benefícios à saúde, como ação antioxidante e combate a doenças.
Exatamente quantos compostos permanecem presentes nas proteínas em pó processadas e como eles influenciam a saúde humana permanecem obscuros.
Teor de proteína
Ervilhas e soro de leite contêm quantidades semelhantes de proteína. Ambos são grandes fontes disso. No entanto, a proteína de soro de leite em pó tende a conter alguns gramas a mais de proteína por porção do que a ervilha em pó.
Dito isso, o conteúdo exato de proteína varia entre as marcas e depende da medida ou do tamanho da porção que a marca sugere.
Essas informações estão listadas no rótulo de informações nutricionais de cada suplemento.
Embora ervilha e soro de leite sejam ricos em proteínas, os tipos de proteína que contêm podem ser diferentes.
Em geral, as fontes animais de proteína, como o soro de leite, são mais fáceis para o corpo absorver e usar nas atividades de fortalecimento muscular.
A qualidade e a rapidez com que o corpo digere e usa as proteínas tem muito a ver com os aminoácidos específicos que ela contém.
Aminoácidos
Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Nove dos aminoácidos de que o corpo necessita são chamados de essenciais. Isso significa que o corpo não pode produzi-los por conta própria e, em vez disso, você deve consumi-los em sua dieta.
A proteína de soro de leite em pó é considerada uma proteína completa porque contém todos os nove aminoácidos essenciais. Ele contém quantidades especialmente altas dos aminoácidos essenciais de cadeia ramificada (BCAAs) leucina, isoleucina e valina.
Em termos de conteúdo de aminoácidos essenciais, o soro de leite é uma das melhores fontes de proteína.
A proteína da ervilha também contém todos os aminoácidos essenciais. No entanto, ele contém apenas pequenas quantidades de metionina, uma das nove essenciais.
Assim, alguns pós de proteína de ervilha podem não atender à definição de proteína completa.
Ainda assim, quando comparada com outras fontes vegetais de proteína, a proteína da ervilha é uma boa fonte de aminoácidos essenciais. Na verdade, ele ainda contém mais certos aminoácidos essenciais, como histidina e fenilalanina, do que a proteína de soro de leite por porção.
Se você está preocupado em não obter todos os aminoácidos essenciais de que precisa da proteína da ervilha, uma opção é misturar a proteína da ervilha em pó com outros tipos de proteínas vegetais que também contêm os nove essenciais.
ResumoA maioria dos pós de proteína de ervilha e soro de leite fornece mais de 20 gramas de proteína por porção, mas com níveis diferentes de aminoácidos essenciais. Whey protein contém mais colesterol, cálcio e potássio. A proteína da ervilha tem mais fibras e ferro.
Para que as pessoas os usam
As pessoas usam proteínas em pó por vários motivos.
Algumas das razões mais populares são para aumentar a força, reparar o tecido e manter os estoques musculares do corpo.
As pessoas também os usam como substitutos de refeições, para aumentar a ingestão de proteínas e até mesmo para ajudar na perda de peso.
Eficácia para ganho muscular
As proteínas em pó têm o maior efeito sobre o ganho muscular em pessoas cujas dietas carecem de proteínas.
Por outro lado, as pessoas cujas dietas já contêm proteína suficiente podem não notar nenhuma mudança significativa.
Quando se trata de qual tipo de proteína em pó é melhor para a construção muscular, pode parecer que o whey superaria o brilho da ervilha devido ao seu conteúdo de aminoácidos.
No entanto, vários estudos de pesquisa dos últimos anos descobriram que os pós de proteína de ervilha e soro de leite tendem a ter resultados semelhantes para a espessura e recuperação muscular quando as pessoas os usam após exercícios de alta intensidade e resistência.
Eficácia para perda de peso
Um pequeno estudo em homens descobriu que os suplementos de proteína de ervilha e soro de leite tinham efeitos semelhantes no apetite e na ingestão de alimentos. Havia poucas diferenças notáveis entre as fontes de proteína animal e vegetal.
Na verdade, alguns estudos descobriram que os pós de proteína de soro de leite têm pouco efeito na perda de peso.
Alguns estudos mais antigos encontraram evidências que sugerem que a proteína da ervilha pode ter maiores efeitos sobre o apetite e a sensação de saciedade do que a proteína do soro de leite. Ambos os fatores podem afetar a perda de peso, em teoria.
No entanto, outros estudos descobriram que os suplementos de proteína de ervilha não tiveram efeitos significativos no apetite.
Uma razão potencial pela qual a proteína da ervilha pode ajudar as pessoas a se sentirem satisfeitas por mais tempo pode ser seu maior teor de fibras.
Portanto, os cientistas precisam fazer mais pesquisas para entender exatamente como os pós de proteína de ervilha e soro de leite afetam coisas específicas, como ganho de músculo e perda de peso.
ResumoPara ganho muscular, os pós de proteína são mais eficazes em pessoas cujas dietas carecem de proteínas. Os cientistas precisam fazer mais pesquisas sobre o uso de proteína em pó para perda de peso.
Outros fatores a serem considerados
Embora os estudos não tenham mostrado que a proteína da ervilha é significativamente melhor do que a proteína do soro de leite para a construção muscular ou perda de peso, ela pode ter outras vantagens para certos grupos de pessoas.
Por exemplo, a proteína de ervilha em pó é uma escolha adequada para pessoas que seguem uma dieta vegana, enquanto a proteína de soro de leite em pó não é.
Algumas pessoas também consideram a proteína de ervilha mais sustentável do que a proteína de soro de leite, uma vez que o cultivo de ervilhas tende a ter muito menos impacto ambiental do que a criação de gado.
No entanto, os pós de proteína de ervilha não são tão comuns quanto os de proteína de soro de leite em pó e podem ser mais difíceis de encontrar em algumas lojas.
Além disso, algumas marcas de proteína de ervilha orgânica em pó podem ser mais caras do que soro de leite em pó.
Tal como acontece com todos os suplementos nutricionais, os produtos de proteína de ervilha e soro de leite podem variar muito entre as marcas e os tipos. Procure sempre produtos de alta qualidade que limitem o número de aditivos.
ResumoPara veganos, pessoas com alergias ou aqueles focados em escolher um produto mais sustentável, a proteína de ervilha em pó pode ser a melhor. Para as pessoas que desejam uma opção acessível e confiável, a proteína de soro de leite pode funcionar melhor.
O resultado final
Os pós de proteína de ervilha e soro de leite são suplementos úteis para pessoas cujas dietas carecem de proteínas ou para aquelas com necessidades excepcionalmente altas de proteínas.
Cada tipo de proteína em pó fornece boas quantidades de proteína e uma variedade de aminoácidos essenciais.
Se você está tentando escolher entre proteína em pó de ervilha e soro de leite, os pontos-chave que você pode considerar incluem seu orçamento, restrições dietéticas e preferências pessoais.
