Uma pessoa que defende a justiça alimentar pode causar um efeito dominó.
Historicamente, a opressão e as injustiças sistêmicas têm sido uma experiência coletiva entre os negros que vivem nos Estados Unidos.
Os Estados Unidos foram construídos em terras indígenas nas costas dos negros. Esta não é uma informação nova. No entanto, esse trauma herdado ainda está influenciando nossas vidas atuais.
Simplificando, o que é necessário para estar bem e prosperar não está disponível para todos os negros.
Os alimentos comumente associados à cultura negra americana são frequentemente considerados injustamente não saudáveis.
As versões de fast-food atuais de frango frito e carnes curadas são primos distantes das iguarias que eram apreciadas em ocasiões especiais em todo o antigo sul agrícola.
Os cozinheiros caseiros do passado eram verduras criativas e temperadas com pontas de carnes curadas ou coziam lentamente os cortes menos desejáveis, porque era a isso que tinham acesso.
Não é por acaso que hoje nossos bairros estão inundados com versões rápidas e processadas de soul food.
Por que é isso?
O racismo alimenta injustiças sociais como a falta de acesso a empregos, moradia segura, segurança pessoal e educação de qualidade. Esses fatores são determinantes fundamentais de saúde e bem-estar.
Em todo o país, as comunidades negras são desproporcionalmente subfinanciadas, resultando em uma lacuna significativa. O racismo afeta a nutrição como um determinante social da saúde que tem uma grande influência no acesso dos negros a alimentos saudáveis.
Existem grandes desigualdades estruturais e sistêmicas, e o impacto relacionado à nutrição e à saúde dentro da comunidade negra tem sido devastador.
Falta de acesso
Comunidades negras em áreas rurais e urbanas são mais propensas a sofrer de insegurança alimentar.
Os mercados também são redefinidos - a prática de excluir áreas geográficas inteiras do recebimento de recursos - resultando na diminuição do acesso a supermercados com serviço completo.
Por outro lado, as comunidades negras geralmente têm acesso excessivo a lojas de valores e de bebidas que fornecem itens de prateleira de baixo custo e pobres em nutrientes. Estes são conhecidos como pântanos alimentares e desertos alimentares.
O acesso às necessidades básicas e essenciais varia amplamente. Depende muito de fatores ambientais, incluindo oportunidades de emprego, moradia segura e acessível, educação, saúde e apoio por meio de políticas locais.
Esses problemas, combinados com a diminuição da disponibilidade e menor ingestão de alimentos ricos em nutrientes, aumentam o risco de doenças não transmissíveis.
Barreiras financeiras
Sem meios financeiros para comprar alimentos nutritivos de forma consistente, as escolhas alimentares são motivadas pela acessibilidade. Na maioria das vezes, isso significa que eles são ricos em açúcares adicionados, sais e gorduras sintéticas.
Historicamente, as famílias negras não tiveram acesso à mesma estabilidade financeira e recursos que suas contrapartes brancas.
Outras barreiras financeiras incluem renda familiar estatisticamente mais baixa e menos oportunidades de empregos bem pagos e com salários dignos.
As comunidades negras muitas vezes têm acesso limitado à educação financeira e poupança, menor acesso ao crédito pessoal e empresarial e transferência de riqueza geracional relativamente menor.
Há uma grande lacuna de riqueza racial afetando negativamente a comunidade negra.
Educação
Muitas escolas em comunidades negras são subfinanciadas, deixando as crianças que frequentam essas escolas com menos oportunidades educacionais. Isso leva a uma lacuna significativa de desempenho.
As instituições educacionais em comunidades negras com poucos recursos muitas vezes ficam para trás em áreas mais ricas e com financiamento adequado.
Isso impacta a qualidade da merenda escolar e dos recursos educacionais, como currículos educacionais de apoio destacando saúde e nutrição.
Soluções
A qualidade de vida nas comunidades negras foi afetada negativamente como resultado de séculos de preconceito e ódio. As estruturas precisam ser desmontadas e reconstruídas com a equidade na vanguarda.
Os fundos precisam ser redistribuídos para apoiar as comunidades mais marginalizadas. Cuidados de saúde humanos e de qualidade precisam ser fornecidos para aliviar as comunidades que sofrem o impacto das doenças metabólicas.
As pessoas em posições de poder precisam se perguntar como podem contribuir ativamente para a mudança sistêmica enquanto desmantelam as práticas racistas. Existem etapas acionáveis e mensuráveis que podem ser implementadas para preencher essas lacunas.
Educação alimentar
Iniciativas baseadas na comunidade que atendem membros da comunidade onde eles estão fornecem conhecimento valioso relacionado à saúde e nutrição. Essas fortes relações com a comunidade apóiam mudanças de longo prazo.
Redistribuição de fundos
A lacuna de riqueza racial nos Estados Unidos continua a prejudicar as comunidades negras. Isso os impede de romper as barreiras sistêmicas que impedem a construção de riqueza.
Realocar fundos de instituições superfinanciadas e, em vez disso, investir na proteção e na elevação das comunidades negras poderia resolver essa opressão financeira de séculos.
Acabar com os pântanos de comida
É importante estar atento às maneiras como estamos discutindo e implementando o acesso aos alimentos nas comunidades negras.
O aumento do acesso aos alimentos deve ser feito a partir de uma abordagem centrada na comunidade - ou seja, trabalhar com a comunidade para aumentar as opções nutritivas com base nas práticas alimentares culturais dos membros da comunidade.
Mudar o panorama alimentar de uma comunidade é mais do que simplesmente mudar para um supermercado com serviço completo. Uma abordagem holística deve incluir discussões abertas com membros da comunidade negra para identificar o que eles querem e precisam.
Por exemplo, o acesso a produtos frescos pode ser abordado através da realização de mercados de produtores locais ou da organização de programas de CSA liderados por negros.
Uma abordagem de diálogo permite autonomia, agência e energia autossustentável.
O que os leitores podem fazer?
Vieses estão implícitos, e nós todo tê-los.
Todas as crenças e comportamentos são aprendidos, sejam eles ensinados por meio da família, amigos e educação, ou no local de trabalho, afiliação política e ambientes sociais.
A sociedade reforça e perpetua nossos preconceitos implícitos. A intencionalidade é necessária para reconhecer, abordar e desaprender nossos preconceitos, crenças e comportamentos.
Comprometa-se a ouvir e aprender
Para pessoas não negras, reconhecer preconceitos implícitos pode ser desconfortável.
É necessário chegar a um acordo com esses preconceitos e obter uma compreensão de como e por que eles se desenvolveram, bem como como e por que servem às comunidades não negras enquanto prejudicam as comunidades negras.
Há uma série de treinamentos e recursos disponíveis focados especificamente no preconceito implícito, raça, racismo e determinantes sociais da saúde.
Confira esses treinamentos anti-racismo online
Race Forward oferece os treinamentos interativos Construindo Equidade Racial para aqueles que desejam abordar o racismo estrutural e promover a equidade racial. Eles enfatizam como desafiar e mudar as desigualdades raciais institucionais.
Change Cadet oferece uma série de treinamentos online, incluindo “Faça o trabalho: Tornando-se um cúmplice”, que compartilha o trabalho de deixar de ser aliado para ser cúmplice de vidas negras.
O Instituto de Diversidade e Resiliência de El Paso oferece treinamento para qualquer pessoa, independentemente da profissão, que busca aprender e crescer no aliado anti-racista. Os participantes são desafiados e expostos a conhecimentos e habilidades para obter uma melhor compreensão da justiça e aliança racial.
Racial Equity Tools oferece uma biblioteca de recursos para desenvolver a capacidade dos alunos de compreender o racismo estrutural, praticar a análise e aplicação do anti-racismo e criar confiança para agir.
A Good Ancestor Academy é dirigida por Layla F. Saad, uma educadora anti-racismo, palestrante internacional, apresentadora de podcast e autora do best-seller "Me and White Supremacy". Ela oferece workshops sobre os temas de raça, identidade, liderança, transformação pessoal e mudança social.
Unity Over Comfort é um curso online em grupo de 12 semanas para aprender como fazer do anti-racismo uma prática diária. Isso dá aos participantes a confiança, clareza e vocabulário para serem defensores do anti-racismo em suas vidas diárias.
Unmasking Whiteness oferece uma série de workshops sobre a construção de uma comunidade e prática anti-racista branca. Este curso intensivo de 4 dias convida os brancos a aprofundar sua autoconsciência e construir uma comunidade com outros brancos que assumem o trabalho pela justiça racial por meio de reflexão pessoal, diálogo em pequenos e grandes grupos e atividades experienciais.
Pare de culpar as comunidades negras
Precisamos, coletivamente, parar de culpar as comunidades negras por seus problemas relacionados à saúde e compreender que os determinantes sociais da saúde influenciam amplamente a nutrição e a saúde.
Por meio do reconhecimento dos principais fatores que possibilitam barreiras à saúde, podemos identificar áreas que requerem apoio e desenvolver formas impactantes de abordá-las.
Grupos liderados por Black Champion
Apoiar e defender grupos e organizações locais liderados por negros e por negros com foco na melhoria dos resultados de nutrição e saúde nas comunidades negras.
Procurar organizações que tenham uma missão alinhada com seus próprios interesses e crenças pode ser uma forma de encontrar grupos para apoiar.
Apoie esses grupos liderados por negros
O Projeto Audre Lorde é um centro LGBTQIA para pessoas de cor. Eles se concentram na organização, educação e capacitação da comunidade para fortalecer o bem-estar da comunidade e a justiça social e econômica.
Soul Fire Farm é uma fazenda comunitária centrada em pessoas de cor. Eles estão empenhados em acabar com o racismo e a injustiça no sistema alimentar, levantando e distribuindo alimentos para acabar com o apartheid alimentar.
O Museu de Arte Contemporânea da Diáspora Africana (MoCADA) estimula o diálogo sobre questões sociais e políticas que cercam a Diáspora Africana com exposições, programação comunitária e iniciativas educacionais centradas na justiça social.
A Campanha Contra a Fome começou como uma pequena despensa no porão e se tornou o empório do SuperPantry. Eles oferecem centenas de aulas de educação nutricional, workshops e demonstrações de culinária, além de um programa de estágio. Eles também oferecem serviços sociais como registro SNAP, inscrição em seguro saúde e preparação de declaração de imposto.
Color of Change ajuda as pessoas a responder à injustiça como uma força online nacional impulsionada por 1,7 milhão de membros. Eles se comunicam com líderes em corporações e governos para trazer justiça social para os negros na América.
Siga os líderes negros
Siga e aprenda com o que os líderes negros já estão fazendo para ajudar a saúde e o bem-estar de suas comunidades.
Use as redes sociais para o bem, encontre e siga esses líderes e faça com que suas mensagens permeiem seus feeds sociais. Procure líderes que ressoam com você.
Siga esses líderes negros
Rachel Cargle é uma ativista e acadêmica que fornece discurso intelectual, ferramentas e recursos para explorar a interseção entre raça e feminilidade. Siga-a no Instagram.
Bozoma Saint John é o diretor de marketing global da Netflix com um currículo impressionante de ex-liderança de marketing, incluindo a agência de marketing de Spike Lee. Siga-a no Instagram.
Ibram X. Kendi é um historiador e uma importante voz anti-racista, bem como autor de best-sellers do New York Times e Vencedor do National Book Award. Kendi é o professor Andrew W. Mellon de humanidades e diretor fundador do Centro de Pesquisa Antirracista da Universidade de Boston. Siga-o no Instagram.
Rawiyah Tariq e Jessica Wilson, MS, RD compartilham inteligência e sabedoria, bem como histórias da vida real para facilitar a cura cultural e a incorporação. Eles se especializam em redefinir ativamente a liberação do corpo e a cura dos danos causados por modalidades terapêuticas centradas no branco. Siga-os no Instagram.
Expanda e diversifique suas experiências de vida
Procure ativamente espaços que compartilhem imagens, histórias e experiências de pessoas de diversas origens raciais e étnicas. Ouça e aprenda com as experiências vividas.
Embora isso possa parecer difícil na época do COVID-19, considere maneiras alternativas de vivenciar respeitosamente as culturas fora de sua vida cotidiana.
Isso pode incluir cozinhar um prato desconhecido, ler um livro ou artigo sobre um tópico relevante ou apoiar os artistas desse grupo específico.
Use sua voz
Fale - converse com sua família e amigos sobre as coisas que você aprende. Somos influenciados pelas pessoas que mais importam para nós.
Uma pessoa defendendo a justiça racial pode causar um efeito dominó.
Desmantelando o racismo
Iniquidades sistêmicas, práticas racistas e barreiras cumulativas mantêm uma lacuna persistente e crescente para a comunidade negra.
O impacto geracional da falta de acesso a alimentos seguros, acessíveis e nutritivos, moradia igualitária, saúde de qualidade e estabilidade financeira tem um impacto profundo. Soluções focadas em mudanças duradouras requerem estreita colaboração entre agências governamentais e líderes comunitários, com disposição para reestruturar o sistema atual.
Para que ocorra uma evolução generalizada, o desmantelamento do racismo sistêmico e das desigualdades estruturais deve permanecer uma prioridade e ser elevado à agenda nacional para angariar a necessária conscientização, educação e apoio público.
Maya Feller, MS, RD, CDN, do Brooklyn, Maya Feller Nutrition é nutricionista nutricionista registrada e especialista em nutrição reconhecida nacionalmente. Maya acredita em fornecer educação nutricional a partir de uma abordagem anti-preconceito, centrada no paciente e culturalmente sensível. Encontre-a no Instagram.
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