O frango é um dos tipos de carne mais populares.
Não é apenas amplamente disponível e fácil de preparar, mas também facilmente encontrado em uma série de preparações e variedades.
Ainda assim, embora o frango seja um alimento básico comum, você pode não ter certeza sobre o quão saudável ele é.
Este artigo analisa alguns dos benefícios e desvantagens do frango para determinar se é bom para você.
Nutrição
O frango é rico em uma variedade de nutrientes importantes, incluindo proteína, niacina, selênio e fósforo.
Uma porção de 3 onças (85 gramas) de peito de frango contém:
- Calorias: 122
- Proteína: 24 gramas
- Gordura: 3 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Niacina: 51% do valor diário (DV)
- Selênio: 36% do DV
- Fósforo: 17% do DV
- Vitamina B6: 16% do DV
- Vitamina B12: 10% do DV
- Riboflavina: 9% do DV
- Zinco: 7% do DV
- Tiamina: 6% do DV
- Potássio: 5% do DV
- Cobre: 4% do DV
A proteína, em particular, é essencial para construir e reparar seus tecidos e manter a massa muscular.
Enquanto isso, o selênio é um mineral necessário para a função imunológica adequada, saúde da tireoide e fertilidade.
O frango também é rico em vitaminas B, como a niacina e as vitaminas B6 e B12, que desempenham papéis centrais na produção de energia, síntese de DNA e saúde cerebral.
resumoO frango é uma ótima fonte de muitos nutrientes essenciais, incluindo proteína, niacina, selênio e fósforo.
Benefícios
O frango é rico em uma variedade de nutrientes importantes e pode ser um excelente complemento para uma dieta saudável e completa.
Dado que o frango é baixo em calorias, mas rico em proteínas, pode ser especialmente benéfico para a perda de peso, se esse for o seu objetivo.
Estudos mostram que aumentar a ingestão de proteínas pode aumentar a sensação de saciedade, aumentar a perda de peso e ajudar a manter a massa corporal magra.
Quando combinada com o treinamento de resistência, a proteína também pode ajudar a promover o crescimento muscular.
Além do mais, a proteína está envolvida no metabolismo do cálcio e é importante para otimizar a saúde óssea.
resumoO frango é altamente nutritivo e uma boa fonte de proteínas. Adicionar frango à dieta pode ajudar a manter a perda de peso, o crescimento muscular e a saúde óssea.
Desvantagens
Nem todos os tipos de frango são criados iguais.
Por exemplo, variedades fritas e empanadas como nuggets de frango, frango com pipoca e propostas de frango são tipicamente ricas em gorduras, carboidratos e calorias prejudiciais à saúde.
Alguns tipos de frango também são altamente processados, como carnes de almoço.
A pesquisa sugere que a ingestão de carne processada pode estar associada a um maior risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.
Carnes processadas também podem conter grandes quantidades de sódio e conservantes.
Foi demonstrado que a redução da ingestão de sódio ajuda a diminuir os níveis de pressão arterial, especialmente em pessoas com pressão alta.
Além disso, alguns conservantes em carnes processadas, como nitritos, podem contribuir para a formação de compostos cancerígenos.
resumoFrango frito e empanado podem ter mais gorduras, carboidratos e calorias prejudiciais à saúde. Certos tipos de frango também são altamente processados e a ingestão de carne processada está associada a efeitos negativos para a saúde.
Preparações saudáveis
Alguns métodos comuns de preparação de frango são mais saudáveis do que outros.
Aqui estão algumas das melhores opções:
- Frango grelhado. O frango grelhado pode ser uma maneira rápida e saudável de aumentar a ingestão de proteínas. Considere jogar alguns vegetais na grelha para ajudar a completar sua refeição.
- Frango Assado. Assar o frango é uma ótima opção para o jantar durante a semana, especialmente se você está tentando perder peso. Além de ter baixo teor de gordura e calorias, o frango assado é rico em nutrientes importantes.
- Frango frito. Experimente fritar frango com um pouco de óleo e seus vegetais favoritos para uma refeição rica em fibras e rica em proteínas.
resumoGrelhar, assar e fritar o frango são algumas das maneiras mais saudáveis de saborear o frango.
Preparações não saudáveis
Embora o frango certamente possa se encaixar em uma dieta saudável, alguns tipos são carregados com calorias extras, gordura ou sódio.
Aqui estão alguns tipos de frango que você deve limitar ou evitar:
- Frango frito. Por ser tipicamente frito e empanado, o frango frito costuma ser rico em calorias, carboidratos e gorduras prejudiciais à saúde.
- Frango assado. Frango assado comprado em loja geralmente é salgado e bastante temperado, o que pode aumentar significativamente a quantidade de sódio no produto final.
- Carne de almoço de frango. Carnes processadas, incluindo carnes de frango para almoço, são frequentemente bombeadas com sódio adicionado e conservantes prejudiciais para estender sua vida útil.
resumoFrango frito, frango assado e carne de frango no almoço são alguns tipos de frango que você deve limitar ou evitar em uma dieta saudável.
Dicas para comer
O frango pode ser um ótimo complemento para uma dieta balanceada.
Limite-se a cerca de 3–4 onças (85–113 gramas) por porção, que é aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas.
Certifique-se também de escolher métodos de cozimento saudáveis, como assar, grelhar, refogar ou cozinhar no vapor, sempre que possível.
Por fim, lembre-se de que o frango deve ser apreciado junto com uma variedade de outras fontes de proteína, como peixes, carnes, aves e legumes, para garantir que você receba todos os nutrientes de que seu corpo precisa.
resumoDesfrute de 85-113 gramas de frango por porção e escolha métodos de cozimento saudáveis, como assar, grelhar, refogar ou cozinhar no vapor, sempre que possível.
O resultado final
O frango é rico em uma variedade de nutrientes importantes que podem beneficiar sua saúde.
No entanto, é importante escolher tipos saudáveis de frango e optar por métodos de cozimento como assar, grelhar, cozinhar ou refogar em vez de fritar.
Finalmente, certifique-se de saborear o frango como parte de uma dieta balanceada junto com uma variedade de outros alimentos saudáveis ricos em proteínas.
