A pergunta de um milhão de dólares com doença inflamatória intestinal (DII): “O que devo comer?”
Embora não haja uma lista única de alimentos que todos com DII devam jogar em seus carrinhos de supermercado (as tolerâncias alimentares variam em geral), há um punhado de alimentos que se destacam como meus favoritos pessoais para uma ótima saúde intestinal.
Caldo de osso
O caldo de ossos é um alimento com origens antigas.
É feito fervendo lentamente ossos de animais com ervas, especiarias e vegetais, conforme desejado, para adicionar sabor e nutrientes.
O caldo ósseo é rico em colágeno, a proteína mais abundante no corpo humano, além de outros aminoácidos e minerais. A prática de ferver os ossos lentamente extrai esses nutrientes e acaba se tornando um caldo de fácil digestão.
Em um estudo de 2015 no Nutrition Journal, a suplementação de colágeno mostrou reduzir significativamente a dor, a rigidez e a função física em pessoas com osteoartrite. Isso sugere que o caldo ósseo rico em colágeno pode ser útil para aqueles com DII que apresentam artrite como um sintoma adicional.
Em um estudo que examinou a cura da ulceração da mucosa em vez de apenas inflamação intestinal, o colágeno e o hidrolisado de colágeno (que é decomposto o colágeno) reduziram significativamente o sangramento retal e os marcadores inflamatórios regulados para baixo em camundongos. Na verdade, os tratamentos com colágeno funcionaram melhor do que um medicamento comum para DII, a mesalamina.
Você pode consumir caldo de osso:
- bebericando como uma xícara de chá
- adicioná-lo a receitas onde caldo ou caldo é necessário
- usando-o como líquido para fazer arroz
Fermentos
Probióticos é uma palavra da moda hoje em dia, mas o que exatamente são?
Essencialmente, os probióticos são bactérias benéficas que vivem no trato intestinal e ajudam a regular as respostas corporais e a homeostase, apoiam a função imunológica saudável e muito mais.
Com a DII, a inflamação pode fazer com que as bactérias intestinais se tornem imunogênicas, o que significa que elas desencadeiam uma resposta imunológica. Isso pode exacerbar o ciclo que acontece com a DII, incluindo inflamação crônica e um ambiente intestinal instável.
Bactérias probióticas podem ajudar a reduzir a produção de citocinas pró-inflamatórias, que são proteínas parcialmente responsáveis pelo desencadeamento da inflamação.
A fermentação, uma prática milenar de preservação de alimentos, produz bactérias probióticas benéficas que ocorrem naturalmente, tornando os alimentos fermentados uma forma acessível de consumir probióticos. Você pode até fazer fermentos em casa.
Uma meta-análise de 2018 descobriu que certos probióticos podem ser uma terapia adicional eficaz para IBD. Outra meta-análise de 2020 concluiu que os probióticos são promissores na DII, especialmente para aqueles com colite ulcerativa (UC).
Atualmente, mais estudos são necessários sobre o uso de probióticos para induzir a remissão em pessoas com doença de Crohn.
Algumas das minhas principais escolhas para alimentos fermentados incluem:
- Chucrute
- Kimchi
- kefir
- kombuchá
- tempeh
- missô
- iogurte
Ruivo
O gengibre é uma raiz de erva que tem sido usada dietética e terapeuticamente por milhares de anos.
Foi registrado por gerações para melhorar muitos desconfortos, incluindo diferentes problemas de digestão. Tem um efeito de aquecimento e tem um sabor um pouco picante.
A pesquisa mostrou que o gengibre pode ser eficaz contra náuseas e vômitos, e pode até ser tão eficaz quanto a metoclopramida, um medicamento frequentemente usado para tratar náuseas.
Um estudo publicado no European Journal of Cancer Prevention mostrou que o gengibre pode ajudar a inibir a expressão de marcadores de câncer colorretal em pessoas que já são mais suscetíveis a desenvolver câncer colorretal.
Ter DII aumenta o risco de câncer colorretal, portanto, esses efeitos antiinflamatórios tornam o gengibre um alimento promissor.
Para nossa sorte, o gengibre pode ser consumido de várias maneiras:
- fatiar raiz de gengibre fresco para cozinhar ou misturar em sucos ou smoothies
- adicionar raiz de gengibre seca para temperar a comida
- bebericando chá de gengibre, feito em casa ou com saquinhos de chá de gengibre
- tomando uma cápsula de gengibre
Peixe oleoso
Peixes, especialmente peixes oleosos como salmão, truta, sardinha e cavala, são ricos em ácidos graxos ômega-3, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que são encontrados apenas em frutos do mar e algas e podem oferecer alguma inflamação. benefícios de combate.
Estudos têm mostrado resultados promissores sobre os benefícios antiinflamatórios dos ácidos graxos ômega-3 para o tratamento e prevenção da DII, mas mais pesquisas são necessárias para determinar a ingestão diária recomendada.
Se você optar por suplementar o óleo de peixe, certifique-se de procurar uma marca de óleo de peixe cru e não aquecido com qualidade comprovada para garantir que você está consumindo o suplemento mais saudável possível.
Adicionar peixe ao planejamento de refeições durante a semana é uma ótima maneira de começar a consumir mais gorduras ômega-3. O benefício de comer peixe em comparação com um suplemento é que ele vem embalado com vitaminas, minerais e proteínas benéficas.
Amoras
Os mirtilos também podem ser chamados de doces da natureza por causa de seu sabor doce, mas eles são cheios de benefícios que promovem a saúde.
A cor azul profunda dos mirtilos é devido aos seus compostos antocianina, que é um antioxidante que neutraliza os radicais livres que podem danificar as células.
A pesquisa mostra que os mirtilos são antibacterianos e antiinflamatórios, inibindo a ativação de proteínas inflamatórias.
O mirtilo também ajuda a reduzir os níveis de insulina, que produz menos cortisol e, por sua vez, menos inflamação.
O takeaway
Se você ainda não está comendo esses alimentos que curam o intestino, experimente incorporá-los um de cada vez e veja como eles se sentem por você.
Você pode experimentar diferentes métodos e descobrir como aproveitar melhor esses alimentos saborosos e promotores da saúde.
Feliz comer!
Alexa Federico é autora, praticante de terapia nutricional e treinadora de paleo autoimune que mora em Boston. Sua experiência com a doença de Crohn a inspirou a trabalhar com a comunidade IBD. Alexa é uma aspirante a iogue que viveria em um café aconchegante se pudesse! Ela é a Guia do aplicativo IBD Healthline e adoraria conhecê-lo lá. Você também pode se conectar com ela em seu site ou Instagram.
