Uma limpeza kitchari é um plano alimentar projetado para redefinir seus hábitos alimentares e dar uma pausa ao seu corpo. A limpeza concentra-se apenas em alguns alimentos fáceis de digerir.
As limpezas Kitchari são comuns na medicina ayurvédica e nas práticas de bem-estar. A comida que você come durante uma limpeza do kitchari é saudável o suficiente para dar ao seu corpo a energia necessária para realinhar seus doshas, ou as três muitas fontes de energia do seu corpo). O restante da energia, dizem os praticantes ayurvédicos, é gasto na eliminação de toxinas que se acumulam em seu corpo.
Na verdade, qualquer limpeza pode ajudá-lo a mudar seus hábitos e a descansar o sistema digestivo. As limpezas são frequentemente promovidas como uma forma de reiniciar após um período de excessos, como durante as férias.
No entanto, algumas limpezas, incluindo uma limpeza kitchari, se promovem como uma forma de livrar seu corpo das toxinas. Alguns adicionam outros benefícios à sua lista de reivindicações, como clareza mental e perda de peso. Mas há evidências científicas limitadas para apoiar essas afirmações.
Como acontece com qualquer limpeza ou padrão alimentar restrito, existem possíveis problemas e precauções que você deve considerar. Além do mais, muitos dos benefícios de uma limpeza podem ser alcançados com meios menos restritivos.
Continue lendo para descobrir como é o kitchari cleanse, o que você vai comer e como você pode incorporar alguns aspectos aos seus objetivos de bem-estar.
O que é um kitchari cleanse?
A palavra “kitchari” significa mistura, e o prato kitchari em si é geralmente uma combinação de um grão e uma leguminosa em uma sopa quente. O prato normalmente usa arroz e feijão mungo. Outros grãos inteiros e leguminosas como lentilhas também podem ser usados.
Embora as leguminosas, em geral, sejam difíceis de digerir para muitas pessoas, as lentilhas e os feijões-mungo estão na lista mais fácil de digerir.
Uma tigela de kitchari é ideal para a limpeza porque é fácil de digerir e fornece bastante nutrição para a cura. É o prato principal em uma limpeza kitchari, mas outros alimentos também podem ser incorporados.
Vegetais bem cozidos e fáceis de digerir, como verduras e cenouras, podem ser consumidos durante a limpeza. Pratos de grãos, como farinha de aveia, muitas vezes também fazem parte dela.
Além do mais, chás hidratantes e ervas específicas podem ser selecionados para ajudar a equilibrar seus doshas. Água e chá são as bebidas preferidas durante a limpeza.
Como você executa uma limpeza kitchari?
Uma limpeza kitchari pode durar de 3 a 10 dias. Antes de começar, entretanto, algumas pessoas praticam uma pré-limpeza.
Pré-limpeza
A pré-limpeza é um período de até 1 semana antes do início da limpeza. Durante esse tempo, você pode reduzir o açúcar, a cafeína, o café, o álcool e qualquer outra coisa que não seja permitida durante a limpeza. Você também pode começar a mudar os alimentos que está comendo para eliminar alimentos processados ou hábitos alimentares.
Limpar
Quando você começa sua limpeza, seu plano de alimentação diária depende muito do que você pretende alcançar. No mínimo, você deve comer um prato de grãos no café da manhã e um kitchari no almoço e no jantar. Você também pode adicionar alimentos aprovados nessas refeições.
O lanche é limitado, mas você pode buscar frutas frescas ou nozes cruas se sentir fome entre as refeições e não conseguir esperar. A hidratação é importante, então você deve tomar 8 a 12 porções de água ou chá durante o dia.
Outras atividades, como automassagem e exercícios, não são necessariamente parte de todas as limpezas kitchari. Quaisquer atividades ou práticas de bem-estar que você fizer durante a limpeza dependerão do resultado que você deseja.
Pós-limpeza
Depois que a limpeza for concluída, você pode adotar um plano pós-limpeza. Isso envolve a reintrodução lenta de alimentos e ingredientes em sua dieta durante uma semana a 10 dias.
Você pode continuar comendo kitchari por alguns dias, mesmo depois que a limpeza terminar, mas você pode começar a adicionar outros alimentos ao seu plano alimentar. Fazer isso ajudará a garantir que você não perturbe seu sistema digestivo ou retorne aos velhos hábitos muito rapidamente, potencialmente revertendo os efeitos da purificação.
Quais são os supostos benefícios de uma limpeza kitchari?
As pessoas que praticam o Ayurveda acreditam que a limpeza kitchari e a limpeza Panchakarma mais ampla podem ajudá-lo a redefinir o agni do seu corpo, ou fogo metabólico. Na medicina ayurvédica, o bem-estar do corpo retorna à sua saúde digestiva. Se não estiver bem, você não está bem.
Os praticantes afirmam que um kitchari cleanse pode ajudar:
- elimine toxinas acumuladas dos tecidos da mente e do corpo
- melhorar a digestão e restaurar os movimentos intestinais regulares
- remova o peso ou congestão no corpo
- apoiar um peso corporal saudável ou perda de peso
- melhorar a energia e vitalidade
- promover saúde e bem-estar geral
O que a pesquisa diz
A maioria desses benefícios é relatada por pessoas que fizeram a limpeza. Como tal, suas alegações são anedóticas e não são sustentadas por pesquisas ou evidências científicas. Na verdade, a pesquisa sobre os benefícios do Ayurveda é muito limitada. Menos se sabe sobre os impactos potenciais de uma limpeza kitchari.
Isso é verdade para muitas dietas de desintoxicação e purificações. Popularizadas recentemente, essas dietas carecem de evidências ou pesquisas para apoiar alegações como redução de toxinas, eliminação de resíduos ou promoção da saúde.
O corpo tem seu próprio sistema de limpeza
Além do mais, o corpo possui um sistema de limpeza embutido, que inclui o rim e o fígado. Esses órgãos são capazes de limpar e remover qualquer resíduo natural. Se eles não estiverem funcionando corretamente, uma dieta de limpeza ou desintoxicação não os consertará - você precisará procurar tratamento médico.
Da mesma forma, todas as toxinas que não podem ser eliminadas pelos rins ou fígado são provavelmente altamente tóxicas e devem ser tratadas pelo seu médico.
As limpezas dão ao seu corpo tempo para reiniciar
Os verdadeiros benefícios de uma limpeza kitchari, ou qualquer limpeza nesse sentido, é o período de tempo que eles dão a você para redefinir o que você está comendo e fazendo. Os maus hábitos são fáceis de adquirir ao longo de semanas ou meses. Uma desintoxicação ou limpeza, seja a limpeza do kitchari ou outro tipo, ajuda a quebrar essas práticas arraigadas.
Eliminar álcool, açúcar e alimentos processados fará você se sentir melhor
Você pode usar o kitchari cleanse para redefinir o que está comendo e realinhar com escolhas mais saudáveis.
Mas apenas eliminar o álcool, o açúcar e os alimentos processados - que é uma etapa vital dessa limpeza e outras - provavelmente lhe dará uma sensação de rejuvenescimento e bem-estar aprimorado. Essa sensação tem menos a ver com o tipo de limpeza que você está fazendo e mais com a eliminação de alimentos e produtos químicos que podem fazer você se sentir doente ou preguiçoso.
Contanto que você realize um kitchari cleanse ou um programa semelhante com uma compreensão de seus limites e benefícios comprovados, você pode abraçar a ideia de usá-lo como uma redefinição ou uma chance de se concentrar nas escolhas mais saudáveis que deseja fazer. Se você se sentir doente ou achar que está apresentando sintomas de doença, consulte seu médico.
Receitas para fazer um kitchari
Um kitchari básico começa com arroz e feijão mungo. Por si só, essa pode não ser a opção mais saborosa e pode desencorajá-lo a continuar com sua limpeza.
É por isso que você deve procurar receitas de kitchari que incorporem especiarias, ervas e outros ingredientes aromatizantes que tornam o kitchari mais atraente.
Receita básica do kitchari
Esta receita do kitchari é calorosa e convidativa com o uso de:
- semente de cominho
- óleo de gergelim
- Ruivo
- pimenta serrano
Esses ingredientes adicionam elementos de equilíbrio dos dosha, bem como sabor e textura ao prato.
Receita de kitchari de café da manhã
No café da manhã, você pode comer aveia com temperos quentes como canela e noz-moscada, ou pode experimentar este kitchari de café da manhã. A doçura vem de fontes naturais como tâmaras e mel. Ghee adiciona riqueza agni-boosting.
Receita de quinoa kitchari
Se você não gosta de arroz, algumas receitas de kitchari são feitas com outros grãos inteiros. Nesta receita de kitchari, feijão mungo é combinado com quinua para um prato leve, mas farto.
Há alguma precaução a ser considerada antes de fazer uma limpeza kitchari?
As limpezas podem ser bastante restritivas. Isso os torna difíceis de manter, então você pode querer começar com uma limpeza mais curta para ter uma ideia de como é. Enquanto o kitchari cleanse é projetado para durar dias, muitos planos de desintoxicação duram apenas 48 ou 72 horas.
Manter uma limpeza pode ser difícil por causa dos potenciais efeitos colaterais ou outros problemas. Você pode sentir desejos ou sintomas que o deixam fisicamente desconfortável. Por exemplo, você pode experimentar a abstinência de cafeína durante a limpeza se não limitar a ingestão antes de começar. As limpezas também podem ser mentalmente exaustivas.
Além do mais, as pessoas que estão menstruadas devem evitar a purificação, e as que estão grávidas ou amamentando também. Se você já tem problemas com energia ou resistência, é uma boa ideia pular a limpeza.
Se você tiver alguma dúvida sobre como participar de uma limpeza, converse com seu médico ou nutricionista. Eles podem ajudá-lo a avaliar os riscos e decidir se o kitchari cleanse é uma boa escolha para você.
Sobre alimentação ayurvédica
Uma limpeza kitchari é considerada uma introdução à dieta ayurvédica. Além de realinhar sua saúde digestiva, os médicos acreditam que a limpeza também pode ajudar a equilibrar seus doshas.
Durante o jejum ou limpeza, seu corpo se reinicializa. Você também dá uma pausa no trato digestivo. O resultado final, afirmam os profissionais, é um sistema digestivo mais saudável e equilibrado que é potencialmente menos problemático.
Outro benefício potencial, segundo os profissionais, é que a dieta pode aumentar a vitalidade e a força, duas coisas necessárias para promover a cura e o bem-estar.
Novamente, muitos desses supostos benefícios podem ser experimentados com meios menos restritivos. Na verdade, o álcool pode interferir nas vias de comunicação do cérebro. Isso pode afetar como você se sente, pensa e responde. Cortar ou eliminar o álcool da dieta pode aumentar a sensação de bem-estar.
O mesmo pode ser verdade para a eliminação de alimentos processados. Pesquisas de 2015 sugerem que alimentos processados estão relacionados a comprometimento cognitivo leve. Eliminar esses alimentos da dieta pode aumentar seu bem-estar e saúde.
Usando ervas e especiarias para alinhar seu corpo e promover o equilíbrio
Se você estiver participando de uma limpeza kitchari como parte da alimentação ayurvédica, pode ser necessário alinhar as ervas, temperos, condimentos e chás que você consome ao seu dosha dominante. Dessa forma, o que você come durante a limpeza funciona melhor para alinhar seu corpo e promover o equilíbrio.
Por exemplo, para vata e kapha, você vai querer comer pratos quentes como sopa. Para um desequilíbrio de pitta, temperos aquecedores como canela e cardamomo funcionam bem. Esses pratos e temperos podem ajudá-lo a reorientar seu corpo para a cura.
Se você não tiver certeza de quais ervas ou temperos precisa, é uma boa ideia encontrar um clínico bem versado em medicina ayurvédica. Juntos, vocês podem decidir o que é certo e podem começar a cozinhar.
