Como minha dieta deve mudar após a remoção da vesícula biliar?
A vesícula biliar é um órgão oval de 10 centímetros de comprimento conectado ao fígado. Ele concentra a bile do fígado e a libera no intestino delgado para ajudar a quebrar os alimentos.
Se sua vesícula biliar infeccionar ou desenvolver cálculos, pode ser necessário removê-la. Este procedimento é conhecido como colecistectomia.
Sem a vesícula biliar, a bile flui livremente para o intestino delgado, onde não consegue quebrar os alimentos com a mesma eficácia com que o fazia na vesícula. Embora você possa viver sem sua vesícula biliar, pode ser necessário fazer algumas mudanças em sua dieta para compensar essa mudança.
Na maior parte, você precisará limitar ou evitar alimentos com alto teor de gordura, oleosos, gordurosos e processados, que são mais difíceis de digerir pelo corpo. Talvez você não precise fazer essas alterações para sempre. Nos meses após o procedimento, você provavelmente será capaz de adicionar lentamente alguns desses alimentos de volta à sua dieta.
Continue lendo para saber exatamente o que você deve comer, o que você deve observar e o que mais você pode fazer para acelerar sua recuperação da cirurgia de remoção da vesícula biliar.
Quais alimentos devo evitar?
Não existe uma dieta padrão que as pessoas devam seguir após a cirurgia de remoção da vesícula biliar. Em geral, é melhor evitar alimentos gordurosos, gordurosos, processados e açucarados.
Comer esses alimentos após a remoção da vesícula biliar não causa sérios problemas de saúde, mas pode causar muitos gases dolorosos, inchaço e diarreia. Em parte, isso ocorre porque a bile que flui livremente para o intestino funciona como um laxante.
Carnes gordurosas
Carnes processadas ou com alto teor de gordura podem causar estragos em seu sistema digestivo após a remoção da vesícula biliar.
Essas carnes incluem:
- bife ou cortes com alto teor de gordura de carne vermelha
- carne, inteira ou moída
- carne de porco
- bacon
- carnes de almoço, como mortadela e salame
- salsicha
- Cordeiro
Lacticínios
Os laticínios também podem ser difíceis de digerir, pois se ajustam sem a vesícula biliar.
Tente evitar ou limitar o consumo de:
- leite, especialmente inteiro
- iogurte integral
- queijo gordo
- manteiga
- banha
- nata
- sorvete
- chantilly
- molhos ou molhos feitos com creme
Se cortar laticínios não é realista para você, tente escolher opções de iogurte sem gordura e queijo com baixo teor de gordura ou versões que contenham alternativas lácteas, como leite de amêndoa.
Alimentos processados
Os alimentos processados geralmente contêm uma grande quantidade adicional de gordura e açúcar. Isso faz com que durem mais, mas também são difíceis de digerir e não oferecem muita nutrição.
Tente ficar longe de:
- torta
- bolo
- biscoitos
- rolos de canela
- cereais açucarados
- pães brancos ou outros processados
- alimentos cozidos em óleos vegetais ou hidrogenados
Cafeína e álcool
A cafeína contém ácidos que podem fazer com que o estômago torne mais ácido e drene mais rápido. Isso pode causar dor de estômago e desconforto após a remoção da vesícula biliar.
Limite ou evite esses alimentos e bebidas com cafeína:
- café
- chá
- refrigerante
- bebidas energéticas
- lanches com cafeína, como barras energéticas ou sobremesas com sabor de café
- chocolate
Que alimentos devo comer?
Embora seja melhor evitar certos alimentos quando você não tem vesícula biliar, ainda há muitas coisas que você pode e deve comer.
Alimentos ricos em fibras
A fibra pode melhorar a digestão na ausência de bile concentrada. Apenas aumente sua ingestão lentamente para não exagerar logo após a cirurgia, pois também pode causar gases.
A seguir estão fontes saudáveis de fibras e muitos outros nutrientes, como cálcio, vitaminas B e ácidos graxos ômega-3:
- feijões
- lentilhas
- ervilhas
- batatas com pele
- aveia
- cevada
- pão integral, macarrão, arroz e cereais
- nozes cruas (não torradas em óleos), como amêndoas, nozes e castanhas de caju
- sementes cruas, como sementes de cânhamo, chia e papoula
- grãos germinados, nozes e sementes
- frutas e vegetais
Frutas e vegetais ricos em nutrientes e vitaminas
Já que você estará se recuperando da cirurgia e precisando de mais fibras, tente incorporar o máximo possível de frutas e vegetais ricos em nutrientes em sua dieta.
Os alimentos a seguir são boas fontes de vitamina A antioxidante, fibra, vitamina C de reforço imunológico e muitos fitonutrientes para ajudar seu corpo na recuperação:
- leguminosas, como ervilhas, lentilhas ou feijão
- couve-flor
- repolho
- Couve de bruxelas
- brócolis
- espinafre
- couve
- tomates
- cítricos, como laranjas e limas
- abacates
- amoras
- Amora silvestre
- framboesas
Carnes magras ou alternativas à carne
Se você está acostumado a comer muita carne, uma dieta de remoção da vesícula biliar pode parecer intimidante. Mas você não precisa cortar toda a carne. Basta optar por carnes mais magras ou proteínas vegetais, como:
- peito de frango
- Peru
- salmão
- truta
- arenque
- peixes brancos como bacalhau e linguado
- leguminosas
- tofu
Gorduras saudáveis e alimentos com baixo teor de gordura e sem gordura
Tente evitar óleos pesados, especialmente ao cozinhar. Troque o óleo vegetal por óleo de abacate, oliva ou coco. Estes têm mais gorduras boas do que outros óleos de cozinha. Ainda assim, você deve tentar limitar a ingestão de óleos.
Você também pode experimentar versões de alimentos com baixo teor de gordura que talvez precise evitar por um tempo, como:
- maionese
- leite
- iogurte
- nata
- sorvete
Existem outras dicas de dieta?
Fazer alguns pequenos ajustes em sua dieta após a remoção da vesícula biliar ajudará muito a tornar sua recuperação mais fácil.
Além de trocar certos alimentos por outros, você também pode tentar estas dicas:
- Não comece com alimentos sólidos imediatamente após a cirurgia. Lentamente, introduza alimentos sólidos de volta em sua dieta para evitar problemas digestivos.
- Faça pequenas refeições ao longo do dia. Comer grandes quantidades de uma só vez pode causar gases e inchaço, então divida as refeições. Experimente comer de cinco a seis pequenas refeições por dia com algumas horas de intervalo. Faça lanches em alimentos ricos em nutrientes, com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas entre as refeições. Tente não comer mais do que 3 gramas de gordura em uma única refeição.
- Substitua os ingredientes básicos nas receitas. Por exemplo, use purê de maçã em vez de manteiga ao assar ou faça um substituto do ovo usando sementes de linhaça e água.
- Considere seguir uma dieta vegetariana. Carnes e laticínios, especialmente as versões com muita gordura, costumam ser mais difíceis de digerir sem a vesícula biliar. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer a mudança.
- Permaneça em forma. Praticar exercícios regularmente e manter um peso saudável pode ajudar na digestão.
O resultado final
Ter sua vesícula biliar removida geralmente não é tão sério quanto parece. Mas provavelmente você vai querer fazer alguns ajustes em sua dieta para evitar problemas de digestão durante a recuperação. Lembre-se de que provavelmente você só precisará fazer isso por algumas semanas ou meses após o procedimento.
Mas se você está procurando melhorar sua saúde geral, considere persistir. As mudanças dietéticas recomendadas após a remoção da vesícula biliar, como adicionar fibras e gorduras saudáveis, são úteis para a maioria das pessoas com ou sem vesícula biliar. Também reduzirá o risco de problemas digestivos futuros devido ao fato de não ter vesícula biliar.
