De café com leite de algaroba a chá de bagas de goji, essas receitas estão repletas de ingredientes incomuns e benefícios de saúde de alto impacto.
E se eu lhe dissesse que existe um punhado de ingredientes nutritivos que podem renovar sua vida alimentar e trazer benefícios poderosos para a saúde sem uma intervenção massiva na cozinha? E que esses ingredientes são realmente saborosos e podem ser encontrados em sua loja local de produtos naturais?
Como alguém que passa a maior parte dos dias na cozinha testando receitas, preparando pratos criativos e inspirando outras pessoas a viver uma vida mais saudável (e deliciosa) por meio das mídias sociais, experimentei uma boa quantidade de ingredientes e superalimentos.
Somente os melhores - em termos de nutrição, sabor e versatilidade - chegam à cozinha dos Criminosos do Café da Manhã.
Pronto para mergulhar nos nove ingredientes cheios de nutrientes que você deve adicionar à sua próxima refeição? Aqui está:
1. Mesquite
Não, não é do tipo churrasco. A casca e os frutos da planta da algaroba têm sido usados na América do Sul e do Norte há milhares de anos como adoçante natural. Sua classificação de baixo IG (índice glicêmico) significa que pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue.
O Mesquite é cheio de fibras e proteínas e tem um sabor de terra sonhador de baunilha. É ótimo para usar em smoothies e assados, e é especialmente delicioso quando combinado com cacau - experimente em seu café com leite ou chocolate quente.
2. Goji berries
Essas pequenas bagas poderosas do Himalaia - também conhecidas como wolfberries - são uma fonte incrível de vitamina C, vitamina A, antioxidantes, cobre, selênio e proteína. Por causa de seu perfil nutricional impressionante (as bagas de goji fornecem 8 aminoácidos essenciais!), Elas são usadas na medicina chinesa há mais de 2.000 anos.
Eles são considerados úteis para aumentar a vitalidade e o metabolismo, e são uma adição crocante e rica em fibras para tigelas de cereais ou smoothie que irão mantê-lo satisfeito por mais tempo. Você também pode infundir bagas de goji secas em água quente para fazer um lindo chá de bagas de goji sem cafeína.
3. Spirulina e E3Live
A espirulina, uma alga verde-azulada colorida, é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, rico em vitaminas B-1, B-2 e B-3, ferro, cobre e proteínas. Embora a espirulina já exista há algum tempo, sua “prima” E3Live cresceu em popularidade recentemente e é responsável pela tendência dos alimentos azuis (pense em lattes Unicorn, smoothies azuis e tigelas de iogurte).
Ambas as algas se destacam não só pela aparência de sereia, mas também pelo perfil vitamínico e mineral que inclui ácidos graxos essenciais, tornando-as incríveis potenciadores de energia.
A espirulina e o E3Live são melhor adicionados a um smoothie ou molho de salada. Certifique-se de começar pequeno para que as algas não dominem sua comida!
4. Cordyceps
Se você ainda não adicionou cogumelos à sua dieta, é hora de mudar isso.
Os cogumelos medicinais são consumidos por humanos há milhares de anos, e a ciência vem revelando cada vez mais os benefícios que o reino dos cogumelos tem a oferecer para a vitalidade e saúde dos humanos, assim como do planeta. Cordyceps tem sido usado na medicina chinesa por muitos anos para tratar fadiga, baixo desejo sexual e outras condições.
Ao comprar cordyceps, procure pó de espectro completo e adicione-o aos seus lattes ou smoothies se você estiver procurando otimizar o desempenho nos exercícios, estimular a saúde cardíaca, diminuir a inflamação e, potencialmente, ajudar a controlar o diabetes tipo 2.
Existem até estudos que mostram que o cordyceps pode retardar o crescimento de tumores. Se você está curioso para saber mais sobre o misterioso e poderoso reino dos cogumelos, confira esta entrevista em podcast que fiz com o micologista Jason Scott.
5. Ashwagandha
Esta erva medicinal tem recebido muito hype ultimamente, e por um bom motivo: acredita-se que ajude a controlar o estresse, ansiedade e depressão; reduzir os níveis de açúcar no sangue e aumentar a função cerebral. Além disso, está sendo estudado para possíveis propriedades anticâncer.
Embora ashwagandha seja sânscrito para "cheiro de cavalo", o sabor não é nada irresistível se você adicionar 1/2 colher de chá ao seu smoothie ou matcha latte.Eu geralmente prefiro maca (veja abaixo) em meus elixires matinais nos dias em que preciso de mais energia, e ashwagandha quando quero apoio para controlar o estresse.
6. Maca
Este superalimento peruano, também conhecido como ginseng peruano, é uma raiz vegetal crucífera que é mais frequentemente encontrada na forma de pó, que é feito de sua raiz. Maca tem um gosto deliciosamente terroso e é um dos meus produtos básicos da despensa.
Tente adicioná-lo aos seus smoothies, lattes, aveia e doces para um aumento perceptível de energia sem cafeína que também pode ajudar a equilibrar os hormônios. Também se acredita que aumenta a fertilidade e aumenta o desejo sexual.
7. Kudzu (ou kuzu)
Uma raiz nativa do Japão, o kudzu tem sido usado na medicina chinesa há séculos por suas propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Com sua consistência espessa, esta erva calmante é um ótimo espessante para molhos ou uma base cremosa para smoothies.
Acredita-se que ele ajuda a fortalecer os sistemas digestivo e circulatório, ajuda a acalmar o corpo e, potencialmente, a tratar ressacas e dores de cabeça.
Kudzu geralmente vem na forma seca, que é usada para fazer um pudim espesso e cremoso. Veja como fazer kudzu em casa. Quando meu estômago está embrulhado, adoro comer pudim de kudzu simples feito com leite de coco ou leite de coco em pó.
8. Carvão
O carvão ativado está em toda parte. Está em seu armário de remédios, em sua prateleira de beleza e em sua comida. Embora essa tendência seja bastante nova para o bem-estar ocidental e mundos alimentares, há muito tempo é usada como um tratamento natural para uma variedade de problemas de saúde em Ayurveda e medicina chinesa para ajudar a reduzir o colesterol, promover a função renal e como um tratamento de veneno de emergência.
O carvão ativado é altamente absorvente, o que significa que ele se liga a outros produtos químicos em sua superfície porosa, o que, subsequentemente, pode atuar como um ímã para toxinas.
No entanto, uma nota de cautela: o carvão ativado absorve ou se liga vários diferentes produtos químicos e não distingue entre os bons e os ruins, portanto, além de toxinas, também pode absorver medicamentos, suplementos e nutrientes nos alimentos.
Você pode experimentar o carvão sozinho com água ou em uma bebida matinal desintoxicante com limão. Para obter mais inspiração culinária, obtenha receitas criativas de carvão aqui.
9. Óleo de semente preta
Uma adição mais recente à minha despensa, o óleo de semente preta vem de Nigella sativa, uma pequeno arbusto e tem sido usado internamente e topicamente na pele por milhares de anos.
O óleo de semente preta está sendo estudado para potenciais benefícios à saúde em várias áreas, incluindo o controle do diabetes e o aumento da fertilidade em homens, melhorando a contagem de esperma e mobilidade. Por conter timoquinona, um composto antiinflamatório, também pode ter propriedades redutoras de tumor.
Eu costumava usar cápsulas de óleo de semente preta para aumentar minha imunidade quando estava prestes a pegar um resfriado. Agora tenho sempre à mão na forma líquida para usar na cozinha, lattes e molhos para salada.
Resultado
Você não precisa obter todos os superalimentos de uma vez. Comece aos poucos e experimente o ingrediente que mais fala com você todos os dias durante uma semana em suas receitas favoritas e veja o que acontece!
Ksenia Avdulova é uma oradora pública, empreendedora de estilo de vida, apresentadora do Podcast Woke and Wired, e fundador de @café-da-manhã criminoso, uma plataforma digital premiada, conhecida por conteúdo online e experiências offline que mesclam alimentação e atenção plena. Ksenia acredita que como você começa o dia é como você vive sua vida, e compartilha sua mensagem por meio de conteúdo digital e experiências presenciais em parceria com marcas como Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX e Glossier. Conecte-se com Ksenia no Instagram,Você tuboeo Facebook.
