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O que é água alcalina?
Você pode ter ouvido várias alegações de saúde sobre água alcalina. Alguns dizem que pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento, regular o nível de pH do seu corpo e prevenir doenças crônicas como o câncer. Mas o que exatamente é água alcalina e por que tanto exagero?
O "alcalino" em água alcalina se refere ao seu nível de pH. O nível de pH é um número que mede o quão ácida ou alcalina uma substância é em uma escala de 0 a 14. Por exemplo, algo com pH 1 seria muito ácido e algo com pH 13 seria muito alcalino.
A água alcalina tem um nível de pH mais alto do que a água potável normal. Por causa disso, alguns defensores da água alcalina acreditam que ela pode neutralizar o ácido em seu corpo.
A água potável normal geralmente tem um pH neutro de 7. A água alcalina normalmente tem um pH de 8 ou 9. No entanto, o pH sozinho não é suficiente para transmitir alcalinidade substancial à água.
Água alcalina também deve conter minerais alcalinos e potencial de redução de oxidação negativa (ORP). ORP é a capacidade da água de agir como pró ou antioxidante. Quanto mais negativo for o valor do ORP, mais antioxidante ele será.
Isso realmente funciona?
A água alcalina é um tanto controversa. Muitos profissionais de saúde dizem que não há pesquisas suficientes para apoiar as muitas alegações de saúde feitas por usuários e vendedores. As diferenças nos resultados da pesquisa podem estar relacionadas aos tipos de estudos de água alcalina.
De acordo com a Clínica Mayo, a água regular é melhor para a maioria das pessoas. Eles afirmam que não há nenhuma evidência científica que verifique totalmente as alegações feitas por defensores da água alcalina.
No entanto, existem alguns estudos que sugerem que a água alcalina pode ser útil para certas condições.
Por exemplo, um estudo de 2012 descobriu que beber água alcalina de poço artesiano naturalmente carbonatada com um pH de 8,8 pode ajudar a desativar a pepsina, a principal enzima que causa o refluxo ácido.
Outro estudo sugeriu que beber água ionizada alcalina pode ter benefícios para pessoas com pressão alta, diabetes e colesterol alto.
Um estudo mais recente que incluiu 100 pessoas encontrou uma diferença significativa na viscosidade do sangue total após o consumo de água com pH alto em comparação com a água normal após um treino intenso. A viscosidade é a medida direta de quão eficientemente o sangue flui através dos vasos.
Aqueles que consumiram água com pH alto reduziram a viscosidade em 6,3 por cento em comparação com 3,36 por cento com água potável purificada padrão. Isso significa que o sangue flui com mais eficiência com água alcalina. Isso pode aumentar o fornecimento de oxigênio por todo o corpo.
No entanto, mais pesquisas são necessárias além desses pequenos estudos. Em particular, pesquisas são necessárias para responder a outras alegações feitas por defensores da água alcalina.
Apesar da falta de pesquisas científicas comprovadas, os defensores da água alcalina ainda acreditam em seus benefícios à saúde propostos. Esses incluem:
- propriedades anti-envelhecimento (por meio de antioxidantes líquidos que absorvem mais rapidamente no corpo humano)
- propriedades de limpeza do cólon
- suporte do sistema imunológico
- hidratação, saúde da pele e outras propriedades desintoxicantes
- perda de peso
- resistência ao câncer
Eles também argumentam que os refrigerantes, que são notoriamente ácidos, têm ORPs muito positivos, levando a muitos problemas de saúde, enquanto as águas devidamente ionizadas e alcalinizadas têm ORPs altamente negativos. O chá verde é rico em antioxidantes e tem um ORP ligeiramente negativo.
Possíveis efeitos colaterais e riscos da água alcalina
Embora a água potável alcalina seja considerada segura, pode produzir efeitos colaterais negativos.
Alguns exemplos de efeitos colaterais negativos incluem a redução da acidez natural do estômago, o que ajuda a matar bactérias e expulsar outros patógenos indesejáveis de sua corrente sanguínea.
Além disso, um excesso geral de alcalinidade no corpo pode causar problemas gastrointestinais e irritações na pele. O excesso de alcalinidade também pode agitar o pH normal do corpo, levando à alcalose metabólica, uma condição que pode produzir os seguintes sintomas:
- náusea
- vomitando
- tremores de mão
- Espamos musculares
- formigamento nas extremidades ou rosto
- confusão
A alcalose também pode causar uma diminuição do cálcio livre no corpo, o que pode afetar a saúde óssea. No entanto, a causa mais comum de hipocalcemia não é por beber água alcalina, mas por ter uma glândula paratireoide subativa.
Natural ou artificial?
A água que é naturalmente alcalina ocorre quando a água passa sobre as rochas - como nascentes - e coleta minerais, o que aumenta seu nível alcalino.
No entanto, muitas pessoas que bebem água alcalina compram água alcalina que passou por um processo químico chamado eletrólise.
Essa técnica usa um produto chamado ionizador para elevar o pH da água comum. Os fabricantes de ionizadores dizem que a eletricidade é usada para separar as moléculas da água que são mais ácidas ou mais alcalinas. A água ácida é então canalizada para fora.
Ainda assim, alguns médicos e pesquisadores dizem que essas afirmações não são apoiadas por pesquisas de qualidade. A qualidade da água da fonte original, antes da ionização, é crucial para garantir que os contaminantes não estejam presentes na água potável.
Alguns cientistas aconselham o uso de osmose reversa para purificar adequadamente a água antes de conectar um ionizador alcalino, que pode aumentar o pH e adicionar minerais.
Um estudo publicado pela Organização Mundial de Saúde adverte contra o consumo de água com baixo teor de minerais, que é criada por osmose reversa, destilação e outros métodos (sem mineralização adicional) em uma base regular.
Onde você conseguiu isso?
A água alcalina pode ser comprada em muitos supermercados ou lojas de produtos naturais. Ele também pode ser encontrado online.
Ionizadores de água também são vendidos em muitas grandes redes de lojas.
Você também pode fazer o seu próprio em casa. Embora os sucos de limão e lima sejam ácidos, eles contêm minerais que podem criar subprodutos alcalinos, uma vez digeridos e metabolizados. Adicionar um pouco de limão ou lima a um copo de água pode tornar a água mais alcalina à medida que seu corpo a digere. Adicionar quedas de pH ou bicarbonato de sódio é outra maneira de tornar a água mais alcalina.
Se a água for devidamente filtrada para remover contaminantes, ionizada e remineralizada, ou comprada de uma fonte de qualidade, não há evidências que sugiram uma limitação na quantidade de água alcalina que pode ser consumida diariamente.
É seguro?
O problema que muitos profissionais de saúde têm com a água alcalina não é sua segurança, mas sim as alegações de saúde feitas sobre ela.
Não há evidências científicas suficientes para apoiar o uso de água alcalina como tratamento para qualquer condição de saúde. Os especialistas médicos alertam contra acreditar em todas as afirmações de marketing.
Beber água alcalina natural é geralmente considerado seguro, pois contém minerais naturais.
No entanto, você deve ter cuidado com água alcalina artificial, que provavelmente contém menos minerais bons do que seu pH alto faria você acreditar, e pode conter contaminantes. Lembre-se também de que beber muita água alcalina pode deixá-lo com deficiência de minerais.
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