E aprenda a fazer este auxiliar de digestão caseiro especial.
Seu corpo produz naturalmente ácido, bile e enzimas para ajudar a quebrar o que você come para que possa absorver os nutrientes, mas também há momentos em que nosso sistema digestivo precisa de um pouco de apoio. Vem aí: ervas amargas - ou mais popularmente conhecidas como bitters.
Você deve ter notado que eles são mencionados em coquetéis, mas essas misturas foram originalmente usadas como um auxiliar de digestão.
Mostrado para facilitar o ácido do estômago, certas ervas amargas podem ajudar a tornar o processo de digestão mais suave em seu corpo.
Então, se você estiver se sentindo um pouco desconfortável com a cintura (você sabe: inchaço, gases, indigestão, prisão de ventre - que pode ser resultado de qualquer coisa, desde estresse até idade, alimentação excessiva ou dieta pobre), os amargos podem dar ao seu sistema lento um solavanco.
Agentes amargos que melhoram a digestão incluem raiz de genciana, dente-de-leão, absinto e bardana. Elaboramos uma receita que você pode fazer em casa para suporte digestivo.
Receita de Bitters:
- 1 onça de raiz de genciana seca
- 1/2 onça de raiz de dente de leão seca
- 1/2 onça de absinto seco
- 1 colher de chá. casca de laranja seca
- 1/2 colher de chá gengibre seco
- 1/2 colher de chá semente de erva-doce
- 8 onças de álcool (recomendado: 100 prova de vodka ou SEEDLIP’s Spice 94, uma opção sem álcool)
Instruções:
- Combine todos os ingredientes em um frasco de vidro e despeje o álcool por cima.
- Sele bem e guarde os bitters em um local fresco e escuro.
- Deixe os bitters infundirem até que a força desejada seja alcançada, cerca de 2-4 semanas. Agite os potes regularmente (cerca de uma vez por dia).
- Quando estiver pronto, coe o bitters em uma gaze de musselina ou filtro de café. Armazene os bitters coados em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Modo de usar: Tome algumas gotas deste amargo digestivo 15-20 minutos antes ou depois da refeição, direto ou misturado com água.
Q:
Há alguma preocupação ou motivo de saúde que alguém não deveria tomar esses bitters?
UMA:
Estimular os ácidos do estômago não é aconselhável com refluxo ácido, úlceras ou outras condições gástricas. Como acontece com qualquer distúrbio digestivo diagnosticado, não use bitters como um substituto para o tratamento médico ou além de uma terapia médica prescrita.
Use apenas para prevenção e para situações agudas, e sempre procure o conselho de um profissional médico antes de iniciar qualquer novo remédio caseiro ou natural, especialmente com crianças, ou durante a gravidez e lactação. Além disso, se o álcool for um problema, tente uma versão sem álcool.
Katherine Marengo, LDN, RDAs respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e redatora de alimentos que administra o blog Pastinagas e Doces. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, Cocoa. Visite-a em seu blog ou em Instagram.
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