Pontuação da dieta Healthline: 2,88 de 5
A dieta do café é um plano de dieta relativamente novo que está ganhando popularidade rapidamente.
Trata-se de beber várias xícaras de café por dia, restringindo a ingestão de calorias.
Algumas pessoas relataram sucesso na perda de peso a curto prazo com a dieta. No entanto, tem algumas desvantagens significativas.
Este artigo analisa a dieta do café, incluindo seus benefícios potenciais, desvantagens e se ela é saudável.
PLACA DE REVISÃO DA DIETA
- Pontuação geral: 2,88
- Perda de peso: 1,5
- Alimentação saudável: 4,5
- Sustentabilidade: 2,5
- Saúde de corpo inteiro: 1,75
- Qualidade nutricional: 5
- Baseado em evidências: 2
CONCLUSÃO: A dieta do café enfatiza o café ao lado de alimentos integrais, enquanto restringe os alimentos processados e as calorias. Embora possa ajudar na perda de peso, você terá um alto risco de recuperar o peso. Além disso, suas altas quantidades de cafeína podem ter efeitos colaterais.
Qual é a dieta do café?
A dieta do café foi popularizada pelo livro “The Coffee Lover’s Diet” do Dr. Bob Arnot.
No livro, o Dr. Arnot afirma que beber café várias vezes ao dia pode aumentar seu metabolismo, queimar mais gordura, bloquear a absorção de calorias e diminuir o apetite.
Ele se inspirou para escrever o livro depois de estudar as pessoas que vivem na pequena ilha grega de Ikaria, que tem uma grande população de idosos saudáveis.
Ele acredita que sua saúde e longevidade são resultado de sua alta ingestão de café rico em antioxidantes.
Como funciona
O plano de dieta do café envolve beber um mínimo de 3 xícaras (720 ml) de café torrado leve por dia. Os torrados claros tendem a ser mais ricos em antioxidantes polifenóis do que os torrados mais escuros.
O Dr. Arnot dá especial importância ao tipo de café que você escolhe e como é feito. Ele recomenda um café em grão levemente torrado, que você moeria em casa e prepararia com água filtrada.
Na dieta, você pode tomar quanto café quiser - com cafeína ou descafeinado - desde que alcance o mínimo de 3 xícaras (720 ml). No entanto, você deve evitar o uso de açúcar ou creme.
Ele também recomenda que você substitua uma refeição por dia por um smoothie verde feito em casa, rico em fibras. Receitas de smoothie sugeridas são apresentadas no livro.
Suas outras refeições e lanches devem ser baixos em calorias e gorduras e ricos em fibras de grãos inteiros, frutas e vegetais. O autor também incentiva os leitores a evitar alimentos altamente processados, como refeições congeladas e salgadinhos refinados, em favor de alimentos integrais.
No livro, os planos de refeição de amostra do Dr. Arnot contêm cerca de 1.500 calorias por dia, o que é provavelmente muito menos calorias do que uma pessoa normal consome.
As refeições apropriadas para esta dieta incluem tofu e vegetais salteados sobre arroz integral ou uma salada de frango grelhado com molho vinagrete.
Algumas pessoas relataram sucesso na perda de peso com essa dieta, provavelmente devido à restrição calórica envolvida. Além disso, algumas evidências sugerem que o café pode ajudar na perda de peso.
ResumoA dieta do café foi desenvolvida pelo Dr. Bob Arnot, que afirma que o café pode ajudá-lo a perder peso. Nesse plano, você bebe pelo menos 3 xícaras (720 ml) de café por dia, substitui uma refeição por um smoothie verde e se concentra em refeições e lanches com baixo teor de gordura e fibras.
Benefícios potenciais
O café é rico em cafeína e antioxidantes chamados polifenóis, que têm vários benefícios à saúde, incluindo diminuição da inflamação e danos dos radicais livres.
Quando se trata de aumentar a perda de peso, o café parece ter dois benefícios potenciais - diminuir o apetite e aumentar o metabolismo.
Pode diminuir o apetite
O Dr. Arnot afirma que o café pode suprimir o apetite, ajudando assim a diminuir a ingestão diária de calorias.
Algumas pesquisas indicam que isso é verdade até certo ponto. Beber café pouco antes de uma refeição pode diminuir o quanto você come naquela refeição.
No entanto, consumir café de 3 a 4,5 horas antes de comer parece não ter efeito sobre a quantidade que você ingere na refeição seguinte.
Um estudo com 33 pessoas que estavam acima do peso ou com peso normal descobriu que beber café reduzia a ingestão de calorias naqueles que estavam acima do peso.
Ao longo de 3 sessões no estudo, cada pessoa recebeu café da manhã e água, café normal ou café com metade da cafeína. O café regular continha 2,7 mg de cafeína por libra (6 mg / kg) de peso corporal.
Quando aqueles que estavam acima do peso beberam 6 onças (200 ml) de café, consumiram significativamente menos calorias depois, em comparação com quando beberam água ou café com metade da cafeína.
Por outro lado, um estudo com 12 pessoas descobriu que não havia diferenças na ingestão de calorias ou apetite entre aqueles que bebiam café com cafeína, café descafeinado ou uma bebida com placebo antes de uma refeição.
O café com cafeína pode ajudar a diminuir a ingestão de calorias para algumas pessoas, mas são necessárias mais pesquisas antes de fazer afirmações definitivas.
Pode aumentar o metabolismo
O café com cafeína, em particular, pode aumentar o número de calorias e a quantidade de gordura queimada, facilitando a perda de peso.
Em uma revisão que incluiu mais de 600 pessoas, os pesquisadores descobriram que a maior ingestão de cafeína estava associada à diminuição do peso, índice de massa corporal (IMC) e massa gorda.
Quando a ingestão de cafeína dos participantes dobrou, seu peso, IMC e massa gorda diminuíram em 17-28%.
Em outro estudo, 12 adultos tomaram um suplemento que continha cafeína e polifenóis - os dois principais componentes ativos do café - ou um placebo. O suplemento fez com que os participantes queimassem significativamente mais gordura e calorias do que o placebo.
O café também pode aumentar a quantidade de gordura que você queima ao se exercitar.
Um estudo avaliou os efeitos do café em 7 homens saudáveis que malharam por 30 minutos e depois consumiram cerca de 1 xícara (250 ml) de água ou café com cafeína. Quem bebeu café queimava mais gordura do que quem consumia água.
No entanto, muitas das pesquisas sobre o café e o metabolismo foram feitas nas décadas de 1980 e 1990. Pesquisas mais recentes ajudariam a fortalecer essas descobertas. Além disso, há poucas evidências recentes para apoiar algumas das afirmações mais fortes do Dr. Arnot.
ResumoA pesquisa indica que o café pode ajudar na perda de peso, diminuindo o apetite e a ingestão de calorias, ao mesmo tempo que aumenta o número de calorias que você queima. No entanto, são necessárias mais pesquisas para entender completamente como o café afeta o controle de peso.
Desvantagens
O café contém antioxidantes saudáveis e pode ajudá-lo a perder peso, suprimindo o apetite e aumentando o metabolismo. No entanto, a dieta do café tem várias desvantagens.
Cafeína excessiva
Embora o café descafeinado seja uma opção na dieta do café, a maioria das pessoas prefere o café com cafeína. Além disso, muitos dos benefícios metabólicos do café são atribuídos à cafeína.
No entanto, a ingestão excessiva de cafeína pode resultar em vários problemas de saúde, como hipertensão.
Um estudo observacional analisou a associação entre café e pressão arterial em mais de 1.100 pessoas com pressão alta.
Aqueles que consumiram três ou mais xícaras de café por dia tiveram leituras de pressão arterial mais altas do que aqueles que não bebiam café.
A cafeína também é um diurético, o que significa que faz com que você excrete mais líquido pela urina. Se você bebe muito café, pode precisar usar o banheiro com mais frequência.
Além disso, muitos eletrólitos importantes podem ser perdidos com o fluido, incluindo o potássio. Perder muito potássio pode levar a uma condição chamada hipocalemia, que pode afetar o controle muscular e a saúde cardíaca. No entanto, a hipocalemia induzida pelo café é rara.
Por último, a ingestão excessiva de cafeína tem sido associada a ataques cardíacos, dores de cabeça, insônia e aumento do risco de fraturas ósseas, osteoporose e até depressão.
Embora beber quantidades excessivas de café com cafeína possa ser prejudicial, a ingestão de cafeína de até 400 mg por dia - ou cerca de 4 xícaras (960 ml) de café - é geralmente considerada segura.
É provável que recupere o peso
Planos de dieta que envolvem uma redução drástica na ingestão de calorias - como as 1.500 calorias por dia recomendadas na dieta do café - geralmente resultam em ganho de peso devido a uma série de mudanças pelas quais seu corpo passa quando você restringe calorias.
Seu corpo se adapta ao número de calorias que você consome habitualmente. Assim, quando você diminui sua ingestão de calorias significativamente, seu corpo se adapta, desacelerando seu metabolismo, reduzindo o número de calorias que você queima.
Além disso, as alterações hormonais que ocorrem como resultado da restrição calórica podem aumentar o seu apetite.
A leptina é um hormônio que promove a sensação de saciedade e envia sinais para o cérebro parar de comer. No entanto, os níveis de leptina em seu corpo podem diminuir significativamente em dietas de baixa caloria, potencialmente levando a uma maior fome e desejos por comida.
Por essas razões, é muito difícil perder peso em dietas que exigem que você reduza significativamente a ingestão de calorias, como a dieta do café. O resultado final geralmente é a recuperação do peso.
De acordo com algumas pesquisas, cerca de 80% das pessoas que perdem peso com uma dieta de baixa caloria recuperam algum peso no primeiro mês sem a dieta. Quase 100% das pessoas recuperam todo o peso perdido em 5 anos após o término da dieta.
Não é seguro a longo prazo
De acordo com depoimentos, as pessoas costumam seguir a dieta do café por duas a sete semanas.
Na verdade, pode ser inseguro a longo prazo por vários motivos.
Beber grandes quantidades de café com cafeína pode levar à ingestão excessiva de cafeína, o que pode causar vários problemas, incluindo insônia e depressão.
A dieta do café também é uma dieta de baixa caloria, o que pode dificultar a perda de peso e mantê-lo fora.
Infelizmente, nenhum estudo de longo prazo avaliou a segurança ou eficácia da dieta do café.
Por esses motivos, você não deve seguir a dieta do café por um longo prazo.
ResumoA dieta do café tem desvantagens significativas. Isso pode levar à ingestão excessiva de cafeína. Além disso, é provável que recupere o peso em dietas restritivas como esta. Atualmente, não existe nenhuma pesquisa sobre a segurança ou eficácia da dieta a longo prazo.
É saudável?
Infelizmente, a dieta do café não é um plano de perda de peso ideal.
Sua ingestão ilimitada de café pode levar ao consumo excessivo de cafeína. Além disso, sua restrição calórica pode fazer com que você recupere o peso perdido.
As dietas de perda de peso bem-sucedidas geralmente envolvem apenas uma pequena restrição calórica, o que resulta em uma perda de peso mais lenta e sustentável e diminui as mudanças metabólicas negativas associadas à restrição calórica.
Aumentar a ingestão de proteínas e fibras, diminuir a quantidade de açúcares refinados que você consome e fazer exercícios regularmente pode ajudar a perder peso e mantê-lo fora.
Para a maioria das pessoas, a dieta de perda de peso de maior sucesso é aquela que elas podem seguir.
ResumoA dieta do café não é a melhor escolha para uma perda de peso saudável. Planos de dieta sustentáveis têm maior probabilidade de resultar em sucesso a longo prazo.
O resultado final
A dieta do café incentiva você a beber pelo menos 3 xícaras (720 ml) de café por dia, enquanto restringe a ingestão de calorias.
Embora possa resultar em perda de peso a curto prazo, não é uma dieta saudável a longo prazo.
Pode levar à recuperação do peso e efeitos adversos da ingestão excessiva de cafeína.
Você ainda pode desfrutar dos benefícios do café para a saúde, mas mantenha o limite seguro de 4 xícaras (960 ml) por dia ou menos.
Para uma perda de peso segura e saudável, você deve evitar programas restritivos, como a dieta do café, em favor de planos mais sustentáveis.
