O novo coronavírus, denominado SARS-CoV-2, é transmitido principalmente por gotículas respiratórias. Se alguém com o vírus falar, tossir ou espirrar e você inalar essas gotículas, poderá desenvolver COVID-19.
Gotículas respiratórias que contêm o vírus também podem cair em várias superfícies. Embora seja menos comum, o novo coronavírus também pode ser transmitido por meio do contato com uma superfície contaminada e, a seguir, tocando seu nariz, boca ou olhos.
Por causa disso, tem havido alguma preocupação em contrair o vírus por meio de alimentos ou embalagens de alimentos.
No entanto, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o risco de isso acontecer é realmente muito baixo.
Neste artigo, examinaremos mais de perto o que se sabe sobre como contrair o coronavírus em alimentos ou embalagens de alimentos e as etapas que você pode realizar para se manter seguro.
Você pode obter COVID-19 com alimentos que compra no supermercado?
Os coronavírus precisam de células hospedeiras vivas para prosperar. Ao contrário das bactérias ou fungos, eles não podem se multiplicar nos alimentos ou sobre eles.
Ainda é possível que o coronavírus esteja presente na comida. Na verdade, algumas pesquisas que estão atualmente em pré-impressão descobriram que o vírus pode sobreviver em carnes refrigeradas ou congeladas por semanas.
No entanto, o CDC observa que atualmente não há evidências para apoiar que a propagação de COVID-19 está associada a alimentos.
Além disso, tomar medidas de segurança alimentar adequadas pode ajudar a garantir que você não adoeça por causa dos alimentos.
A segurança alimentar adequada não apenas reduz o risco de contrair o vírus, mas também evita a exposição a germes que podem causar doenças transmitidas por alimentos, como salmonela, E. coli e listeria.
Vamos explorar algumas dicas de segurança alimentar que podem ajudar a prevenir que você contraia o coronavírus - bem como outros germes prejudiciais - dos alimentos que você ingere.
Lave as mãos
Lave bem as mãos com sabão e água morna antes e depois de manusear os alimentos.
É particularmente importante lavar as mãos depois de manusear alimentos crus, como carnes, aves e frutos do mar.
Cozinhe os alimentos na temperatura certa
Muitos alimentos têm uma temperatura mínima de cozimento segura. Esta é a temperatura interna para a qual um alimento precisa ser cozido para matar germes potencialmente nocivos como bactérias.
A temperatura mínima segura para cozinhar pode variar de acordo com o tipo de alimento. Alguns exemplos de temperatura mínima de cozimento segura incluem:
- Aves: 165 ° F
- Carne moída, porco, cordeiro, vitela: 160 ° F
- Bife fresco, porco, cordeiro, vitela: 145 ° F
- Peixe: 145 ° F ou até a carne ficar opaca e lascar facilmente com um garfo
Certifique-se de saber a temperatura mínima de cozimento para seus alimentos antes de cozinhá-los. Você pode medir a temperatura interna de um alimento usando um termômetro de alimentos.
Enxaguar produtos frescos
Como os germes podem ser encontrados na superfície de produtos frescos, é importante enxaguar bem esses itens antes de comê-los.
Para fazer isso, esfregue suavemente a superfície do produto enquanto ele está sob água fria corrente. Para produtos firmes como batatas ou maçãs, você pode usar uma escova limpa sem sabão para ajudar a esfregar suavemente a superfície.
Evite usar sabão, alvejante ou desinfetantes para limpar produtos frescos. Estes podem ser prejudiciais para si se os ingerir.
O vírus que causa COVID-19 pode sobreviver em embalagens de alimentos?
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), não houve nenhum caso de COVID-19 que tenha sido associado a embalagens de alimentos ou sacolas de compras.
No entanto, é possível que o novo coronavírus possa sobreviver nessas superfícies.
Na verdade, estudos foram realizados sobre quanto tempo o novo coronavírus pode sobreviver em várias superfícies diferentes. Alguns deles incluem materiais comuns de embalagem de alimentos, como:
- Plástico. O vírus pode sobreviver entre 3 e 7 dias em plástico.
- Cartão. O vírus pode sobreviver até 24 horas em papelão.
- Copo. O vírus pode sobreviver até 4 dias em vidro.
- Pano. O vírus pode sobreviver até 2 dias em tecido.
É importante lembrar que esses estudos foram feitos em condições laboratoriais padronizadas. Se o vírus estiver presente na embalagem do alimento, é provável que esteja em pequenas quantidades e também será sensível a condições como temperatura e umidade.
No geral, o novo coronavírus não sobrevive bem fora do corpo humano. Por causa disso, limpar seus mantimentos normalmente não é necessário.
Siga estas dicas para ficar o mais seguro possível ao manusear embalagens de alimentos:
- Lave bem as mãos ao voltar do supermercado, depois de guardar os mantimentos ou depois de retirar os alimentos da embalagem.
- Evite usar água sanitária, amônia ou outros desinfetantes para limpar embalagens de alimentos.
- Descarte quaisquer embalagens de alimentos ou sacolas de compras desnecessárias imediatamente na lixeira ou lixeira apropriada.
- Lave os sacos de compras de pano sujos com a sua roupa normal.
Você pode pegar o coronavírus de alguém que manipula sua comida?
Além de alimentos e embalagens de alimentos, você pode se preocupar com a comida do restaurante. Isso pode incluir alimentos que você come enquanto janta pessoalmente ou encomendou por meio de serviços de entrega e entrega.
Durante a pandemia, os restaurantes tomaram medidas para limitar a disseminação de COVID-19 por meio da preparação de alimentos, colocando em prática certas medidas de segurança, tais como:
- realizando exames de saúde de funcionários
- ter funcionários usando máscaras e luvas
- requer limpeza e desinfecção mais frequentes
Embora não seja impossível ser exposto ao novo coronavírus a partir de alimentos que foram cozidos ou manipulados por outro indivíduo, ainda é improvável.
No entanto, continua sendo importante estar seguro ao pedir comida.
Vamos ver como fazer isso.
Jantar em restaurantes
Mesmo que os restaurantes tenham implementado muitas medidas de segurança, isso não significa que sair para comer seja isento de riscos.
Na verdade, um estudo do CDC descobriu que as pessoas com teste positivo para COVID-19 tinham o dobro de probabilidade de ter visitado recentemente um restaurante.
Então, como você pode se proteger se decidir jantar fora?
Siga as dicas abaixo:
- Analise primeiro. Verifique se o restaurante está seguindo os protocolos de segurança apropriados. Se você não se sentir confortável, deixe de comer lá por enquanto. Alguns bons protocolos de segurança incluem:
- capacidade limitada de jantar
- mesas que são espaçadas pelo menos 6 pés uma da outra
- disponibilidade de assentos ao ar livre
- funcionários que estão todos usando máscaras
- clientes que usam máscaras quando não estão sentados
- o uso de cardápios descartáveis
- desinfetante para as mãos prontamente disponível
- Sentar fora. Escolha assentos ao ar livre, se disponíveis, para ajudar a reduzir o risco de exposição ao novo coronavírus.
- Vá preparado. Lembre-se de trazer sua máscara e desinfetante para as mãos com você.
Pedidos de comida para viagem ou entrega
Existem também etapas que você pode seguir para ficar seguro ao pedir comida para viagem e entrega. Veja o que você pode fazer.
- Vá sem contato. Alguns restaurantes têm opções sem contato para pagamento, coleta ou entrega.
- Considere pick-up. Pegar a comida por conta própria pode ajudar a limitar o número de pessoas que entram em contato com seu pedido.
- Livre-se da embalagem. Ao receber seu pedido, transfira os alimentos para um prato ou bandeja limpa e descarte a embalagem com que veio.
- Use seus próprios utensílios de cozinha. Use seus próprios pratos, utensílios e guardanapos em vez dos fornecidos com seu pedido.
- Lave as mãos. Lave as mãos após manusear a embalagem dos alimentos e antes de comer.
Você pode obter COVID-19 da água?
Não se sabe por quanto tempo o novo coronavírus pode sobreviver na água. Um estudo de 2008 sobre outro coronavírus humano descobriu que os níveis do vírus diminuíram 99,9 por cento após 10 dias em água da torneira filtrada à temperatura ambiente.
De acordo com a Agência de Proteção Ambiental (EPA), a água da torneira é segura. Você pode continuar a usá-lo como sempre fez para beber, lavar e cozinhar.
Antes de chegar até você, a água da torneira é tratada em uma estação de tratamento de água. Este tratamento usa filtros, desinfetantes e luz ultravioleta para se livrar de germes potencialmente prejudiciais, incluindo o novo coronavírus.
No entanto, o vírus foi detectado em outros tipos de água, incluindo água não potável, água residual e água de rio. Por isso, é importante ter cuidado com esses tipos de fontes de água.
O que funciona melhor para manter o vírus longe de sua casa?
Além das medidas de segurança alimentar que discutimos, as dicas a seguir podem ajudar a manter o coronavírus fora de sua casa:
- Lave as mãos. É importante lavar as mãos com frequência com água e sabão, especialmente depois de sair em público ou depois de guardar os mantimentos. Use desinfetante para as mãos com pelo menos 60% de álcool se não houver água e sabão disponíveis.
- Desinfete as superfícies de alto toque. Tente limpar e desinfetar regularmente as superfícies de alto contato em sua casa. A EPA fornece uma lista de desinfetantes que podem matar o novo coronavírus. Alguns exemplos de superfícies de alto toque são:
- interruptores
- maçanetas
- cabos de eletrodomésticos
- balcões, tampos de mesa e escrivaninhas
- banheiros
- puxadores de torneira
- controles remotos para eletrônicos
- tablets, telefones e teclados
- controladores de videogame
- Use luvas durante a limpeza. Tente usar um par de luvas descartáveis ao limpar sua casa ou manusear roupas potencialmente contaminadas.Lave sempre as mãos após retirar as luvas.
- Use uma máscara facial. Sempre use uma máscara facial quando estiver em público ou quando estiver com pessoas fora de sua casa. A máscara deve cobrir o nariz e a boca e incluir pelo menos duas a três camadas de tecido.
- Pratique o distanciamento físico. Fique a pelo menos 6 pés de distância de pessoas fora de sua casa. Tente evitar locais lotados ou com pouca ventilação.
O resultado final
O risco de contrair o novo coronavírus em superfícies, incluindo alimentos ou embalagens de alimentos, é muito baixo. Embora o vírus possa estar presente nesses itens, tomar medidas preventivas pode ajudar a reduzir significativamente o risco de exposição.
Essas etapas preventivas incluem lavar as mãos após manusear os alimentos ou sua embalagem e cozinhar os alimentos na temperatura adequada. Ao fazer um pedido em um restaurante, concentre-se nos locais que estão tomando medidas preventivas, como o uso de serviços sem contato.
Embora a água da torneira seja segura para beber, é melhor ter cuidado com outras fontes de água, como águas residuais e água do rio, pois o vírus foi detectado nessas fontes.
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