Alergia alimentar
Uma alergia a milho ocorre quando seu sistema imunológico confunde milho ou um produto de milho com algo que é prejudicial. Em resposta, ele libera anticorpos chamados imunoglobulina E (IgE) para tentar neutralizar o alérgeno.
Seu corpo identifica o alérgeno e sinaliza ao sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos. Os sintomas de alergia são causados por essa reação.
A alergia ao milho é incomum. De acordo com o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia (ACAAI), pode ocorrer com a exposição ao milho ou produtos derivados do milho, como xarope de milho rico em frutose, óleo vegetal ou amido de milho.
Você pode ter ouvido falar sobre a reatividade cruzada entre o milho e outros alérgenos, como arroz, trigo e soja. Mas isso permanece controverso. As ocorrências são raras e o teste e o diagnóstico de reatividade cruzada podem ser desafiadores. Portanto, é importante conversar com seu médico sobre seus sintomas e quaisquer preocupações.
Continue lendo para aprender como detectar uma alergia ao milho.
Sintomas desconfortáveis
As reações alérgicas a alimentos como o milho podem variar. A reação pode ser desconfortável para algumas pessoas. Para outros, a reação pode ser mais grave e até mesmo fatal.
Os sintomas geralmente aparecem dentro de minutos ou até 2 horas após o consumo de milho ou produtos derivados de milho e podem incluir:
- formigamento ou coceira na boca
- urticária ou erupção na pele
- dor de cabeça
- inchaço dos lábios, língua, garganta, rosto ou outras partes do corpo
- dificuldade em respirar, com respiração ruidosa ou congestão nasal
- tonturas, desmaios ou desmaios
- problemas digestivos como náuseas, vômitos ou diarreia
Reações alérgicas graves
Uma reação alérgica grave ao milho pode resultar em anafilaxia, que é fatal. Os sintomas incluem:
- perda de consciência
- pulso rápido e irregular
- choque
- dificuldade em respirar devido ao inchaço da garganta e passagens de ar
É importante procurar ajuda médica imediatamente se você tiver uma alergia grave ao milho ou se tiver algum dos sintomas descritos acima.
Consulte o seu médico
Consulte o seu médico se tiver sintomas de alergia ao milho. Eles farão um histórico de seus sintomas e saúde familiar, e observarão se você tem histórico de asma ou eczema e alguma alergia. Essas informações os ajudarão a determinar se sua reação é causada por milho ou outra coisa.
Você também será submetido a um exame físico. Seu médico pode recomendar certos testes, como exames de sangue.
Limitando a exposição
Pode ser difícil evitar o milho porque muitos produtos alimentícios contêm milho ou produtos derivados do milho. Para algumas pessoas, até mesmo tocar no alérgeno pode causar uma reação.
Uma forma de prevenir uma reação alérgica é comer alimentos que você mesmo prepara. Ao comer fora, peça ao garçom para verificar com o chef quais ingredientes são usados nos pratos e sobre o processo de preparação dos alimentos.
Perigos ocultos
Se você tem uma reação alérgica ao milho, às vezes tentar evitá-la não é suficiente. Produtos de milho, como o amido de milho, podem ser escondidos nos alimentos ou usados como adoçantes em bebidas. Certifique-se de ler todos os rótulos dos alimentos com atenção.
Produtos de milho são geralmente encontrados nos seguintes itens:
- assados
- bebidas ou refrigerantes
- doces
- frutas enlatadas
- cereais
- biscoitos
- leite aromatizado
- compotas e geléias
- carnes para almoços
- salgadinhos
- xaropes
Ler rótulos de ingredientes
Os produtos alimentícios geralmente indicam quando o milho está incluído nos ingredientes. Fique longe de qualquer coisa com as palavras milho - como farinha de milho ou xarope de milho - canjica, masa ou milho.
Outros ingredientes que podem indicar a presença de milho incluem:
- caramelo
- dextrose
- dextrina
- frutose
- xarope de malte
- amido alimentar modificado e vinagre
Prevenção
É improvável que a maioria das pessoas com alergia alimentar seja curada, mas existem maneiras de reduzir os riscos de reações alérgicas.
Se você já teve uma reação alérgica grave ao milho, use uma pulseira ou colar médico. Isso ajudará outras pessoas a saberem que você tem alergia a milho.
A pulseira ou colar médico é útil em situações em que você tem uma reação alérgica e não consegue comunicar a outras pessoas sobre sua condição.
Se você estiver interessado em ler sobre as experiências de outras pessoas com alergias alimentares, reunimos alguns dos melhores blogs de alergia alimentar.
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